كيف تصنع بودينغ الجزر هذا من الأنواع الحلوة والسهلة التي لا تتطلب الكثير من الإنفاق وتحتوي على العديد من الفوائد، لذلك فهي غذاء مثالي للأطفال الصغار.
وذلك لأن الجزر يحتوي على الكاروتين وفيتامين أ، وهما مفيدان لصحة العين، ويمكن تناولهما في أكثر من شكل، مثل العصير، أو إضافتهما إلى حساء الخضار وإضافتهما إلى البازلاء أثناء الطهي.
كيفية عمل بودنغ الجزر
الجزر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ك، وبعض الألياف، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، إلخ. ويتم تحضير البودينج وفق الوصفة التالية:
مكونات
- نصف كيلو جزر.
- رش بسيط من القرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من الماء.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب من حليب الكفير.
- أضف بعض جوز الهند أو المكسرات للتزيين.
كيف تستعد
- نظف الجزر قليلاً تحت الماء الجاري وافركه للتخلص من الأوساخ العالقة به، ثم قشره وقطعه إلى شرائح مستديرة متوسطة الحجم.
- ضعي الجزر في قدر من الماء على الموقد حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الجزر حتى يصبح طريًا ويسهل هرسه.
- عندما يتبخر معظم ماء الجزر، نرفع المزيج عن النار ونتركه ليبرد، ثم نضعه في خلاط كهربائي ونخلطه حتى نحصل على عجينة.
- ضع الجزر مرة أخرى في القدر على النار وأضف الفانيليا والحليب والقرفة واخلطهم ثم أشعل النار.
- نذوب النشا الموجود لدينا في كوب ولكن بربع ماء عادي، ونقلب باستمرار حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- نضع السكر ونقلب حتى يذوب مع باقي المكونات، حتى نلاحظ أن البودينغ قد بدأ يلتصق ببعضه البعض، ثم نرفعها عن النار.
- نسكب البودينغ الساخن على الأطباق ونزينها بالمكسرات وجوز الهند ونتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لفترة.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع بودنغ الكاكاو
طريقة عمل بودنغ الجزر بالبرتقال
تعتبر هذه الوصفة من الأصناف التي تزيد من مناعة الجسم، وذلك لاحتوائها على البرتقال الغني بفيتامين سي.
بالإضافة إلى الجزر الذي يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- الكيلوغرام هو ربع الجزرة فقط.
- لتر من عصير البرتقال.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب من الماء.
- جوز الهند والزبيب للزينة.
كيف تستعد
- نظف الجزر قليلاً تحت الماء الجاري وافركه للتخلص من الأوساخ العالقة به، ثم قشره وقطعه إلى شرائح مستديرة متوسطة الحجم.
- نضع فيه قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم نضع قطعًا من الجزر هناك ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- نسكب باقي الجزر مع كمية قليلة من الماء المغلي المتبقي ونضعه في قدر على النار حتى يغلي، ثم نسكب عليه كمية عصير البرتقال ونخلط حتى تحصل على قوام موحد.
- أضيفي نشا الذرة إلى كوب من الماء البارد وقلبي حتى يذوب، ثم اسكبيها فوق الخليط السابق واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم أخرجيها من الموقد.
- يوضع البودينغ في أطباق تقديم منفصلة، ويوزع مزيج الزبيب وجوز الهند فوقه لتعزيز النكهة والتزيين.
طريقة عمل بودنغ الجزر مع اليوسفي والفستق
هو نوع من أنواع البودنج التي انتشرت في الآونة الأخيرة، ويحتوي على اليوسفي، والتي لها فوائد عديدة للجسم، حيث تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وتقلل من نسبة الكوليسترول السيئ، وتمنع الإمساك ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
مكونات
- ثلاث جزر متوسطة الحجم.
- كوب كبير من عصير اليوسفي المصفى.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب فستق مقطع للزينة.
كيف تستعد
- قشر الجزر وقطعه بالطول وضعه في الماء المغلي على النار حتى يغلي جيدا.
- نقوم بتشغيل الخلاط اليدوي حتى نخلط الجزر مع باقي الماء المغلي حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
- رشي عصير اليوسفي والفانيليا فوق مزيج الجزر واخلطيهم معًا حتى تمتزج المكونات.
- قم بإذابة النشا في كوب من الماء حتى يذوب، ثم اسكبه فوق باقي المكونات في القدر واستمر في التقليب.
- نضيف السكر ونقلب جيداً وعندما يصبح القوام كثيف نرفع البودنج عن النار ونضعه في طبق التقديم.
- نزين الفستق بالفستق ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل بودينج قمر الدين
كيفية صنع بودنغ الجزر الصحي
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن وتحسين الصحة لاحتوائه على مضادات الأكسدة وبعض الجذور الحرة، وذلك من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب حليب خالي الدسم.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كيس فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفاكهة الغذائي.
كيف تستعد
- يتم غسل الجزر وتنظيفه ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع ويطهى في إناء من الماء على النار حتى يغلي ويصبح جاهزا.
- نضع الجزر بعد أن يبرد في الخلاط ونخلطه حتى يصبح مثل العجين، ثم نضعه في قدر ونضعه على النار ونسكب عليه عصير البرتقال.
- نضع النشا في نصف كوب ماء ونقلب حتى يذوب ويضاف إلى الخليط السابق، ثم نضع السكر والفانيليا هناك ونقلبهما جيداً حتى يذوب السكر ويزداد القوام.
- أطفئي النار على البودنج وقسّميها بين الأطباق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.
طريقة عمل بودينج الجزر في قمر الدين
تناول قمر الدين له فوائد صحية عديدة حيث يقوي صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف، كما يمنع فقر الدم ويحمي الجسم من الالتهابات ويحسن صحة العظام ويتم ذلك في الخطوات التالية :
مكونات
- قطعة من قمر الدين.
- ثلاث بذور جزر.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- نصف لتر ماء.
- الفول السوداني المفروم.
كيف تستعد
- نأخذ قطعة من قمر الدين ونضعها في وعاء من الماء طوال الليل حتى تصبح طرية وتذوب بسهولة.
- نظف الجزر جيداً تحت الماء الجاري، ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في الماء المغلي على النار حتى يغلي ويذبل.
- نشغل الخلاط اليدوي ونخفق الجزر به بعد أن يصل إلى مرحلة الترسب ونضيف إليه مزيج قمر الدين ثم نضع السكر ونخلط المكونات حتى تذوب.
- نضع النشا في كوب من الماء ونخلطهم، ثم نسكبهم فوق باقي المكونات ونتابع الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- أطفئي النار على البودنج وقسّميها بين الأطباق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.
- رتبي الفول السوداني المقطع على الأطباق عند التقديم.
انظر هنا: كيفية صنع بودنغ الحليب
لقد أوضحنا أكثر من طريقة لطهي بودنغ الجزر بمختلف الإضافات التي تعطي البشرة مظهراً صحياً بسبب كمية المعادن الكبيرة في الجزر، وتقلل من الجفاف وتحمي الوجه من الندبات ومشاكل الجلد.
لذلك يتم تحضير العديد من الأقنعة والوصفات للبشرة، ويعتبر البرتقال بالجزر من أهم المشروبات الصحية التي ينصح بها.