فوائد الكراث الأخضر، الكراث هو نوع من النباتات التي تنتمي إلى عائلة البصل والثوم والبصل الأخضر، حيث كان الكراث مكونًا مهمًا في النظام الغذائي منذ العصور القديمة، حيث وجد عينات مجففة ممثلة في المنحوتات المستخدمة في المواقع الأثرية و وهذا يشهد على الاهتمام الكبير الذي أبداه قدماء المصريين بالكرات.
ولأن هذا النبات له تأثير إيجابي عليهم، لاحتوائه على العديد من مصادر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فإن هذا النبات له ساق طويل ويتميز بمذاق حاد قريب من طعم البصل ولكنه أقل بهارًا.
أنواع الكرات واختلافها عن البصل الاخضر
- تختلف الكرات في نوعها، بما في ذلك الكرات الصغيرة، والموقع في أستراليا، ويمكن شراؤها من بائعي الخضار الطازجة.
- تختلف الكرات عن البصل الأخضر في حجمها، لأن البصل الأخضر عبارة عن نبات صغير يتم حصاده قبل أن تنمو البصلة في النهاية.
- أما الكرات الخضراء فهي تشبه البصل في الشكل وبالتالي لا تحتوي على بصلة في النهاية وكبيرة الحجم.
انظر أيضًا: ما مدى فائدة البروكلي؟
تنمو الكرات
- تعتبر الكرات نباتًا له قدرة ممتازة على التكيف مع درجات الحرارة المنخفضة، ويحتاج إلى تربة ناعمة وخصبة.
- يتم تزويدها أيضًا بمواد عضوية، حيث تحتاج البصيلات إلى تربة حمضية قليلاً، وتحتاج معظم أنواع البصيلات إلى موسم نمو طويل.
- مثلما تحتاج الكرات الخضراء إلى إقامة جيدة في الشمس لفترة كافية، يمكن أن تكون حوالي 8 ساعات في اليوم.
- كما تحتاج إلى كمية مناسبة وكافية من المياه سواء كانت مياه أمطار أو مياه ري مرة واحدة في الأسبوع، مع ضرورة مراعاة جودة التربة المزروعة فيها، إذا كانت تربة رملية أو تربة طينية، إذا احتاجت التربة الرملية. سقي أكثر من مرة في الأسبوع.
استخدام الكرات الخضراء
- يمكنك استخدام الكرات سواء كانت طازجة أو مسلوقة، وقبل استخدامها يجب غسلها جيداً، لأن أوراق الكرات تحتوي على الكثير من الغبار في الساق، ونقطع الأوراق الخارجية، ثم نقطع الساق بالطول إلى قسمين يشطف جيدا بالماء الجاري.
- يمكن استخدامه أيضًا كبصل، حيث أن مذاقه مشابه لأطباق السمك المشوي.
- كما أنها تستخدم في السلطات والشوربات.
إلى جانب استخدامه في الطعام، له العديد من الاستخدامات الأخرى:
يتم استخدامه لعلاج الخراج
- إذا أضفت القليل من الطحين والقليل من السكر إلى عصير الكرات، اخلطي كل شيء جيدًا، ثم ضعيه على الخراج، مما يساعده على الشفاء بسرعة.
- كما أنه يساعد في القضاء على السعال وتطهير المعدة عن طريق مزجه مع عسل النحل وتناوله يومياً لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
- كما أنه يستخدم كوقاية ضد الديدان عندما يتم سحقها وشربها بكوب من الحليب.
انظر أيضا: كيفية الحفاظ على الخضار
مزايا الكرات الخضراء
حيث وجد مزايا عديدة للكرات الخضراء ومنها هذه المميزات
- تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لأن الكرات الخضراء مصدر مهم لجسم الإنسان، لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ك، حيث وجد أن كوب واحد من الكرات يعادل كمية كافية من المعادن ومضادات الأكسدة النساء.
- كما هو الحال مع فيتامين ك، فإن أهمية فيتامين أ ضرورية لنمو خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- كما أن من مميزات الكرات أنها تقوي شبكية العين، لاحتوائها على فيتامين أ، وفيتامين ك يساعد على تنظيم تدفق الدم مما يقلل من مستواه في الجسم.
- يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث نزيف ويؤثر سلباً على الدورة الدموية، لذلك ننصح بتناوله بكميات كافية للحصول على فيتامين ك، حيث أن هذا الفيتامين ضروري لتنشيط بروتين أوستيوكالسين المهم لصحة العظام.
- ومن فوائده أيضا أنه يساعد على حماية العينين، حيث أن الكرات هي المصدر الرئيسي لمادة اللوتين والزبازاتين، وهما من المركبات التي تحمي أنسجة العين من التلف، لذلك ينصح بتناول الكرات الخضراء لحماية العين. عيون من التلف. .
- ومن فوائدها أيضًا أنها تقلل الالتهاب في العظام وتحسن صحة القلب لأن الكرات تحتوي على الكايميفرول وهو عنصر أساسي لأنه مضاد للالتهابات.
- حيث تقلل هذه المادة من مخاطر الوفاة بأمراض القلب وخطر الإصابة بالنوبات القلبية وعلاجها، حيث أنها تحتوي على مركبات الكبريت التي تعزز صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول والجلطات الدموية.
فقدان الوزن
- حيث وجد أنه مع الاستهلاك المنتظم يخلق الشعور بالشبع لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء.
- يمنح الشخص الشعور بالامتلاء ويقلل من الشعور بالجوع مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير.
- واحدة من الفوائد العديدة للكرات الخضراء هي أنها تساعد أيضًا في الوقاية من السرطان.
- وذلك لاحتوائه على مركبات مضادة للسرطان مثل الأليسين.
- بالإضافة إلى مركب kaimiferol الذي يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- حيث يقضي هذا المركب على الخلايا السرطانية ويمنعها من الانتشار.
- حيث ينصح بتناول نبات الكرات الخضراء.
- لاحتوائه على هذه المركبات التي تقضي على السرطان مثل سرطان المعدة والقولون والمستقيم.
يساعد على الهضم
- الكراث الأخضر غني بالألياف القابلة للذوبان، بما في ذلك البريبايوتيك الموجود في الصفراء.
- أي بكتيريا نافعة توجد في القناة الهضمية تعمل على تحفيز عملية الهضم وتساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
- كما يساهم في عملية الأنيميا، لاحتوائه على الحديد الضروري للإنسان.
- الهيموغلوبين مادة تساعد في محاربة فقر الدم.
شاهدي أيضاً: ما هي الكرات الموجودة في الصور؟