طريقة لف الفطائر الحلزونية

طريقة لف الفطائر الحلزونية، هناك العديد من أنواع الفطائر التي يمكننا صنعها في المنزل، وهناك العديد من أنواع الحشوات لهذه الفطائر.

لكن اليوم، من خلال، قررنا أن نتحدث إليكم في هذا المقال عن كيفية لف الكعك الحلزوني.

كيفية لف الكعك الحلزوني

• من أشهر حشوات كرات اللحم الحلزونية الدجاج والتونة.
• أما عن طريقة تحضيره، فهناك طرق عديدة تعتمد على كل شخص وما يحب أن يضيف إليه ليمنحه طعمًا فرديًا رائعًا يميزه عن غيره من الذين يفعلونه.

مكونات

• 2 كوب فقط ربع دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كأس من الماء.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصل مقطع متوسط ​​الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• قطّع كوبين من الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
• 1 كوب جزر مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• للتلميع: 1 ملعقة صغيرة من صفار البيض مع 1/4 ملعقة صغيرة من الخل.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البيتزا الإيطالية

طريقة تحضير الحشوة

1. نأخذ وعاء بحجم مناسب ونصب فيه الزيت ونحمره ثم نضع البصل والثوم هناك ونقلى حتى يذبلوا.
2. نضيف الدجاج والجزر ونقلبهم معا لبضع ثوان ونضيف البقدونس وخليط البهارات والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء.
3. بعد خلط جميع المكونات المضافة جيدًا، اتركي الحشوة لتبرد.

كيف لطهي الفطائر

1. نحضر محضر الطعام ونضع الطحين والبيكنج بودر والملح ومسحوق الحليب والخميرة ونشغل محضر الطعام حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.
2. ثم نضيف الماء والزيت إلى المكونات المخلوطة سابقًا لتشكيل عجينة متجانسة.
3. وإذا رأيت أن العجين طري يمكننا إضافة القليل من الدقيق.
4. نمسح العجينة بالزيت ونضعها في طبق مدهون بالزيت أيضاً، ونغطيها بكيس بلاستيكي، ونترك الطبق في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. نخرج العجينة ونقطعها إلى كرات متوسطة الحجم، نفرم هذه القطع بمسمار عجين على شكل مستطيل.
6. على جانب واحد من العجينة، قطّعي شرائح بدون أن تصل إلى السكين على الجانب الآخر من العجينة.
7. نضع الحشوة على الجانب الذي لم يتم تقطيعه، ثم نفرم العجينة من الجانب حيث تكمن الحشوة، وصولاً إلى الجانب الذي تم تقطيعه إلى شرائح.
8. سوف نلاحظ أنه قد تم إنشاء شكل مخطط يشبه الأسطوانة.

تحضير مركب التلميع

1. نضع صفار البيض والخل في وعاء ونخلطهما جيدًا بفرشاة، وبعد انتهاء الخلط نحضر صينية ذات حافة قصيرة نضع فيها الفطائر ونرسم وجهه بالخليط.
2. غطي الفطائر مرة أخرى واتركيها ترتفع وتتضاعف مرة أخرى.
3. نضع الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة، وبعد فترة ستلاحظ أنها اكتسبت اللون الذهبي.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ كعك الجبن في الفرن

طريقة أخرى لطهي الكعك بشكل حلزوني

هذه طريقة أخرى لتعلم كيفية لف الفطائر الحلزونية بحشوة جميلة وفريدة من نوعها.

مكونات

• 400 غ حشوة عجين / جولاش للفطائر.
• 600 جرام من جبنة الفيتا المفرومة.
• 100 جرام جبن شيدر مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة سميد.
• نصف كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون
• ربع كوب زيت زيتون.
• بذور السمسم للتزيين (اختياري).

كيف تستعد

كان لابد من تبريد عجينة فينو في اليوم السابق لعمل الفطائر وحتى تذوب.

نقوم بإعداد الحشوة على النحو التالي:

1. ضعي الحليب والبيض في وعاء واخلطيهما جيدًا.
2. ثم نضيف جبنة الشيدر واستمر في الخلط، ثم نضيف جبنة الفيتا المفتتة مع إضافة النعناع المفروم والفلفل المطحون والسميد.
3. تأكد من خلط المكونات جيدًا، واترك الحشوة جانبًا، وقم بتسخين الفرن إلى 170 درجة، ودهن قاع وجوانب صينية الخبز المستخدمة بالزيت.
4. من المرغوب فيه أن تكون الدرج مستديرة ويبلغ قطرها حوالي 35 سم.
5. نخرج عجينة فينو من الفيلم البلاستيكي ونضع ورقة واحدة من هذه الرقائق على السطح الذي سنعجن عليه،
6. بالنظر إلى أن الجانب الأكبر يواجهك.
7. ادهن هذه الطبقة بالزيت، ثم ضع الحشوة في الأعلى ولفها مثل السجق.
   • وضع هذه البكرة على الدرج، بدءًا من خارج الدرج.
8. نقوم بطي هذه الكعكات التي تلامس بعضها البعض بحيث يتشكل شكل الحلزون، وهذا في منتصف المقلاة.
9. بالإضافة إلى ذلك، دهن سطح الكيك بزيت الزيتون وضعه في فرن محمى لمدة 75 دقيقة.
   • حتى يكتسب اللون والشكل المطلوبين مع قرمشة رائعة.
10. إذا ظهر لون الفطائر بسرعة، فيمكن تغطيتها بورق الألمنيوم حتى تنضج الفطائر جيدًا.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطائر اللحم المفروم بالصور

هذا كل شيء، لقد وصلنا إلى نهاية المحادثة حول كيفية لف الفطائر الحلزونية. اختر واحدة من أسهل طريقتين لك واختر الحشو المفضل لديك في عائلتك حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بالمذاق الرائع للفطائر الحلزونية.