تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل بيتزا الدجاج في المنزل، لأن البيتزا من أشهى الأطباق للكبار والصغار، ولها مذاق رائع بالإضافة إلى قيمتها الغذائية.
كيف تطبخ البيتزا
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- أربعة أكواب من الزبادي.
- أربعة أكواب من الحليب الجاف.
- نصف ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 3 ملاعق كبيرة زعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
حشوة
- قطّع حبتين من الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
- نقطع بصلة كبيرة إلى قطع.
- نقطع الطماطم إلى شرائح.
- نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة.
- الجبن المطبوخ.
- بسطرمة.
- اخلطي الجبن.
كيف تطبخ البيتزا
- أولاً، لعمل خميرة بيتزا، يمكنك إضافة السكر والخميرة إلى الماء وتركه لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
- ثم نحضر خطاف العجين ونضيف إليها الملح والدقيق والحليب الجاف.
- نضيف أيضًا مسحوق الخبز ونقوم بتشغيله.
- بعد ذلك، يضاف المايونيز واللبن، وتضاف الخميرة ويتم تشغيلها مرة أخرى.
- ثم نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- بعد العجن، تُترك العجينة جانباً للتخمير.
- بعد أن ترتفع عجينة البيتزا، تنقسم إلى كرات متساوية ومتوسطة.
- ثم نرش القليل من الدقيق ونفرد العجينة ونضعها في صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بالزيت.
- بعد دحرجة العجين، يتم عمل ثقوب في العجين بالشوكة.
- ثم تضاف طبقة من الصلصة والجبن.
- يضاف البسطرمة والزيتون والفلفل الحار والطماطم.
- أخيرًا، نضع طبقة من الجبن ونضع صينية البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نترك الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية، ثم نخرجها ونقدمها بالآلاف هنا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا بالطريقة الشرقية بسهولة
طريقة طبخ البيتزا بالدجاج
مكونات
- ثلاثة أكواب من طحين المعجنات.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة ملح.
- بيضة واحدة
- ملعقة واحدة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
مقادير حشو الدجاج
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
- قطّع بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ضعي قطعتين من الطماطم إلى قطع صغيرة.
- نقطع قطعتين من الفلفل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة عمل حشوة الدجاج
- نحضر المقلاة ونضعها على النار وعندما تسخن يمكنك إضافة زيت الزيتون وبعد ذلك يمكنك إضافة البصل.
- نخلط جيدا ثم نضيف الثوم المفروم ونخلط جيدا ونضيف الفلفل الاخضر.
- يُقطع الدجاج بعد ذلك إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المكونات السابقة ويخلط جيدًا حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
- يمكنك إضافة الطماطم والصلصة إلى المكونات السابقة مع التحريك وتترك حتى تنضج الدجاج.
- ثم نضيف الفلفل والملح ونخلط المكونات وفي المرحلة الاخيرة نضيف كل الزعتر وبعد الانتهاء نترك الحشوة جانبا.
كيف تطبخ البيتزا
- أولاً، يمكنك إحضار وعاء عميق وإضافة الدقيق والحليب والبيض والملح وزيت الزيتون إليه.
- تخلط جميع المكونات جيداً وبعد الخلط تضاف الخميرة بعد التخمير.
- يُعجن ويُضاف الماء تدريجياً إلى العجين حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
- وأيضًا بعد ذلك يتم تغطيتها بكيس من النايلون وتركها للتخمير.
- أيضًا، بعد أن ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم، يتم تقريب العجين إلى عدة كرات ويتم دحرجة كل كرة على حدة ويتم وضع الحشوة المحضرة.
- ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
اخترنا لك: كيفية طهي البيتزا مع التونة بالتفصيل
طريقة طهي البيتزا بالدجاج والفطر
مكونات
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- قطعي صدور دجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب فطر.
- أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
- أربع حبات فلفل، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- قطعي حبتين من البصل إلى حلقات.
- نقطع بعض الزيتون إلى قطع صغيرة.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى شرائح.
- جبنة شيدر و جبنة موتزاريلا.
خطوات عمل البيتزا بالدجاج والفطر
- الخطوة الأولى: نضيف السكر والخميرة والماء إلى وعاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
- بعد تخمير الخميرة، نحضر وعاءًا نظيفًا ونضع فيه المكونات الجافة ونضع زيت الزيتون والخميرة المخمرة.
- تخلط المكونات جيداً ثم يضاف الماء تدريجياً وتبدأ بالخلط جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- بعد العجن والحصول على عجينة متجانسة يتم تغطيتها بقطعة قماش أو كيس بلاستيكي.
- نترك العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر، وبعد هذا الوقت نحضر صينية بيتزا.
- تُدهن صينية الخبز بالزيت، ثم تُفرد العجينة بحيث تكون الجوانب متساوية، وتوضع الصلصة على وجه البيتزا بحيث تُغطى بالكامل.
- كما نضيف الزيتون والبصل والفلفل والطماطم المفرومة.
- ثم يضاف الدجاج والفطر وجبن الموزاريلا وجبنة الشيدر وتوضع صينية الخبز في الفرن.
- درجة الحرارة في الفرن بشكل خاص 180. اترك صينية الخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أزل صينية الخبز وقدمها ساخنة
كيف تصنع بيتزا لذيذة
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 11 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 كوب زبادي.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة محسن خبز
طريقة عمل بيتزا مقرمشة
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضيف نصف كمية الدقيق ونضيف الزبادي ونبدأ بالعجن.
- اعجن لمدة خمس دقائق، ثم أضف الحليب والزيت وابدأ الخلاط مرة أخرى.
- ثم نضيف باقي الدقيق تدريجياً لعمل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بمجرد الانتهاء من العجن والحصول على الاتساق الذي تريده للعجين
- غطيه بقطعة قماش واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين ويرتفع.
- أيضا، بعد التخمير، يتم دحرجة العجين وتشكيله حسب الرغبة.
- ثم، بعد اكتمال التكوين، يتم إحضار طبق ويضاف البيض والفلفل والصلصة والملح.
- وهي مقلوبة، ووجه البيتزا مدهون بطبقة من الصلصة.
- كما يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة وتوضع صينية البيتزا عليه لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبي.
نصائح لعمل البيتزا
- يُنصح أيضًا بغلي الدجاج وتقطيعه ووضعه في البيتزا.
- يوصى أيضًا باستخدام فرشاة لطلاء عجينة البيتزا بالكاتشب.
- في حالة عدم وجود الوقت الكافي لعجن البيتزا وتخميرها
- ينصح بشراء الخبز المحمص الأبيض و دهنه بالكاتشب و إضافة الحشوة المحضرة و وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- لذلك يوصى باستخدام شوكة لثقب العجين.
- كما لا ينصح بزيادة كمية الحشوة، لأنه إذا كان هناك القليل، فسيكون الطعم أجمل وأفضل.
- لعمل عجينة بيتزا جميلة يمكنك استخدام دقيق الشعير أو السميد.
- ولجعل البيتزا أجمل ما يوصى باستخدام زيت الزيتون فهو من أفضل أنواع الزيوت.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي البيتزا باللحم المفروم، خطوة بخطوة
في نهاية المقال أخبرناك بالتفصيل كيف تصنع بيتزا بالدجاج، ويمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل للاستمتاع بالمذاق الرائع والراقي.