طريقة عمل سمكة التونة في البيت

كيف تطبخ التونة في المنزل. طريقة طهي التونة في المنزل بسيطة جدا وهي من الأطباق المميزة التي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم لذيذ.

كما يتميز بالعديد من الفوائد التي لا نهاية لها وهناك أكثر من طريقة لتحضيره ودعنا نأخذك في جولة قصيرة حيث سنتعرف على كل هذه الطرق.

كيف تطبخ التونة في المنزل

تعتبر التونة من الأسماك الصحية التي يجب تناولها حتى يحصل الجسم على العديد من الفوائد التي يحتويها، حيث تعمل التونة على تقوية الأعصاب وصحة القلب.

يمكن تناول التونة أثناء اتباع نظام غذائي ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل من خلال بضع خطوات بسيطة، وإليك كيفية طهي التونة في المنزل:

مكونات أسماك التونة

• 2 كجم تونة.
• كوب مرق السمك.
• · نصف كوب دقيق.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب خل.
• 3 رسائل من لورا.
• كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف لطهي التونة

• بادئ ذي بدء، عليك إحضار السمكة والعمل على تنظيفها من الخارج والداخل.
  • وأيضًا قم بإزالة الخياشيم والرأس والزعانف.
• ثم يغسل السمك جيدًا بالماء ويضاف إليه الخل والدقيق والملح.
  • يترك ليجف.
• بعد ذلك، يوضع القدر على النار وتسكب الكمية المناسبة من الماء.
  • واتركيه على النار حتى يغلي.
• تضاف أوراق الغار والفلفل الأسود إلى الماء.
  • بصرف النظر عن شرائح الكمون والليمون، تُترك لمدة 3 دقائق قبل الغليان.
• نضيف السمك ونتركه يغلي ونخفض الحرارة لمدة ساعة.
• ثم يتم ترشيح السمك من المرق، ويوضع على الفور في الماء المثلج.
  • اترك لمدة دقيقتين.
• نقوم بتصفية الأسماك من الماء، بالإضافة إلى إزالة القشر بعناية.
  • نفتح السمكة ونزيل الأشواك التي بداخلها.
• نحضر جرة زجاجية ونضع الليمون والزيت.
  • بالإضافة إلى الماء المغلي والملح، نعمل على مزج جميع المكونات جيدًا.
• في هذه المرحلة نضع قطع من التونة ونغلق البرطمان جيدا.
  • واحتفظ به بالداخل لمدة ثلاثة أيام قبل الاستخدام.

إقرأ أيضاً: فوائد السمك للمتزوجين

طريقة طهي التونة بالمنزل في الفرن

تتميز التونة في الفرن بقيمة غذائية عالية لا يمكن تجاهلها، وسوف نوضح لك كيفية طهي التونة في الفرن وتحضيرها بالتفصيل في الأسطر التالية.

مكونات

• كيلو تونة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• قطع نصف كيلو من البطاطس إلى حلقات متوسطة الحجم.
• ملح للتذوق.
• 2 سيقان من الكرفس.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ½ حفنة من البقدونس
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ½ شبت معبأ.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 فلفل حلو.
• عصير ليمون طازج.

كيف تستعد

• أولاً يجب أن تكون التونة نظيفة، لذلك يجب نقعها في الماء بالليمون وتركها لمدة نصف ساعة.
  • ثم تطحن بالدقيق، وبعد الانتهاء تشطف بالماء وتترك حتى تصفى.
• نضع الثوم والملح والشبت والبقدونس والملح والكرفس والفلفل الأسود والكمون في وعاء.
• تخلط هذه المكونات جيدًا للحصول على مكونات متجانسة.
• ثم نضيف الفلفل ونقطعه إلى مكونات ونضيف الثوم.
• في هذه المرحلة يجب عليك إحضار كيبا كهربائي.
  • نضيف إليها جميع المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• نحن نعمل على حشو التونة بهذا التتبيلة.
• نعمل ونحضر صينية وبعد التتبيل نضيف حلقات البطاطس هناك.
  • نقطع البصل إلى حلقات ونضعها بجانب البطاطس.
• ونضع السمك بعد انتهاء الحشوة.
• نعمل على رش كمية قليلة من الزيت على الوجه قبل وضع صينية الخبز في الفرن.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تصبح السمكة جاهزة.
  • يجب إضافة كوب من الماء المغلي لعملية نضج الخضار والأسماك.

كيف تطبخ التونة في المنزل

سمك التونة المشوي طعم مميز وفريد ​​يحبه الكثير من أفراد الأسرة، لذلك في السطور التالية سوف نعرض لكم طريقتها بالتفصيل.

مكونات

• كيلو تونة.
• الكثير من الزيت للقلي.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• دقيق أبيض.
• ملح للتذوق.
• كميات متساوية من البقدونس والشبت.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• كمون خفيف اختياري.

كيف تستعد

• بادئ ذي بدء، يجب تنظيف الأسماك جيدًا عن طريق نقعها في الماء بالخل والليمون.
  • اتركيه لبعض الوقت ثم صفي الماء.
• نضع كل البهارات في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
• ثم نضع البهارات في وعاء كهربائي.
  • هذا حتى يتم الحصول على مكونات متجانسة.
• إذا كانت التونة كبيرة، يمكن تقطيعها إلى عدة قطع متساوية.
• يُحشى السمك بهذا الخليط، ثم يُترك جانبًا.
• نضع مقلاة بها الكثير من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.
• ثم تبلي السمك بالدقيق.
  • اقلي الزيت حتى ينضج تمامًا، ويجب أن تكون النار منخفضة أثناء القلي.
• أخرجي السمك من الزيت وضعيه على ورق المطبخ.
  • هذا حتى يتم إزالة الزيت الزائد تمامًا.
• وأخيرا نقدم السمك مع الأرز والبصل والسلطات.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي التونة المعلبة

كيف تطبخ التونة في المنزل سنجاري

السنجاري من أفضل الطرق التي يحبها الكثير من الناس، وهذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وسنبين لكم بالتفصيل كيفية تحضيرها في السطور التالية.

مكونات

• كيلو تونة كبير.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة والبقدونس.
• عصير ليمون.
• بصلتان.
• كوب زيت نقي.
• طماطم كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نظف السمكة أولاً جيدًا، واشطفها جيدًا بالماء حتى يختفي الدم تمامًا منها.
• نعمل على فتح السمكة بالطول دون تقسيمها إلى قسمين وتركها جانبًا.
• يُقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويُقلى جيدًا معًا.
• ثم اخلطي الثوم والزيت والملح والخل وباقي البهارات.
  • تخلط جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
• نضع المزيج السائل في وعاء كبير مع البقدونس والبصل والطماطم ونخلط هذه المكونات برفق حتى تمتص بعضها البعض.
• نعمل على إحضار وعاء مناسب لوضع السمك فيه.
  • ثم نضعها بالطريقة المعتادة.
• نعمل على تطبيق الخليط على كل سمكة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • اترك السمكة لمدة نصف ساعة حتى تمتص التتبيلة تمامًا.
• نقوم بتشغيل الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يسخن، ثم نطفئ النار.
  • نحن نعمل على وضع التونة هناك.
• بعد نصف ساعة نقوم بفحص السمكة والتأكد من استقرارها تمامًا.
• بعد الاستقرار، اتركيه ليبرد وقدميه مع الأرز والبصل.

انظر هنا: كيفية طهي شرائح السمك

لذلك أوضحنا لكم طريقة طهي سمك التونة في المنزل، حيث عرضنا طريقتها: سنجاري مشوي، مقلي، معلب ومطبوخ، وهو من أفضل المنتجات ذات القيمة الغذائية الكبيرة، ونتمنى أن نكون قد استفدنا من ذلك.