طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

طريقة طبخ تكا الدجاج على الفحم وهذه الوصفة من الوصفات الهندية المعروفة في جميع انحاء العالم وتتميز هذه الوصفة بوجود العديد من البهارات ويوجد اكثر من طريقة لطهي دجاج تكا دجاج تكا على الفحم.

الطريقة الأصلية لطهي الدجاج على الجمر

مكونات

• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• مجرد رشة من الكزبرة.
• فلفل أحمر حار.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

إقرئي أيضا: طريقة طبخ دجاجة جديدة وسهلة

توابل الدجاج

• نصف كوب زبادي.
• 200 جرام أفخاذ دجاج مخلية.
• ملعقتان صغيرتان من خليط الثوم والزنجبيل.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. نضع الثوم والزنجبيل في طبق، ثم نضيف إليه عشب الليمون، ثم نضع الكزبرة والفلفل الحار معهما.
2. ضعي الفلفل الأحمر، ثم أضيفي زيت الزيتون إلى هذا الخليط، واخلطي كل هذه المكونات جيدًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. اغسل الدجاج جيدًا واتركه حتى يتم تجفيف كل الماء الموجود فيه، ثم ضعي الدجاج في معجون الزنجبيل والثوم واتركي الدجاج في هذا المعجون.
4. بعد حوالي نصف ساعة، ارفعي الدجاج وتأكدي من عدم وجود ماء بداخله، اتركي الدجاج جانبًا، أحضر وعاءًا وضعي الكزبرة، ثم ضعي الزبادي معها.
5. نملحها حسب الرغبة، نضع الدجاج في هذا الخليط ونترك الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل.
6. بعد ذلك استخدمي أسياخ الشواية وضعي فيها الدجاج، والآن ضعي الدجاج على الشواية على الفحم، طريقة تكا الدجاج على الفحم هي الطريقة الأصلية.
7. بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا، ضعه في أطباق التقديم، يمكنك تقديمه مع الأرز.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع الدجاج المقرمش

طريقة طبخ تكا الدجاج على الفحم

مكونات

• دجاجة لا يزيد وزنها عن كيلو وربع وهي مفتوحة.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

1. طريقة طهي الدجاج على الفحم بسيطة للغاية وسهلة: اخلطي الزبادي والليمون جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الفلفل الأحمر إليهما.
2. ثم نضع الكركم ونضيف القرفة والثوم ونضع الزنجبيل ثم نضيف الملح ونشغل الخلاط الكهربائي.
3. تأكدي من خلط المكونات جيدًا، ضعي الدجاج في القالب ثم غطيه بالتتبيلة، اتركي الدجاج في التتبيلة ليوم كامل وضعيه في الثلاجة.
4. نخرج الدجاج من التتبيلة، يمكنك وضع الدجاج في الفرن حتى ينضج، ثم نضع فحم ساخن ونضع عليه قطرة من الزيت، ونغطيها بمنشفة نظيفة.
5. أو يمكنك شوي الدجاج على شواية على الفحم، ثم تقديم الدجاج وهو ساخن، يمكنك تقديمه مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تطبخ الدجاج المشوي مثل الحثي

لذلك نقدم لك أكثر من طريقة لطهي تكا الدجاج على الفحم وهذه واحدة من الوصفات البسيطة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل، كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات وطريقة الطهي ويفضل ترك الدجاج في ماء مالح كامل قبل يوم واحد من الحصول على النتيجة المرجوة.