تحتاج المضيفة أحيانًا إلى إطعام نفسها في المنزل، وهو جزء لا يتجزأ من أي وجبة.
وسيكون تحضيره في المنزل نظيفًا وصحيًا، واليوم سنخبرك بكيفية تحضير خبز سريع بدون خميرة بطريقة بسيطة.
ودون الحاجة إلى استخدام الخميرة سنعرض لكم الخطوات البسيطة على موقعنا.
عش سريعًا بدون خميرة
طريقة تحضير هذا الخبز بسيطة وسريعة، فهي لا تتطلب الكثير من المكونات، وعندها ستحصل على خبز منزلي صحي ولذيذ.
مكونات الوصفة
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب ماء دافئ للعجين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب دقيق أبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- ضعي الدقيق في وعاء كبير مع الزيت والملح واخلطيهم جيدًا.
- ثم يضاف الماء تدريجياً ويعجن العجين بيديك لعمل عجينة ناعمة موحدة.
- نترك العجينة ترتاح وتغطى بكيس وتترك لمدة ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى 10 أو 12 كرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة متوسطة السماكة.
- ثم غطيها لمدة 10 دقائق.
- سخني مقلاة لا تلتصق بها العجينة، ضعي الرغيف الأول على نار خفيفة، قلبي قليلاً، وبعد أن يتضخم الخبز، اقلبه على الجانب الآخر وحركيه لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الخبز ساخناً قبل الأكل.
شاهدي أيضاً: كيف تكسب لقمة العيش كامرأة سورية
طرق أخرى لعمل وعاء من الخبز
هناك طرق أخرى سهلة وبسيطة لصنع وعاء من الخبز الخالي من الخميرة، وأشهرها:
أولا: الطريق الأول
هذه نتيجة بسيطة ومضمونة لصنع خبز لذيذ وصحي وطري في بضع خطوات بسيطة.
مكونات الطريقة
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- كوب حليب خالي الدسم.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
نحن نعد وصفة
- اخلطي الدقيق مع الحليب في الخلاط.
- تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر.
- ثم اغرف المزيج حتى يصبح لديك شكل دائري، ثم حركه برفق حول الوعاء حتى يصبح الجزء الأول من العجين مستويًا.
- ثم نقلب العجينة إلى الجانب الآخر وننتظر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- كرر هذه العملية حتى تنفد العجينة بالكامل.
- بعد ذلك، يمكن تناول الخبز أثناء الوجبات.
الثاني: الطريقة الثانية
في هذه الطريقة، سوف تستخدم كلا من الدقيق الأبيض والبني لوجبة لذيذة وصحية.
مكونات الطريقة
- نصف كوب دقيق بني.
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء.
- نصف كوب حليب.
نحن نعد وصفة
- اخلطي الدقيق الأبيض مع البني ثم أضيفي السكر والملح والبيكنج باودر لهم.
- أضيفي الماء والحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- شكلي العجينة على شكل كرات، ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم سخني المقلاة حتى تتسطح كرات العجين.
- دحرج كل كرة عجين في الوعاء واقلبها بحيث يكون كل جانب مستويًا، ثم قدم الخبز مع الوجبة.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الخبز المصري في الفرن
كيفية طبخ الصاج بدون خميرة في مقلاة
يمكنك استخدام هذه الطريقة لعمل خبز العجين المخمر في مقلاة، بدون خميرة، بطريقة بسيطة للغاية.
مكونات الوصفة
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب زيت نباتي مع ملعقة زبدة طرية.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زبادي.
- ماء دافئ.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
طريقة تحضير الوصفة
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر والزيت والماء واللبن ونخلطهم جيداً، ثم اعجنهم لعمل عجينة ناعمة.
- ثم تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات ولفيها لتشكيل شكل دائري.
- بعد استهلاك كل الكميات، اتركي العجين يرتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم أبدأ في تسطيح الخبز في مقلاة، ويفضل أن يكون تيفال أو مقلاة من الألومنيوم، حتى يصبح لون الخبز أصفر فاتح.
- بمجرد أن يصبح الجانب الأول مسطحًا، اقلب الخبز لتسطيح الجانب الثاني لإكمال جانبي الخبز، ثم قدمه لعائلتك.
نصائح مهمة لصنع خبز ناجح خالٍ من الخميرة
تحتاج العديد من الأمهات إلى عمل خبز سريع بدون خميرة، لكنهن يقلقن من أن التجربة لن تنجح، ولكن مع النصائح التالية ستحصلين على خبز ناجح:
- من الضروري اختيار دقيق عالي الجودة.
- من الأفضل نخل الدقيق للحصول على خبز طري جيد.
- قم بإضافة الكمية المطلوبة من الماء تدريجيًا للتحكم في قوام العجين.
- يجب أن تكون المقلاة المستخدمة مناسبة ولا تلتصق بها العجينة ويجب تسخينها على نار متوسطة قبل وضع الخليط فيها.
- يجب الإصرار على الخبز على نار صغيرة أو متوسطة.
- عند خبز الخبز، قم بتغطيته بمنشفة المطبخ للحفاظ على طراوته.
- لا يمكنك استخدام الماء المغلي للعجن، يجب استخدام الماء الدافئ.
- بمجرد عجن العجين، غطي العجين جيداً لمنع دخول الهواء واتركيه في مكان دافئ.
- قبل فرد العجينة، رشيها بالدقيق لمنعها من الالتصاق.
انظر هنا: كيفية صنع وعاء من الخبز الخالي من الخميرة
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير وعاء خبز سريع بدون خميرة.
وهذا ما قدمناه اليوم في هذا المقال لصنع خبز صحي لا تمسه يد نجسة.
تحضيرها بسيط وعالي الجودة ولا يتطلب الكثير من الوقت.