كعكة الشوفان هي كعكة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لمرضى السكر وكذلك لمن يعانون من السمنة وهي الخيار الأنسب لهم عندما يريدون تناول أي أطباق حلوة.
نظرًا لأن الشوفان من الألياف الطبيعية التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، وبالتالي منع آلام الجوع وبالتالي تقليل الوزن، سنناقش كيفية صنع كعكة دقيق الشوفان في هذه المقالة.
طريقة عمل كعكة الشوفان
- الشوفان من الألياف الغنية بالفوسفور والثيامين، أو كما يطلق عليه أيضًا فيتامين ب 1.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة التي تنشط مراكز الدماغ.
- وتحسين الإدراك، بالإضافة إلى تحسين قوة الدماغ وتقوية الذاكرة، لذلك سننظر في طرق مختلفة لعمل كعكة الشوفان على النحو التالي:
شاهدي أيضاً: كيفية طهي الشوفان على الفطور
الطريقة الأولى
مكونات
- 350 مل من الماء الساخن.
- عودان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- النظارات وثلث المعاناة المنخله.
- رشة ملح.
- وعاء كبير من دقيق الشوفان.
- كوب كبير من السكر البني.
- وكوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
مكونات للزينة
- قطعة زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- كوب متوسط من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- كوب متوسط من جوز الهند المبشور.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نبدأ في صنع الكعكة بخلط الماء ودقيق الشوفان في وعاء كبير.
- توضع جانبا بينما يتم تحضير باقي المكونات.
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والبيض بمضرب كهربائي أو خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
- ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض تدريجيًا مع الخفق جيدًا حتى يصبح لديك قوام كريمي أبيض.
- بعد ذلك، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق القرفة ورشة ملح في وعاء آخر بعيدًا عن صفار البيض.
- ثم نقسم خليط الدقيق إلى جزأين ونضيف الجزء الأول إلى خليط الزيت والبيض.
- ثم نضيف الشوفان الذي سبق نقعه، ويخلط جيدا بالمضرب.
- ثم نضيف باقي خليط الطحين ونخلط جيداً.
- يوضع الخليط كله في صفيحة خبز مدهونة بأي دهون ويرش بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بأسفل صينية الخبز.
- نسكب خليط الكيك فيه ونضعه في الفرن لحوالي ساعة ونصف.
- أثناء خبز الكيك، نقوم بإعداد الصلصة الجانبية عن طريق خلط الزبدة والسكر البني والحليب في وعاء.
- اخفقيهم بخفق لمدة دقيقة، ثم أضيفي جوز الهند المبشور واتركيه ليرتاح.
- ثم، عندما تصبح الكعكة جاهزة، نخرجها من الفرن.
- ويمكننا التحقق من نضج الكيك عن طريق إدخال عصا خشبية صغيرة في منتصف الكيك.
- إذا خرجت نظيفة، فإن الكعكة قد نضجت تمامًا.
- وبعد التهدئة، وزعي الخليط الجاهز على الكيك.
- يمكن رش القليل من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة ووضعها في طبق التقديم.
كيف لطهي كعكة الشوفان مع تفاحة
مكونات
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- 2 حبة تفاح كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير اخر من السكر للزينة.
- وكوب من الزيت النباتي فليكن ذرة.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة من الخميرة الفورية، أو قطعة من خميرة البيرة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- وعاء كبير من دقيق الشوفان.
- 2 كوب دقيق أبيض.
كيف تستعد
- كراميل السكر على النار حتى يكتسب اللون الذهبي.
- مع مراعاة حقيقة أنه لا يصل إلى اللون البني الغامق، بحيث لا يحترق، ولا يضفي مرارة على الطعم.
- ثم نضع شرائح التفاح التي قطعناها في وقت سابق فوق الكراميل قبل أن تبرد وتتجمد ثم نضعها جانبًا.
- في وعاء آخر، نضع البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي.
- حتى يرتفع الخليط ويتحول البيض إلى اللون الأبيض الكريمي، ثم تدريجيًا، على شكل شراب رفيع، يُضاف الزيت.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً، وبعد ذلك نخلط الشوفان بالدقيق والخميرة.
- توضع الكعكة في صينية خبز مدهونة بالدهن، ثم توضع في فرن محمّى مسبقاً.
- في غضون ساعة تقريبًا، لم يتبق سوى ربعها حتى تصبح الكعكة جاهزة.
- بعد أن تصبح الكعكة جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- ضعي تفاحة بالكراميل فوقها، إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة المبشورة.
تعرف على المزيد: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
طريقة طبخ كعكة الشوفان بالتمر
مكونات
- 2 كوب تمر أو منزوع النوى.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو صودا الخبز.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من السكر.
- وكوب كبير من الزيت النباتي.
- كوب ونصف كبير من الطحين الأبيض.
- نصف كوب كبير من دقيق الشوفان.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة قرفة أو حسب الرغبة.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نقع التمر منزوع النوى في خليط من صودا الخبز والماء لمدة 30 دقيقة.
- ثم في وعاء آخر، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والزيت جيدًا حتى يصبح الخليط قشرة بيضاء.
- ثم نضيف الدقيق والشوفان والبيكنج بودر والقرفة ورشة ملح ونخلطهم جيداً في خليط البيض.
- يُصفّى التمر المنقوع جيدًا ويضاف إلى خليط الكيك المُجهز.
- ثم يُسكب هذا الخليط في صفيحة خبز كبيرة، ويُدهن بالزبدة ويُرش بفتات الخبز أو الدقيق.
- توضع الكعكة في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا عند درجة حرارة من 149 إلى 177 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ويوضع فوقها اللوز أو البندق أو أي مكسرات إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل كعكة الشوفان بالشوكولاتة
مكونات
- عيدان من الزبدة أو 125 جرام من الزبدة.
- كأس كبير من الدقيق الأبيض.
- 3/4 كوب شوفان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الهرمي.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكنك إضافة كحول الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- 1/3 كوب حليب.
مكونات الخليط للزينة
- بعض الفراولة.
- 2 كوب رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة.
- 3/4 كوب كريمة حلوة.
كيف تستعد
- اقلي الشوفان في مقلاة على نار خفيفة
- ثم اخلطي السكر والزبدة حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الضرب بمضرب سلك أو مضرب كهربائي.
- ثم، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.
- صفيهم جيدًا بمصفاة سلكية، ثم أضيفيهم إلى خليط زيت البيض.
- ثم يخلط معهم الشوفان المشوي مسبقًا.
- ثم أضيفي الحليب واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ثم يُسكب الخليط في قالب كبير.
- تُخبز لمدة نصف ساعة، أو حسب نضج الكعكة، عند درجة حرارة 180 درجة.
- وأخيرا تزين الكيكة بعد إخراجها من الفرن وتبريدها تماما.
- ضعي الشوكولاتة على قدر بخاري حتى تذوب تمامًا.
- ثم تُدهن عليها الكريمة وتُمزج حتى يتم الحصول على كريمة الشوكولاتة.
- تُسكب فوق الكيك، ثم تُوضع الفراولة في الأعلى وتُقدّم في طبق التقديم.
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية عمل كعكة شوكولاتة سهلة وسريعة
في نهاية مقالنا الذي تناولنا فيه طريقة تحضير كعكة الشوفان، ثم توقفنا عند طرق مختلفة.
نأمل أن نكون قد قدمنا لك محتوى مفيدًا وهادفًا، ونتمنى أن تنشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي بالفائدة.