كيف يعمل السمون السوري الخبز هو منتج غذائي مهم وضروري يعتمد عليه الناس في جميع أنحاء العالم.
وبما أننا نعلم أن هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة من حيث الطعم والشكل، فسنشرح لك عزيزي القارئ في هذا المقال على موقع جديد اليوم كيفية صنع خبز الصمون السوري.
طريقة عمل الصمون السوري
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء دافئ.
- أيضا ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- صب كوبًا من الماء الدافئ وضع الخميرة والسكر هناك وانتظر بعض الوقت حتى تتضخم الخميرة.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح ونخلطهما جيداً.
- نضيف الزيت إلى وعاء الدقيق ونخلط الدقيق والزيت جيداً.
- صب خليط الخميرة والسكر في الدقيق وابدأ في العجن.
- نضيف كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر، مع مراعاة الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق بأيدينا.
- دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركه يسخن قليلاً.
- نقطع العجينة وتشكل كل قطعة على شكل أسطوانة ملتوية.
- حضري صينية خبز مخصصة للفرن، ضعي الخبز السوري فيها واخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع صمون
تحضير اللبن السوري مع اللبن
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب حليب سائل.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- صفار البيض.
- أيضا كمية ضرورية من الماء الدافئ للعجن.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، نضع فيها الحليب والزبدة وننتظر حتى يغلي المزيج ويذوب الزيت تمامًا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نأخذ وعاء ونضع فيه جميع المكونات الجافة وهي الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلطهم جيداً.
- يُسكب مزيج الحليب والزبدة وصفار البيض على الدقيق ويبدأ بالعجن.
- نضيف الماء الدافئ إلى العجينة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ادهني العجينة بكمية قليلة من الزيت النباتي وضعيها في وعاء محكم الإغلاق واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل قبل التخمير.
- نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم.
- افردي العجينة بلفافة خشبية على سطح مرشوشة بكمية مناسبة من الدقيق.
- شكلي كل قطعة من العجين على شكل أسطواني.
- نضع العجينة في صينية الفرن، ونترك مسافة كافية بين القطع حتى لا تلتصق العجينة ببعضها عندما يتضاعف حجمها في الفرن.
- ادهني سطح كل قطعة من العجين بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة مغطاة بكيس نايلون.
- نضع الصمون السوري في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح جاهزًا.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع خبز الصاج
طريقة طبخ السمون السوري باللبن
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الدقيق في كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 كوب جبن قريش.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- أيضا 1/4 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
كيف تستعد
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضع الطحين والملح والخميرة فيه ونخلطهم على سرعة متوسطة.
- نضيف الزيت والماء والبيض والزبادي والحليب إلى الخلاط الكهربائي ونستمر في العجن حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تُقسم العجينة إلى 4 قطع متساوية الحجم.
- شكلي كل قطعة من العجين على شكل اسطوانة واتركيها لبعض الوقت حتى ترتاح وتتخمر مرة أخرى.
- جهز صينية الخبز، ضعها بورق زبدة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية.
- ندهن سطح العجينة بمزيج من الدقيق والماء ونخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد، يحفظ في مكان مغلق بإحكام.
خبز صمون سوري و جبنة
مكونات
- 1 رغيف سمان سوري تم طهيه سابقاً.
- كمية مناسبة شرائح رقيقة من الجبن الأصفر.
- قطعي الطماطم أيضًا إلى شرائح دائرية.
كيف تستعد
- نأخذ سمون حامض ونقطعه على جانب واحد بسكين مطبخ.
- ضع شرائح رقيقة من الجبن الأصفر بالداخل.
- ضعي شرائح الطماطم فوق شرائح الجبن.
- سخني الفرن قليلاً وضعي الساندويتش فيه لمدة 5 دقائق.
- أخرجي شطيرة اللبن السوري المحشو بالجبن من الفرن وقدميها ساخنة وهادئة وشفاء.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الفطائر بسهولة وسرعة
وهكذا نصل إلى ختام هذا المقال الذي تعرفنا عليه من خلال أسلوب عمل السمون السوري.
يمكن استخدامه لعمل مجموعة متنوعة من السندويشات بفضل مذاقه الجيد بالإضافة إلى شكله الإسفنجي لفترة طويلة من الزمن.