طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

كيف تطبخ لمرضى السكر موقع جديد اليوم.كوم يتحدث اليكم اليوم حيث انه من اهم الاشياء التي تعمل على ضبط سكر الدم.

حيث يحتاج مرضى السكر إلى أطعمة لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، وفيما يلي سنعرض لكم بعض طرق عمل هذه الأطباق.

كيف تطبخ أطباق لمرضى السكر

• يتحول الشخص المصاب بالسكري في حالة حدوث اضطرابات في سكر الدم إلى الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
• مع ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، يعاني جسم المريض من آلام شديدة في الجسم.
• إذا كان جسم المريض لا يستجيب للأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، فيجب عليه اتباع نظام غذائي صحي معين.
• كما يجب على مرضى السكر اتباع نظام غذائي معين لعلاج الاضطرابات التي تحدث مع نسبة السكر في الدم.
• تعتبر هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير وجبات مرضى السكر، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات.

ولا تفوت قراءة مقالنا: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للبقاء بصحة جيدة

مسقعة بامية لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل مسقعة بامية لمرضى السكر فهذه هي:

مكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من البامية.
• حبتان من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من مكعبات الطماطم.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• وعاء.

كيف تستعد

1. أولاً، ينقع التمر في الماء المغلي حتى يتم الحصول على عصير متجانس ويترك جانباً حتى يبرد، ثم يوضع القدر على النار ويصب الزيت.
2. ثم يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب جيدا حتى يذبل.
3. ثم ننشر الطماطم على هذا الخليط مع التحريك جيداً ثم نضيف الفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التحريك المستمر ثم نضيف الملح والكزبرة.
4. ثم نضع كمية البامية وعصير التمر الهندي وكوب من الماء المغلي ونغطي القدر وننتظر حتى ينسكب هذا الخليط.
5. عندما تنتهي من صب هذا الخليط ويصبح قوامه وكثافته كثيفة نرفع عن النار ونضعه في وعاء التقديم.

فتك دجاج لمرضى السكر

مكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من الحليب منزوع الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• رغيف خبز
• كوب مع ربع مرق دجاج.
• 3 قطع دجاج مقطع ومسلوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• 1/2 كوب حمص مطبوخ.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• وعاء.

كيف تستعد

1. أولاً، نقطع رغيف الخبز الأسود إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن لتحميص، ثم نضعه في طبق التقديم.
2. ثم نقوم بتسخين كوب ونصف من مرق الدجاج وننشره على خبز محمص، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبل بالكمون والملح.
3. ثم نضع قطع الدجاج فوق مرق الدجاج والخبز، ثم نخلط الحليب والطحينة وعصير الليمون جيدًا مع مرقة الدجاج حتى نحصل على خليط ناعم.
4. وأخيرا نضع هذا الخليط في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والحمص المسلوق والصنوبر المحمص ونقدمها.

شوربة العدس وجوز الهند

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
• 3 أكواب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند المطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
• وعاء.

كيف تستعد

1. نضع الماء مع العدس الأحمر في قدر على النار وننتظر حتى يغلي ويغلي، ثم نضع الثوم المفروم والبصل المفروم.
2. ثم نضع البهارات مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل، ثم نغطي هذا الخليط وننتظر حتى يغلي حتى ينضج العدس تمامًا.
3. في الخلاط الكهربائي، اخلطي جوز الهند وحليب الصويا جيدًا حتى يصبحا ناعمين، ثم اسكبيهما فوق خليط العدس المغلي.
4. أخيرًا، نضيف نكهة شوربة العدس بالكاري مع الكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيدًا.
5. عندما يغلي شوربة العدس، ترفع عن النار وتوضع في وعاء التقديم وهذه الوصفة خاصة لمرضى السكر.

اقرأ هنا عن: فوائد خبز الشعير لمرضى السكر

غذاء لمرضى السكر على الفطور

• يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا بيضة واحدة فقط على الإفطار لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن لمرضى السكر تناول طبق صغير من أنواع مختلفة من الخضار على شكل سلطة خضروات، لأن الخضار تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مرضى السكر تناول كمية كبيرة من الجرجير والحمص المسلوق الممزوج بعصير الليمون، لاحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

وصفات حلوى لمرضى السكر

يمكنك أيضًا التعرف على وصفات الحلويات لمرضى السكر:

موس الفراولة والكيوي والشيا

مكونات

• كوب ونصف من شرائح الكيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• وكذلك كوب صغير من الزبادي قليل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• كيس فانيليا.
• كوب ونصف من الحليب قليل الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي، اخلطي بذور الشيا مع الحليب الخالي من الدسم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعيها في الثلاجة لفترة طويلة حتى تتماسك.
2. ثم نأخذها من الثلاثة ثم نضيف الزبادي والفانيليا والقرفة ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. ثم نسكب هذا الموس في وعاء التقديم، ونزينه بشرائح الفراولة والكيوي، ويمكنك إضافة كمية صغيرة من أوراق النعناع.

آيس كريم بالشوكولاتة والقرفة والمكسرات

مكونات

• ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 4 حبات جوز هند مطحون.
• 1/2 كوب زبادي خالي الدسم.
• 1/4 كيلو آيس كريم شوكولاتة قليل الدسم وقليل السكر.
• وعاء بلاستيك صغير.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخفقي القهوة سريعة الذوبان والماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب الخالي من الدسم حتى تصبح ناعمة.
2. ثم نضع آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم فوق هذا الخليط مع التحريك باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس ومتجانس.
3. ثم نسكب مزيج الآيس كريم في برطمان أو قوالب ونزينها بقطع من الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم قدموها.

كريم قهوة كراميل لمرضى السكر

مكونات

• 4 حبات من صفار البيض.
• 8 حبات بياض بيض.
• 1 و 1/2 كوب حليب خالي الدسم.
• أيضا كوب ونصف كمية صغيرة من الماء.
• كوب ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب صغير نشاء.
• وعاء بلاستيكي.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي كمية النشا مع كمية الحليب الخالي من الدسم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم وموحد وضعيه جانبًا.
2. ثم نخلط الصفار جيدًا مع البروتينات والمحليات حتى نحصل على خليط متجانس ومتجانس وكثيف.
3. ثم نخلط الكمية المتبقية من الحليب الخالي من الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل أيضًا على خليط متجانس.
4. ثم نسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة ونضع القوالب في صينية خبز كبيرة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. وعندما ينضج الكراميل جيدًا، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم نخرجه قبل التقديم.

إقرأ أيضاً: فوائد الفاصوليا الحمراء لمرضى السكر

في النهاية تعلمنا كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر، وتعلمنا أيضًا ما يمكن أن يأكله مرضى السكر لتجنب اضطرابات السكر في الدم، وكذلك تناول الكثير من الخضار والفواكه وتقليل النشويات والدهون.