طريقة طهي الكفتة بالبطاطس في المنزل وكذلك في المحلات حيث تعتبر من الأطباق الشرقية التي يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وبإضافات مختلفة.
إنه شائع في مختلف البلدان العربية وفي تحضيره نستخدم مكونات صحية، ومعظمها متوفر في مطبخك.
طريقة طبخ الكفتة بالبطاطس
نبدأ بإعداد صينية خبز بالبطاطس في الفرن. هذه الطريقة الصحية للموازنة تجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- كيلوغرام من اللحم المفروم يحتوي على نسبة من الدهون.
- ابشر بصلتين كبيرتين جيدًا وصفيهما من الماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة بهارات كفتة.
- قشر ربع كيلوجرام من البطاطس وقطعيها إلى حلقات.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة دوائر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثالث كوب من معجون الطماطم الجاهز.
- ملح حسب الكمية التي تفضلها.
- نفط
كيف تستعد
- نحضر وعاء الخلط ونضيف اللحم المفروم والبصل والبقدونس ونخلط جيدا.
- نضع البهارات التي لدينا على الخليط ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متجانسًا، وإذا لم تجدها أيضًا يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو ملعقة كبيرة من فتات الخبز المطحون.
- نصنع كرات من العجينة المعدة مسبقًا، مع مراعاة أننا نبلل أيدينا بماء البصل عند التشكيل، ثم نضعها في صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
- ضعي مقلاة على النار بقليل من الزيت، ثم ضعي شرائح البطاطس فيها وقلبيها لبضع دقائق، ثم ضعيها على الكفتة.
- أضيفي شرائح الطماطم إلى صينية الخبز، ثم قلبي معجون الطماطم بالماء الدافئ حتى يصبح ناعمًا تمامًا، أضيفي الملح والفلفل البني واخلطيهما.
- نسكب الماء على صينية الخبز والبطاطس ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي البطاطس المحشية باللحم المفروم
طريقة طبخ الكفتة بالبطاطس حسب الوصفة التركية
الطريقة التركية في طبخ الكفتة بالبطاطس ناجحة للغاية، وتحتوي على جميع العناصر اللازمة للجسم، ويتم ذلك على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر.
- الكيلوغرام هو ربع اللحم المفروم فقط.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- خمس حبات طماطم كبيرة.
- قطّع حبتين من الجزر إلى حلقات.
- القليل من الفلفل الأخضر المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- القليل من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف كوب من البسكويت.
- كوب ماء دافئ.
- قطعة بيضة.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملح الحب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
كيف تستعد
- نبدأ الفرن حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.
- في طبق عميق، نخلط اللحم جيداً مع فتات الخبز، ثم نضع الثوم والفلفل، مطحون في محضر الطعام، البيض، البقدونس المفروم ناعماً ويخلطون.
- نضع كل التوابل التي لدينا ونستمر في العجن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويكون القوام أكثر تماسكًا.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، نضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم نضع الخضروات المختلفة التي لدينا عليها.
- في طبق آخر نضيف الطماطم المفرومة ناعماً إلى كبة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والماء ونخلطهم ثم نتبّلهم بالملح والفلفل ونخلطهم ونضعهم على صينية الكفتة.
- تُبطن صينية بورق الخبز وتُوضع في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج، ثم تُقدّم.
شاهد هنا: طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج
لقد قدمنا أكثر من طريقة لعمل كفتة البطاطس بطريقة صحية من خلال وضعها في صينية خبز.
وهي من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة في أنواع الخضار التي يتم إضافتها.