يعتبر الزبادي من أهم الوجبات التي لا تخلو منها رحلة، حيث يتم تناوله على الإفطار والعشاء، حيث أنه من أهم الوجبات الخفيفة التي يتناولها الكثير من الناس، مما يساعد على إبقائك ممتلئًا.
من أهم أنواع الزبادي الزبادي، وهو منتج ألبان طبيعي ينتج عن التخمير البكتيري.
ما هي مكونات الزبادي وكيف يصنع؟ سنتعرف على هذا في موضوعنا التالي. تابعونا على مقالنا المحترم.
أنواع الزبادي
حليب مجمد
هذا حليب جيد جدًا وهو بديل رائع للآيس كريم.
هذا بديل أكثر صحة، على الرغم من أنه يمكن أن يحتوي على نفس القدر من السكر مثل هذه الآيس كريم، وأحيانًا أكثر.
إقرئي أيضاً: فوائد تناول الزبادي
حليب الكفير
هو حليب سائل سهل التحضير ومخصص للشرب والأكل، لاحتوائه على البروبيوتيك وخفيف المفعول.
تنقع حبوب الكفير في اللبن وتترك لمدة 12-24 ساعة.
حليب منزوع الدسم
وهو مصنوع من حليب خالي الدسم لا يحتوي على دهون على عكس الحليب قليل الدسم.
وهي مصنوعة من حليب قليل الدسم، وتبلغ نسبة الدهون فيه حوالي 2٪.
زبادي يوناني
يختلف الزبادي اليوناني عن الزبادي العادي في قوامه لأنه يحتوي على قوام أكثر سمكًا قليلًا مقارنة بالزبادي العادي بسبب تركيز البروتين.
يؤدي ترشيح الحليب بقوة إلى فقدان جزء كبير من الكالسيوم.
كيفية صنع الزبادي في المنزل
مكونات
- نصف لتر حليب ساخن.
- نصف لتر حليب بارد.
- زبادي بنكهة الفانيليا.
- 100 جرام حليب مجفف.
كيف تستعد
- أضف زبادي الفانيليا مع 100 جرام من الحليب الجاف واخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف نصف لتر من الحليب الساخن مع هذه المكونات ونغطي المقلاة جيداً.
- ثم يوضع في مكان دافئ ليلاً.
- يوضع هذا الزبادي أيضًا في أكواب تحضير، ثم يخزن في الثلاجة ويترك ليبرد.
طريقة عمل البسبوسة الزبادي
مكونات
- عبوتان من زبادي الفانيليا حوالي 200 جرام.
- كيسان من الخميرة.
- فانيلا.
- كوب ونصف سميد متوسط.
- وأيضًا ربع كوب زيت فقط.
- فقط ربع سكر لكل كوب.
- ثلاث بيضات.
كيف تستعد
- نخلط البيض جيداً بالخلاط، ثم نضيف السكر والزبدة والفانيليا، ثم نضيف الزبادي.
- في وعاء آخر، ضعي السميد والخميرة، ثم أضيفي جميع المكونات معًا.
- تُرش صينية الخبز بالزبدة وتُرش بكمية صغيرة من السميد وتوضع في فرن مُسخن إلى 200 درجة.
- حتى يتحول لونها إلى البني، ثم يضعون عليها شرابًا.
- طريقة عمل الشراب هي وضع كوبين من السكر في كوب من الماء وعصره من الليمون.
- ووضعها في قدر على النار.
- نتركه حتى يغلي أكثر من التزجيج، ويوضع ساخنًا على الباسباص وهو ساخن أيضًا.
- إنه مزين بمسحوق السكر أو جوز الهند.
سلطة فواكه بالزبادي
مكونات
- علبة زبادي بنكهة الفراولة.
- ست حبات فراولة.
- جر ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث بذور مشمش.
- عصير نصف برتقالة.
- ثلاث خوخات.
- قطعة موز.
- شريحة تفاح.
كيف تستعد
- تقطع جميع الفواكه إلى مربعات صغيرة، ثم يضاف إليها العصير والسكر.
- وفي المرحلة الأخيرة، بعد الخلط جيداً، نضيف الزبادي بنكهة الفراولة، والذي نتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر في الثلاجة.
- ثم توضع في أكواب التقديم وهي جاهزة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: ما هو الزبادي؟
طريقة عمل كعكة الزبادي
مكونات
- مربى المشمش.
- فانيلا.
- علبة زبادي بأي من النكهات المفضلة لديك.
- كيس خميرة.
- كوب زيت.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب طحين.
- شوكولاتة عند الطلب.
- جوزة الهند
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والسكر والبيض، ثم أضيفي الفانيليا والزيت، ثم أضيفي الخميرة والدقيق.
- كما نقوم بدهن القالب بالزيت والدقيق، ثم نمد الكيكة أو خليطنا، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
- وعند درجة حرارة 180 درجة حتى حمراء، ثم تزين بجوز الهند والمربى.
طريقة عمل الزبادي الطبيعي
مكونات
- لترات من الحليب الطازج.
- بضع قطرات من الماء.
- ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- ملعقة كبيرة لبنة.
كيف تستعد
- نضع الحليب في قدر ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- وحتى الرغوة تتشكل من الوجه.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب الجاف مع اللبنة، حيث تمتزج هذه المكونات لمدة دقيقة واحدة.
- ثم يُترك المزيج معًا لمدة ساعتين تقريبًا، ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل زبادي الفراولة
مكونات
- قطع فراولة.
- كوب من السكر.
- الزبادي المطبوخ.
كيف تستعد
ضعي الفراولة مع السكر في الخلاط واخلطيهم، وأثناء الخلط أضيفي الزبادي واخلطيهم حتى يصبح لونهم وردي.
ثم اتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم قدمه.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول الزبادي قبل النوم وبعد الاستيقاظ
الزبادي هو نوع من الزبادي أو الحليب، لكن قوامه كثيف وهو مدرج في العديد من وصفات الطعام وخاصة الحلويات.
يمكن أيضًا تناوله يوميًا أو لتناول الإفطار والعشاء إذا كنت بخير.