كيفية طهي الأرز البني مع السمك، يحب الكثير منا المأكولات البحرية، وهناك عدة طرق مختلفة لطهي طعام السمك، وهناك عدة توابل مختلفة، ساخنة أو باردة، يتم تقديمها مع الأرز مع السمك ويفضل طهيها باللون البني الأرز، وفي هذا المقال دعونا نقدم عدة طرق مختلفة لطهي الأرز البني مع الفلفل للاستمتاع بوجبة لذيذة.
كيفية طهي أرز السمك البني
مكونات
- كيلوغرام من فيليه السمك.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- ملعقة كمون.
- وملعقة من الحبهان الخفيف.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وملعقة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الأرز
- نصف كيلو أرز بسمتي منقوع قبل طهيه.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب زيت.
- يقطع البصل بشكل خشن.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر تتبيلة السمك عن طريق وضع الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة في وعاء كبير، مع خلط جميع المكونات معًا.
- أضيفي الهيل ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ناعمة.
- نقطع الفيليه إلى قطع، نسكب ماء مالح ونصر تحت الغطاء طوال الليل أو ثلاث ساعات على الأقل.
- طريقة طهي الأرز: نضع الزيت في إناء على النار ونتركه يسخن قليلاً، ثم نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى البني.
- نضيف الملح والكمون والقرفة والكزبرة ثم نضيف الأرز البسمتي بعد تصفيته جيداً ونخلطهم جيداً مع البهارات والبصل والثوم.
- صب الكمية المناسبة من الماء المغلي فوق الأرز واتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- اتركي الخليط على نار هادئة واتركيه حتى ينضج بالكامل.
- لطهي السمك، صب الزيت في مقلاة واتركه يسخن تمامًا.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونغمس شرائح السمك فيه حتى يغطى تماما بالدقيق.
- يقلى السمك ويقلبه إلى الجانب الآخر عندما ينضج ويصبح ذهبيًا.
- يوضع أرز بسمتي في طبق تقديم، ويوضع عليه قطع من السمك ويقدم ساخناً.
اقرأ أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
طهي الأرز البني على طريقة المطعم
مكونات
- كان الأرز نصف مطبوخ.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- توابل للأسماك.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نقطع البصل الكبير إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من عصير الطماطم
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيدًا وصفي الماء منه.
- نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضع الأرز مع الزيت والبصل ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- أضف توابل السمك والفلفل والملح.
- اذا اردت اضافة عصير الطماطم يضاف بعد قلي البصل ونواصل باقي الخطوات كما هي.
طريقة طهي الأرز البني مع الجمبري
مكونات
- تم طهي نصف القريدس.
- كيلو أرز بسمتي أو أبيض.
- نقطع بصلة كبيرة ناعما.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- زيت للتخمير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أربع فصوص ثوم صغير.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ماء ساخن.
كيف تستعد
- نظف الجمبري أولًا ونملحه واتركه لفترة ثم اشطفه جيدًا وضعه في مصفاة لتصريف الماء.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وسخنيها حتى تصبح ساخنة.
- نضيف الثوم المفروم إلى الزيت ونخلط جيداً ثم نضيف الجمبري.
- استمر في التقليب حتى ينضج تقريبا، أضف الملح ثم ارفعه عن النار.
- يغسل الأرز جيداً ويترك حتى يجف الماء.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع المقلاة على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الأرز والبصل، ثم نضيف الماء المغلي، ثم نضيف البهارات مثل الكاري والملح والكركم.
- اتركي الأرز على النار لمدة خمس دقائق، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- نضيف الجمبري إلى الأرز ونخلط جيداً حتى يختلط الجمبري بالأرز ونتركه يطهى معه.
- بعد خمسة عشر دقيقة، ينضج الأرز والروبيان ويوضعان في طبق التقديم ويقدمهما ساخنين.
- يمكن تزيين الأرز البني بالروبيان عن طريق تقطيع بعض البقدونس والشبت.
طريقة الأرز البني الغامق
مكونات
- كان الأرز نصف مطبوخ.
- يقطع البصل بشكل خشن.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة خردل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف البصل والثوم حتى يتحول لونها إلى البني الداكن.
- بهذه الطريقة نضيف التوابل مثل الكركم والكمون والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- نضع الأرز مع المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع الأرز.
- اغلي الماء مع الأرز واتركيه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- وهكذا، يترك الأرز على نار خفيفة حتى اكتمال عملية النضج.
- قدمي الأرز البني الداكن مع وجبة السمك المفضلة لديك، جنبًا إلى جنب مع البطاطس وسلطة الخضار.
شاهدي أيضاً: كيفية طهي العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة طهي الأرز البني بالسمك المشوي
مكونات
- كان الأرز نصف مطبوخ.
- كيلوغرام من السمك من أي نوع.
- نقطع ثلاث بصل كبيرة ناعما.
- كوب وردة لقلي السمك.
- ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات للأسماك.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- حبتان من الفليفلة الحلوة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملح للتذوق.
- صلصة حارة.
كيف تستعد
- هكذا يتم تتبيل السمك بعصير الليمون وبهارات السمك والفلفل الأسود الحار وتركه لمدة ساعة على الأقل.
- وهكذا توضع الحشوة على الموقد حتى تسخن بالكامل.
- غطي السمكة بالكامل ثم ضعيها على الشواية واقلبها إلى الجانب الآخر.
- اخلطي الفلفل الحار والكمون وربع كوب ماء وشرائح ليمون ورشيها فوق السمك وهي لا تزال ساخنة.
- لتحضير الأرز البني، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء، نقطع البصل ناعماً، نقطع الفلفل الحلو وفصوص صغيرة من الثوم ونقلب حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- لذلك، يُسكب الأرز ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويترك الماء وهو ساخن حتى يغلي على نار متوسطة، ثم يوضع الأرز على نار خفيفة حتى تكتمل عملية النضج.
- يقدم الأرز البني مع السمك المشوي اللذيذ ويقدم ساخناً.
طريقة طهي أرز الصيايا البني
لا يتطلب أرز الصيادية الكثير من المكونات والجهد، ولكنه يعطي وجبة السمك طعمًا خاصًا.
مكونات
- نصف كيلو أرز منقوع.
- نقطع البصل بشكل خشن.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع الزيت في المقلاة ليعادل الحرارة، ثم نضيف قطع البصل.
- لذلك نستمر في تقليب البصل على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني.
- يضاف الأرز بعد تصفيته وتضاف بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بعد اكتمال عملية النضج، يُقدم الأرز ساخنًا مع طبق السمك المفضل لديك.
لذلك، قدمنا في المقال عدة طرق مختلفة لطهي الأرز البني بطريقة بسيطة وبمكونات بسيطة لتقدم لعائلتك أفضل طبق أرز بني بجانب أنواع مختلفة من الأسماك.