الثوم من الخضروات المشهورة جدًا بطعم لا يُنسى، ويمكن العثور على الثوم في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ولكن منذ العصور القديمة، لم يستخدم الثوم فقط في الطهي.
ولكن أيضًا في الطب، يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة ذات النشاط البيولوجي العالي، ويعود تاريخ الثوم حول العالم إلى آلاف السنين.
لأن هناك سجلات تفيد بأن الثوم كان يستخدم في بناء أهرامات الجيزة التي يبلغ عمرها حوالي 5000 عام. ترقبوا كل التفاصيل في مقالتنا على قبل بضع سنوات.
وصف نباتات الثوم
- استخدمه أبقراط على نطاق واسع ووصفه لعلاج الأمراض والمشاكل المختلفة.
- كما أعطى الثوم للرياضيين الأولمبيين اليونانيين القدماء كمنشط للأداء الرياضي.
- يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً للاستفادة من خصائصه الهامة بخصائصه القوية كمضاد حيوي.
- كيف السعرات الحرارية في الثوم وفوائده الصحية.
- يتميز بوجود بصيلة تحت الأرض تتكون من عدة فصوص، أوراقها مخططة بشكل كثيف ولها رائحة نفاذة غريبة.
- يصل طوله إلى 1.2 متر (4 أقدام).
- ينتمي الثوم إلى الفئات التالية: 8. يشكل الثوم أزهار خنثى.
- يتم التلقيح عن طريق النحل وبعض الحشرات.
اقرأ أيضًا: جرعة كبسولات الثوم اليومية
ينمو الثوم
- من السهل زراعة الثوم ويمكن زراعته على مدار العام في المناخات المعتدلة، على الرغم من إمكانية التكاثر الجنسي للثوم.
- ومع ذلك، فإن معظم الثوم ينمو بلا تزاوج، وينتشر لاجنسيًا عن طريق زرع فصوص الثوم مباشرة في الأرض.
- في المناخات الموسمية الباردة، يتم زراعتها في الخريف (حوالي 6 أسابيع قبل تجميد التربة) ويتم حصادها في أواخر الربيع.
- نبات الثوم قوي جدًا ولا يمكن أن يصاب بالآفات أو الأمراض ويقال إنه يطرد الأرانب والشامات.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن أهم الأمراض التي تصيب الثوم هي الديدان الأسطوانية والعفن الأبيض، والتي تظل تحت الأرض لفترة غير محددة بعد الإصابة.
- يمكن أن يصاب الثوم أيضًا بأمراض غير قاتلة، مما يؤدي إلى تحول الجذور إلى اللون الوردي أو الأحمر.
- بالنسبة للزراعة، ينمو الثوم في تربة فضفاضة وجافة وفضفاضة في مكان مشمس، ومن المهم اختيار فصوص كبيرة منفصلة عن الأزهار.
- يمكن للزهور الكبيرة ومساحة النمو الكافية أن تزيد من حجم اللب، ويفضل نبات الثوم أن ينمو في التربة ذات المحتوى العضوي العالي.
- ولكن يمكن أن تنمو أيضًا في تربة مختلفة الظروف والأنواع ومستويات الحموضة.
- سيتأثر اختيار الصنف بمكان نمو الثوم، اعتمادًا على خط العرض، لأن النبات سيتأثر بالوقت من اليوم.
- ينمو الثوم ذو العنق الصلب في المناخات الباردة، بينما ينمو الثوم ذو العنق الناعم بالقرب من خط الاستواء.
- وكذلك إزالة الجذور بحيث تتركز طاقة النبات على نمو الجسم ويمكن أن تؤكل الجذور نيئة ومطبوخة.
السعرات الحرارية في الثوم:
- الثوم منخفض جدًا في السعرات الحرارية لأن تناول ثلاث فصوص من الثوم يحتوي على 13 سعرًا حراريًا فقط.
- يحتوي الثوم أيضًا على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب وخاصة فيتامين ب 6.
- لذلك، يمكن أن توفر كل حصة 6٪ من الجسم.
- بالإضافة إلى النياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين B2 والثيامين.
- يمكن أن تعمل هذه الفيتامينات، بالإضافة إلى فيتامينات ب، كأنزيمات لإنتاج الجسم للطاقة من الطعام.
- ومع ذلك، فإن تعريض الثوم للحرارة سيؤثر على بعض عناصره الغذائية.
- يعتبر الثوم الطازج مصدرًا جيدًا لمضادات فيتامين سي نظرًا لأكسدته، ويمكن أن يوفر الثوم 5٪ من المحتوى لكل وجبة.
- لذلك فهو يحتوي أيضًا على فيتامين K المهم لتخثر الدم، حيث تشتمل المعادن الموجودة في الثوم على المنغنيز.
- مهم للجهاز العصبي وصحة الدماغ، 8٪ لكل وجبة.
- يحتوي الثوم أيضًا على كميات صغيرة من النحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
قد تكون مهتمًا بـ: تأثير أقراص الثوم على معدة فارغة
فوائد الثوم
- جلب الثوم فوائد مذهلة لجسم الإنسان وقد تم اكتشاف هذا التأثير واستخدامه من قبل العديد من الأشخاص منذ آلاف السنين.
- تقليل أعراض البرد والسعال.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
- حماية الجهاز العصبي من الأمراض.
- الوقاية من التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص.
- يساعد على التئام الجروح.
- مع تقدمنا في العمر، نحافظ على صحة العظام.
- تسهيل الهضم وتخفيف تشى المعدة.
- تنظيم سكر الدم.
- محسن للمناعة.
- احم عينيك من العدوى وعالجها بعد الإصابة.
- منظف فعال للبشرة يحتوي على مضادات حيوية لمنع ظهور حب الشباب.
مركبات وعناصر مميزة للثوم بالتفصيل
- السيلينيوم: يمكن أن يمنع الطفرات الخلوية ويحسن المناعة ويصلح السموم والجذور الحرة.
- من خلال تنشيط الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين C و E، يمكنك منع تطور عملية الورم وتحفيز تكوين واستقلاب الهيموجلوبين.
- يمكن أن يسبب نقص السيلينيوم أيضًا شيخوخة مبكرة لجسم الإنسان.
- اليود: يتضمن تكوين هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات واستقلاب الطاقة.
- نضج الخلايا الجرثومية، وكذلك في وجود اليود، يحفز تطور الأفكار، وخاصة عند الأطفال.
- يمكنه إزالة المواد المشعة من الجسم، وتثبيت الخلفية الهرمونية الكلية، وزيادة المناعة.
- الزيوت الأساسية ومبيدات الأعشاب: في معظم الأحيان تنبعث منها رائحة غريبة.
- Dilyldisulfide هو المركب الرئيسي للزيت العطري للثوم، وله تأثير مطهر قوي.
- ولكن يمكن أن يسبب تهيج الجلد والأغشية المخاطية.
- الليسين: هذا هو أشهر مكونات الثوم، والذي له تأثيرات كبيرة كمضاد للبكتيريا ومطهر ومضاد للطفيليات.
- عند مقارنتها بالمطهرات الصناعية، فإن فوائد الأليسين هائلة.
- على سبيل المثال، يمكن لحمض الكربوليك أن يقتل المتفطرة السلية في غضون 24 ساعة.
- أيضًا، يمكن أن يكمل الأليسين هذه المهمة في دقائق.
- كما أن له تأثيرًا منهجيًا ويؤثر إيجابًا على الجسم كله.
ضرر وخطر على الثوم
- أما بالنسبة للثوم، فيجب استخدامه باعتدال، لأنه يحتوي على مواد فعالة بيولوجيًا قوية حقًا.
- معظمها لها خصائص مفيدة، ولكن استخدامها بكميات كبيرة يمكن أن يكون له تأثير سلبي على جسم الإنسان.
- يمكن أن تؤدي التوابل الحارة إلى تهيج الأغشية المخاطية، وغالبًا ما تؤدي إلى تفاقم أمراض الفم والمريء والمعدة والكلى والكبد.
- عند استخدام الثوم بكميات كبيرة، يمكن أن يحدث تهيج حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
- في الجرعات الكبيرة، يمكن أن يؤثر الثوم على الدماغ بسبب السلفونيل يوريا.
- مما يؤدي إلى تغيرات في تثبيط وتفعيل القشرة الدماغية.
- يمكن أن يسبب النعاس، والتهيج، وانخفاض التركيز والنوبات، مثل الصرع، لأن هذه المركبات يمكن أن تسبب النوبات.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر: لم يتم دراسة التأثير على الجنين بالتفصيل.
- لكن هناك افتراضات حول العواقب السلبية.
- عندما تتغلغل النكهة في الحليب تنبعث منها رائحة كريهة.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني الطفل من الحساسية.
- عادة ما يكون لديهم حساسية شخصية أو حساسية تجاه الثوم.
- ولكن حتى إذا لم يكن هناك حساسية على الجلد، فسيحدث تهيج في الأغشية المخاطية.
الجرعة والاستخدام الأمثل
- للاستفادة الكاملة من جميع الفوائد الصحية للثوم، من الأفضل تناول الثوم في الطعام.
- أو ثلاث فصوص في اليوم طازجة وخامّة.
- يُنصح أيضًا بطحنه أو طحنه قبل استخدامه لتحويل الأليسين إلى أكثر الأليسين فائدة.
- ثم أضفه إلى الزبادي أو العسل، ثم أزل رائحة الثوم الطازج من فمك أو أنفاسك.
- حيث يمكنك تناول ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، بعد ربع ساعة من تناول الوجبة، سيفي الثوم بالغرض.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار زيت الثوم في كبسولات للجنس للرجال
في هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات حول عدد السعرات الحرارية في الثوم من خلال موقع جديد اليومة. نأمل أن تنال إعجابكم. كن بصحة جيدة.