تعتبر النودلز من أكثر الأطباق الشعبية، والتي يحبها بشكل خاص الجميع والأطفال، لأنها نوع من أنواع المعكرونة، ولكن يتم تحضيرها بسرعة.
كما أنها لذيذة المذاق ولها نكهة فريدة حيث أنها أضافت توابل مما يميزها في الذوق، فما هي أهم فوائد ومضار الشعرية.
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا كل التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا،.
المعكرونة
- تتكون النودلز من دقيق القمح، وكذلك أنواع أخرى من الدقيق المتنوع، مع إضافة البهارات والتوابل مع الملح والنشا وزيت النخيل.
- كما أنه يحتوي على مواد صناعية مضافة إليه، ولذلك ينصح دائمًا بعدم استخدامه جاهزًا أو خارجيًا.
- أم أنه من الأفضل صنعه في المنزل بطريقة طبيعية وبمكونات جيدة.
اقرأ أيضًا: تلف الإندومي بالتفصيل
فوائد المعكرونة
- يحتوي على الحديد الذي يقوي الجسم، كما أنه يحميه من فقر الدم.
- كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد على نمو العظام والعظام.
- يحتوي على الزنك المهم لصحة المناعة.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل على إعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها.
- مما يقلل من التوتر ويزيد التركيز بشكل كبير.
الآثار الجانبية للمعكرونة
- يؤدي هذا إلى اختلال التوازن وتلف وظائف الكبد والكلى والدماغ.
- زيادة احتمالية الإصابة بعدد كبير من المتلازمات، وأهمها متلازمة التمثيل الغذائي.
- تأثير سلبي على الهرمونات الأنثوية مما يؤدي إلى اختلال وظائف هذه الهرمونات.
- زيادة فرصة الإصابة بالأمراض التالية، ارتفاع ضغط الدم والسكري.
- وهو يؤثر سلبًا على تواتر السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- حدوث مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي وخاصة الانتفاخ وعسر الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة التي تسبب انسداد الشرايين وتضييقها.
- يعمل على السمنة وزيادة الوزن.
- هذا يزيد من خطر الإصابة بالتسمم أثناء الحمل.
كيف لطهي المعكرونة النباتية
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة.
- نصف ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- 2 عود بصل مفروم.
- كوب من الملفوف المبشور.
- كوب فاصولياء خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من خل الأرز.
- ثلاث فصوص ثوم.
- قطع الجزر بالطول.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد تناول الخيار على معدة فارغة أثناء اتباع نظام غذائي
كيف تستعد
- اسلقي النودلز في الماء المغلي مع إضافة الملح والزيت حتى تنضج بالكامل، ثم اشطفها وجففها واتركها جانبًا.
- ثم يُقلى الثوم والزنجبيل بالزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- نضيف أيضًا خضروات مختلفة مثل الفلفل والفاصوليا والبصل الأخضر والجزر حتى تصبح الخضار طرية.
- أضيفي خل الأرز وصلصة الصويا والملح والفلفل، وحركي، ثم أضيفي النودلز إلى هذه المكونات.
- بعد أن تنضج لمدة دقيقتين، أطفئ النار، واسكبها فوق الأطباق المقسمة على الصفيحة الساخنة.
كيفية طهي نودلز اللحم
مكونات
- ربع كوب من المعكرونة المسلوقة.
- نصف كوب ماء.
- فص ثوم مفروم ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات الصينية المتوفرة في العطور ومحلات السوبر ماركت.
- ثلاثة أكواب من البروكلي، مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
- 500 جرام شريحة لحم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
- قطعي بصلة واحدة إلى شرائح طويلة.
كيف تستعد
- يتم تحضير الصلصة بإضافة الماء والنشا في وعاء عميق.
- ثم نضيف صلصة الصويا والسكر وخل الأرز وبذور السمسم والتوابل الصينية والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ثم يوضع المزيج جانبا.
- أخرجي ملعقتين كبيرتين من الصلصة، ضعيها في وعاء جانبًا، ثم اتركي اللحم المفروم في الوعاء واتركي الخليط لمدة ساعة.
- ثم اغلي البروكلي لمدة ثلاث دقائق في ماء ساخن، وسخني الزيت في مقلاة، أضيفي الثوم والبصل.
- اقليها معًا مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي اللحم جانبًا بجانب البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى البني، ثم أضيفي البروكلي والمعكرونة مع التحريك باستمرار.
- كما ننشر الصلصة فوق الخليط مع التحريك ونترك الخليط على النار حتى تصبح الصلصة سميكة وتقدم ساخنة.
طريقة طهي النودلز مع الجمبري والقشدة
مكونات
- نصف كيس مكرونة ونصف نودلز مسلوقة.
- فقط ربع جمبري مقشر للكيلوجرام الواحد.
- لون الفلفل.
- زيتون اسود و اخضر متبل.
- البصل المتوسط.
- ملعقة سمن.
- علبة كريمة الطبخ اللبنانية.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نضيف إليها السمن والبصل مع التحريك حتى يتغير لون البصل، ثم نضيف الجمبري مع الفلفل الملون والزيتون.
- قلبي باستمرار حتى يتغير لون القريدس، ثم اسكبي كريمة الطهي فوق الخليط مع التقليب جيدًا.
- اتركيها تغلي، أضيفي الملح والفلفل الأسود إليها، ثم أضيفي النودلز مع التحريك.
- ونتركها على نار خفيفة حتى تمتص الصلصة وتنتهي.
انظر أيضا: ما هو عصير الخضار المفيد؟
بعد كل شيء، المعكرونة هي طبق يحبه الجميع ولديها وصفات مختلفة وجميلة وسهلة التحضير، حيث يمكن صنعها من سمك السلمون أو الخضار أو اللحوم أو الدجاج.
لذلك نأمل أن تجرب الوصفة التي ذكرناها لك من قبل وأن تكون ناجحة وستكون بصحة جيدة وطالما أنك بصحة جيدة.