مكونات عجينة السكر بسيطة، الفوندان طريقة مبتكرة جديدة لتزيين الكيك تجعل الكيك أجمل وأكثر حلاوة في المذاق.
نظرًا لاحتوائه على السكر كمكون رئيسي، يختلف شكله ولونه باختلاف المكونات، سنتعرف في هذه المقالة على المكونات البسيطة لعجينة السكر.
مكونات خفيفة لعجينة السكر
مكونات
- 3 أكواب سكر بودرة.
- نصف كوب نشاء.
- عسل
- ملعقة من الماء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تحصلي على عجينة.
- قبل استخدام العجينة، ضعيها في الثلاجة لفترة حتى تبرد.
- استخدم وسادة التلميع لصنع المادة الخام لعجينة السكر.
كما أدعوكم للتعرف على: كيفية صنع عجينة القطايف الناجحة
مكونات خفيفة لعجينة السكر بالجيلاتين
مكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة ماء وعسل أبيض.
- نصف ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أصباغ الطعام؛ كوب زيت (للعجن)
كيف تستعد
- نخلط العسل والجيلاتين والزيت والماء ثم نضع الخليط في حمام مائي حتى يذوب السكر والفانيليا والملح في الخليط ويخلط جيدا.
- أضيفي السكر المتبقي تدريجيًا حتى يتماسك الخليط.
- نقوم أولاً بمسح أيدينا بالزيت، ثم نضع العجينة على سطح مملوء بالسكر البودرة ونعجن بأيدينا لمدة أربع دقائق، وبعد ذلك نضعها في كيس من النايلون أو في صندوق بالثلاجة لحين استخدامها.
مكونات لصنع شراب الخطمي
- 4 أكواب صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- ضعي الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
مكونات سهلة لعجينة السكر لأعشاب من الفصيلة الخبازية
1- المكونات
- أربعة أكواب من عشبة ألثيا.
- 4 ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- ضعي الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- يرش السكر على الوجه.
- قم بإعداد طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ودهنه بالزبدة.
- ثم ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية والماء على طبق.
- ضع الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة، ثم أخرجه، وتأكد من عدم وجود كتل من المارشميلو.
- تُدهن العجينة بلون معين، ثم تُضاف بضع قطرات من اللون المطلوب وتُمزج جيداً، ثم يُضاف السكر البودرة.
- اخلط المكونات بالتساوي حتى تحصل على عجينة، ثم اقلبها على سطح أملس.
- دهن يديك بالزبدة، اعجن بيديك حتى تصبح العجينة متجانسة، ثم قطّعيها إلى دوائر، ضعي بضع قطرات من العجين من اللون المرغوب على كل قطعة من العجين، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
مكونات سهلة لعجينة السكر الفوندان
مكونات
- بياض البيض.
- كوب سكر وثلث كوب سكر.
- اعصري نصف ليمونة.
- 2 ملاعق صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- ضع جميع المكونات في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- تغلب على جميع المكونات بمضرب حتى كتلة سميكة ومتجانسة.
- ثم ارفعي المزيج عن النار واستمري في التقليب حتى يبرد الخليط تمامًا ثم استخدميها.
ننصحك بقراءة: كيفية وضع عجينة السكر على كعكة في المنزل
طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- كوب سمن بلدي.
- 8 أكواب سكر بودرة.
كيف تستعد
- نضيف السكر إلى الوعاء ونقلب جيداً بنفس الملعقة.
- اتركي المزيج يبرد، ثم افركي المكونات على يديك بقليل من الزيت لتشكيل عجينة لزجة.
- ضعي الخليط على صينية الكيك أو شكلي الخليط بأشكال مختلفة حسب الحاجة، ثم قدميه.
شاهدي أيضاً لتتعلمي كيف تصنع القطايف بالنوتيلا
طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين والخل
مكونات
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
- 500 جرام سكر بودرة كخطوة أولى.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- في المرحلة الثانية، يتم استخدام 400 جرام من السكر البودرة.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الجلوكوز.
الطريقة الأولى للتحضير
- ضع السكر البودرة في وعاء لإزالة الكتل.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة في وعاء، ثم أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- أضف الكمية المتبقية من السكر البودرة.
- قم بإذابة الجلوكوز في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واستمر في التقليب حتى تذوب المكونات تمامًا.
- نضيف السكر إلى خليط البيض، ونمزج المكونات معًا، ثم نضيف الخل الأبيض ونخلط المكونات جيدًا.
- ضعي 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي وقلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم أضيفي الجيلاتين إلى خليط البيض، أضيفي السكر واستمري في التقليب.
الطريقة الثانية للتحضير
- ينخل السكر البودرة في طبق كبير.
- يحتاج السكر البودرة إلى أن يُسكب بانتظام في الخلاط الكهربائي وخلطه جيدًا لتشكيل عجينة كبيرة، لأن السكر يتجمد بعد قليل من الوقوف بسبب وجود الجيلاتين والجلوكوز، وعندما يتوقف السكر يتوقف السكر.
- عندما تصل العجينة إلى قوام موحد.
- صب الخليط في قالب مملوء بالسكر البودرة، ثم غط الخليط بإحكام بغلاف بلاستيكي لتماسكه واتركه حتى يجف.
- استخدم العجينة على الفور، وإذا كنت تستخدم عجينة متبقية، قم بتغطيتها بإحكام في الثلاجة.
عجينة السكر لتزيين الكيك
تتطلب طريقة تحضير الشراب تحضير مكونات دقيقة لإنتاج تركيبة ذات مذاق فريد وأفضل تأثير.
مكونات
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- ربع كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
كيف تستعد
- ما عليك سوى اتباع الخطوات البسيطة أدناه لعمل هذه الوصفة، كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات لتحقيق أفضل النتائج:
- أضف الماء إليها.
- ثم نضع المكونات ونتبع الخطوات السابقة حتى نحصل على عجينة، ثم نغطيها بمسحوق أو سائل.
طريقة عمل عجينة السكر الكريمية
مكونات
- كيلوغرام من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الجلسرين.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي أبيض.
- ثلاثة أرباع الزجاج – الجلوكوز السائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- غرام من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو سائل اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
كيف تستعد
- صب الماء في وعاء صغير ورش الجيلاتين وانتظر بضع دقائق حتى يفتح، ثم ضعه في حمام مائي وحرك الجيلاتين جيدًا حتى يختلط ويذوب.
- أضف الجلسرين والفانيليا والجلوكوز واخلط جميع المكونات جيدًا.
- يُرفع المزيج عن الحمام المائي ويُمزج مع السمن النباتي، ثم يُترك المزيج ليبرد ويُمزج المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي السكر مع إضافة السكر للخلاط على فترات منتظمة حتى تنضج العجينة ثم أخرجيها من الخلاط.
- توضع العجينة في إناء مناسب وتلف العجينة بالنايلون وتترك لمدة يوم كامل قبل الاستخدام.
عجينة السكر مع كحول اللوز
تستخدم الحلويات معجون المرزبان لتزيين قوالب الكيك، بالإضافة إلى الرائحة الفريدة التي تجذب العملاء للشراء، يمكن للمرأة أيضًا تحقيق ذلك في المنزل دون شراء المنتجات الجاهزة وشرائها بأبسط الأسعار.
مكونات
- نصف كوب من اللوز المحمص الطازج.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من نبيذ الموز.
- نصف كوب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- شرائح بأشكال مختلفة.
كيف تستعد
- نسلق اللوز ونتركه يجف لمدة 5 دقائق ثم ننظفه باليد ثم نضعه في صينية خبز ونضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق للحصول على لون ذهبي ونزيل الماء.
- ثم يطحن اللوز ويضاف ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- استمري في العجن حتى تنضج العجينة.
- نقطع العجينة بقطعة ونزين بها الكيك.
نصائح لتحضير عجينة السكر
- احشو العجينة بالطريقة الصحيحة دون تعريضها للهواء لفترة طويلة حتى لا تجف العجينة.
- سواء كانت إضاءة طبيعية أو صناعية، يجب الابتعاد عن الضوء قدر الإمكان لأن الضوء سيؤثر على نسيج العجين ويجعله يتوهج ويلتصق بيديك.
- تجنب تخزين الشراب في مكان رطب، وإلا فإن الرطوبة ستدمر العجين تمامًا.
- احرص على عدم تعجن العجينة على درجة حرارة عالية جدًا في الخلاط الكهربائي لمنع دخول الهواء.
من هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع سينابون الطري بدون بيض
في هذا المقال، قدمنا لكم مكونات بسيطة لعجينة السكر بطرق مختلفة يمكن تحضيرها في المنزل للعديد من الراغبين في صنعها بطريقة سهلة وبسيطة.