طريقة صنع كعكة إسفنجية هي المكون الرئيسي للكيك والتورتة.
إنها كعكة إسفنجية مزينة بالفواكه وقطع الشوكولاتة.
وإذا كنت ترغب في صنع كعكة أو فطيرة مثل المحترفين، فاتبع هذا المقال لتتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية تساعدك في ذلك.
الطريقة الأولى لطهي البسكويت
مكونات كعكة الإسفنج
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 6 بيضات.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- سائل أو مسحوق الفانيليا (ملعقة كبيرة).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الزبادي
كيف لطهي كعكة الإسفنج
- أولاً، نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر فيه.
- ثم اخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض.
- ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس من اللون الأصفر.
- ثم صب هذا الخليط في وعاء الخلط.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى يندمج الدقيق مع الخليط.
- أثناء الخلط، أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخلط بلطف.
- ثم نحضر شكلاً أو صينية مناسبة ونشحمها بمادة أو زيت الذرة الرفيعة.
- ثم يُسكب المزيج في قالب أو صينية خبز.
- يسخن الفرن بعد ذلك حتى تصل درجة حرارته إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- ثم ضع القالب أو صينية الخبز بالداخل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- وهكذا حتى تصبح الكعكة شفافة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
الطريقة الثانية لطهي البسكويت
مكونات كعكة الإسفنج
- زبدة أو زبدة ذرة (نصف كوب).
- دقيق أبيض (2 كوب).
- حليب (3/4 كوب).
- مسحوق الخبز (ملعقة كبيرة).
- بيض (4 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- النشا (ملعقتان صغيرتان).
- الخل الأبيض (ملعقتان صغيرتان).
- ملح (رشة صغيرة).
- سكر أبيض (كوب واحد).
طريقة عمل كعكة إسفنجية
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر والملح والفانيليا.
- نخلط هذه المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وسميك.
- ثم نضيف الزيت ونخفق حتى يتجانس الزيت مع باقي المكونات.
- ثم اسكب هذه المكونات في وعاء الخلط.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر ونخلط جيدا.
- ثم أضيفي الحليب والخل تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- هذا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نحضر شكلاً أو صينية مناسبة ونشحمها بالسمن أو الزبدة.
- ثم صب هذا الخليط.
- ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- وهكذا حتى تنضج الكعكة وتكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
الطريقة الثالثة لطهي البسكويت
مكونات كعكة الإسفنج
- سكر بودرة (3/4 كوب).
- دقيق أبيض (كوب واحد).
- مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- النشا (ربع كوب).
- بيض (5 بيضات).
- خل أبيض (ملعقة كبيرة).
- كريمة مخفوقة.
- الجوز المفروم.
- قطع فواكه للزينة.
كيف لطهي كعكة الإسفنج
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا.
- ثم يخفق جيدًا لبضع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح كثيفًا.
- ثم نضيف الخل ونضرب معهم.
- ثم نحضر وعاء خلط مناسب ونفرغ هذا الخليط.
- ثم يضاف الدقيق والنشا والبيكنج باودر.
- ثم نخلط جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ونحصل على خليط متجانس تماماً.
- ثم نحضر شكلاً أو صينية مناسبة ونشحمها بالزبدة أو السمن.
- وصب هذا الخليط في قالب أو صينية.
- وتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية لا تقل عن مائة وثمانين.
- وضع الدرج بالداخل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- وهكذا حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن ونزينها بالكريمة والمكسرات والفواكه حسب الرغبة.
الطريقة الرابعة لطهي بسكويت الشوكولاتة
مكونات بسكويت الشوكولاتة
- سكر أبيض (كوب واحد).
- دقيق أبيض (كوب واحد).
- مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة).
- كاكاو (ربع كوب).
- بيض (6 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- خل (ملعقة صغيرة).
- كريمة مخفوقة.
- كرات الشوكولاتة.
- قطع فواكه.
كيف لطهي كعكة الإسفنج
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونخفق أولاً بياض البيض حتى يصبح مصل اللبن الأبيض أو الرغوة.
- ثم اخفقي صفار بيضة بالخلاط.
- ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
- نخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف بياض البيض المخفوق ونخلط هذه المكونات برفق.
- وهذا مع مراعاة حقيقة أن الهواء لا يهرب ليصبح كعكة إسفنجية ناجحة.
- ثم دهن القالب أو صينية الخبز بالسمن أو الزبدة.
- نسكب الخليط ونضعه في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لا تقل عن مائة وثمانين.
- بعد أن يصبح جاهزًا، يتم إخراجه من الفرن ويترك ليبرد.
- ثم يتم تزيينها بالكريمة وكرات الشوكولاتة والفاكهة حسب الرغبة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية من الشيف سالي فؤاد
في نهاية اليوم، أوضحنا لك طرقًا مختلفة لصنع كعكة إسفنجية بنجاح.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال، واستفد من هذا المنتج وتجربته وأخبر أصدقاءك بمتابعتنا وتجربة وصفاتنا.