طريقة عمل رز الصيادية

كيف تطبخ أرز الصيادية، موقع جديد اليوم.كوم يقدم لكم كل التفاصيل عنه اليوم أرز الصيادية من أشهر الأطباق التي تقدم بجانب طبق السمك، كما يتميز بطعمه الرائع وطعمه اللذيذ الذي يفضله الشباب وقديم .. قديماً .. لأن المضيفة تستطيع تحضيره بالمنزل بعدة طرق .. مختلفة ومميزة.

كيف تطبخ أرز صيادية

نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير أرز صيادية ليقدم في الرحلة مع السمك كالتالي:

المكونات المطلوبة لصنع أرز الصيادية

• 3 أكواب أرز.
• نقطع بصلة كبيرة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الثوم، المقطّع إلى شرائح صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

مكونات صلصة الأرز

• كيلوغرام من فيليه السمك المخلي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• كوب دقيق مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

مكونات صلصة أرز الصيادية

• 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح وشرائح رفيعة.
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب كرفس طازج مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 6 حبات هيل على اليمين.
• عود قرفة.
• 10 حبات من فصوص الثوم.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

كيف تطبخ أرز صيادية

1. يجب تنظيف شرائح السمك جيدًا، وغسلها جيدًا بالماء والملح والدقيق، ثم نضعها في وعاء نظيف.
   • نضيف الكركم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون المطحون معًا.
2. نلف السمكة بالبهارات ونتبلها جيداً، ثم نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط مرة أخرى حتى يمتزج الزيت جيداً مع البهارات.
3. في وعاء آخر نضع كمية الطحين ثم نضيف السمك ونقلب جيدا حتى يغطى تماما بالدقيق.
   • ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونسكب فيها كمية قليلة من الزيت ونتركها لبضع دقائق حتى تدفئ جيدا.
4. نضيف السمك تدريجيًا ونتركه على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيه على منديل ورقي حتى تتم إزالة الزيت الزائد وضعه جانبًا.
5. ثم يتم تحضير صلصة الأرز عن طريق وضع كمية من الزيت النباتي في وعاء مناسب.
   • ونضعه على الموقد على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن بالكامل.
6. ثم أضيفي شرائح البصل واقليها جيداً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفي الزيت الزائد في وعاء آخر واتركيها جانباً لإعادة استخدامها.
7. يُضاف الثوم المفروم والكرفس والكزبرة والزنجبيل المبشور والقرفة والقرنفل والهيل والكزبرة.
   • اتركي المكونات على النار لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات معًا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
8. بعد ذلك نبدأ في تحضير الأرز، حيث يلزم نقعه في الماء مع الملح لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم شطفه جيداً وصرف الماء.
9. نضع الزيت النباتي في قدر مناسب ونضعه على النار ثم نضيف البصل والثوم ونقلي المكونات جيداً حتى يقلي البصل تماماً.
10. ثم نضيف لهم كأسين من الماء ونتركه على النار حتى يغلي، وبعد ذلك نضع مصفاة على سطح الإناء الذي يوجد فيه الإناء.
    • ونضيف الصلصة فوق الماء.
11. نضيف الأرز إلى الماء ونضيف باقي خليط البهارات ونتركه لبضع دقائق على نار هادئة حتى ينضج جيداً حتى يصبح أرز الصيادية جاهزاً للتقديم. قطع سمك مقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع أرز معمر حلو ولذيذ

طريقة طهي أرز صيادية البني

يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها مع السمك، لذلك سنخبرك بكيفية طهي أرز صيادية الأسمر بطريقة مختلفة، على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• كمية السمك منزوع العظم حسب رغبة الشخص.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
• نقطع 4 فصوص من الثوم ناعماً.
• 3 أكواب أرز مصري.
• قطّع 3 بصل إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.
• 1/2 كوب صنوبر للتزيين.

كيف تطبخ أرز صيادية

1. نظف السمك جيداً بالماء الجاري، اشطفه بالماء بالملح والليمون، ثم اتركه جانباً لتصريف الماء الزائد.
2. يحضر وعاء صغير ثم يخلط به الثوم والبهارات ويخلط جيداً ثم تضاف المكوّنات إلى السمك وتخلط جيّداً.
3. قم بإعداد مقلاة، وصب القليل من الزيت فيها ووضعها على نار بطيئة على الموقد، وأضف الصنوبر هناك.
   • قلبي لعدة ثوان حتى يتحول لونها إلى البني، ثم اتركيها جانبًا لتبرد تمامًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي شرائح البصل واقليها لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
5. في وعاء آخر نضيف كمية مناسبة من الماء ونضعها على النار ونتركها على النار حتى تغلي جيداً ثم نضيف البصل وقطع السمك والكمون.
   • واتركيه لبضع دقائق حتى ينضج السمك تمامًا.
6. بعد ذلك، أخرجي قطع السمك من القدر واتركيها جانبًا، ثم أضيفي الأرز إلى مرق السمك حتى يصبح لونه بنيًا.
   • اتركيه على النار لبضع دقائق حتى ينضج جيدًا حتى يصبح أرز الصيادية جاهزًا للتقديم.

طريقة طهي أرز الصيادية السكندري

أرز الصيادية هو أحد أطباق المأكولات البحرية الأساسية التي لا غنى عنها، حيث المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي البصل والأرز المصري.

مكونات الوصفة

• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• 3 أكواب أرز مصري.
• 3 بصل كبير.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1/4 كوب ذرة أو أي زيت نباتي.

مراحل المعالجة

• اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري أكثر من مرة، ثم ضعي البصل في الخلاط الكهربائي وقطعيه جيدًا حتى يصبح طريًا تمامًا.
• نسكب كمية صغيرة من زيت الذرة في مقلاة كبيرة، ونضعها على نار متوسطة ونتركها لبضع ثوان حتى تسخن.
  1. ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبي.
• بعد ذلك يضاف الأرز المغسول مع إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل ويخلط جيداً مع بعضه البعض ثم يرفع عن النار.
• نسكب كمية الماء في قدر آخر ونتركه على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف الأرز ونتركه لبضع دقائق.
  • ثم يتم خفض النار وتركها حتى تنضج بالكامل وتقدم مع الأسماك والمأكولات البحرية.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الأرز البني بالسمك

طريقة طهي أرز صيادية الأحمر

أرز الصيادية من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، لذا سنتحدث عن كيفية تحضير أرز الصيادية الأحمر:

مكونات الوصفة

• 4 أكواب أرز مصري.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 5 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة بهار للأسماك.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• رشة صغيرة من القرفة.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.

كيف تطبخ أرز صيادية أحمر

• اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات للتخلص من الشوائب فيه.
  • ثم تنقع الأوراق في ماء نظيف لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نحضر مقلاة واسعة ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة ونضعها على النار ونضيف البصل المفروم والثوم المهروس.
  1. تخلط جيدا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف عصير الطماطم إلى البصل ونتركه على النار لمدة 3 دقائق على الأقل، ثم نسكب فوقه الماء المغلي.
• ثم أضيفي القرفة المطحونة والكركم والملح والفلفل الأسود إلى الماء المغلي واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يُضاف الأرز المغسول والمنقوع إلى المكونات السابقة ويترك على النار حتى ينضج تمامًا مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع الإناء.

طريقة طهي أرز الصيادية مع الجمبري

مكونات الوصفة

• نصف كيلو جمبري.
• كوبان من الماء المغلي.
• 2 كوب أرز مصري قصير.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• نقطع بصلة كبيرة ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير ليمونة واحدة طازجة.

طريقة تحضير الوصفة

1. تنظيف وتقشير الجمبري جيدا.
2. ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري واستخدم الماء النظيف الذي أضفت إليه كمية معينة من الخل وعصير الليمون.
   • اتركه لينقع في الماء لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري واتركه.
3. يُغسل الأرز جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب الموجودة فيه، ثم ينقع في ماء دافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك نسكب الزيت في المقلاة ونشعل النار فيه ثم نضيف نصف كمية البصل ونتركه لبضع دقائق حتى يذبل ويتغير لونه.
5. ثم نضع الجمبري المغسول والأرز المنقوع والبقدونس والكاري والملح والفلفل الأسود وباقي البصل ونخلط المكونات جيداً.
6. تُضاف كمية من الماء المغلي إلى المكونات السابقة وتُترك على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء تمامًا.
   • ثم خففي الحرارة واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل.
7. ثم نخلط الأرز جيداً بالشوكة حتى لا يطرى، ثم نضعه في طبق تقديم مناسب ونقدمه ساخناً بجانب سلطة خضراء.

أرز الصيادية هو أسهل طريقة في التحضير

مكونات

• نقطع بصلة كبيرة ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• 1/2 ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• يمكن استبدال ملعقة كبيرة من السكر بملعقة كبيرة من الكاتشب.
• كوبان ونصف من الماء.
• اغسل وجفف كوبين من الأرز المصري جيداً.
• فص ثوم مفروم حسب الرغبة.
• كرفس مفروم ناعم، إذا رغبت في ذلك.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم ونقليه جيداً حتى يتحول لونه إلى البني ثم نضيف الكرفس.
   • والثوم المفروم ونخلط المكونات جيدًا حتى يذبل الكرفس تمامًا.
2. ثم نضيف السكر ومعجون الطماطم ونخلط المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز.
   • واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك، يتم خفض النار وتركها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة تمامًا.
   • وبذلك يكون أرز الصيادية جاهزًا حيث يقدم مع السمك ويمكن تزيينه بالكزبرة والبقدونس.

يمكنك أيضًا أن ترى: أسهل طريقة لعمل الأرز بالمكسرات

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة طبخ أرز الصيادية الذي يعتبر من أشهر الأطباق في العديد من الدول العربية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.