كيفية الحفاظ على اللحوم طازجة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة هو سؤال يتردد في أذهان بعض الناس وخاصة ربات البيوت، لأنهم يحاولون دائمًا الاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة في الثلاجة، وخاصة اللحوم، لذا اقرأ المقال موقع جديد اليوم، نحاول معرفة كيفية الحفاظ على اللحوم طازجة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
أهمية حفظ اللحوم
في محاولة للحفاظ على اللحوم الطازجة لفترة طويلة، علينا استخدام بعض الأساليب الفنية، ويرجع ذلك إلى عدة أسباب:
- نتيجة لاحتواء اللحوم على عدد من البروتينات وبعض الماء، يعد اللحم من أكثر الأطعمة عرضة للبكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية.
- تتسبب اللحوم الفاسدة في انتقال العديد من الأمراض الخطيرة التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
- من أجل معرفة كيفية الحفاظ على نضارة اللحوم في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، من الضروري أيضًا اتخاذ الإجراءات الوقائية حتى نحصل على لحوم طازجة ذات مذاق جميل، ولكي تحتفظ بجميع مزاياها ولا تخسرهم.
اقرأ أيضًا: 7 بدائل نباتية تحل محل اللحوم في نظامنا الغذائي
كيفية تخزين اللحوم في المتجر
علينا التأكد من أن اللحوم التي نرغب في شرائها طازجة حقًا.
- تأكد من أن اللحم بارد ورائحته ومعبأ وله تاريخ انتهاء الصلاحية.
- مع العلم أن لون اللحم هو عامل أساسي في تحديد مدى ملاءمته ومدى كونه طازجًا.
- يمكن تخزين اللحوم النيئة دون قلق لمدة يومين أو ثلاثة أيام، لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع اللحوم تخزن بشكل مختلف عن غيرها.
- يجب الحرص على عدم تناول اللحم المفروم خلال 24 ساعة من شرائه.
- على وجه الخصوص، يمكن أن يفسد اللحم المفروم أسرع من أنواع اللحوم الأخرى.
- إذا أطلق اللحم عصيرًا، يجب التخلص منه قبل وضع اللحم في الثلاجة.
- يعد العصير أو الدم الذي يتم الحصول عليه من اللحوم النيئة أحد أكثر مصادر الجراثيم شيوعًا.
- يجب تخزين اللحوم التي اشتريتها من البائع في حاوية نظيفة ومغلقة بإحكام.
- هذه خطوة اختيارية إذا كان اللحم ملفوفًا جيدًا ولم يتم تقطيع الغلاف البلاستيكي.
- من الأفضل الاحتفاظ بقطعة من اللحم كاملة دون تقطيعها، فكلما زاد تقطيعها كلما قصرت فسادها وزادت سرعة تلفها.
- يمكنك دائمًا تخزين اللحم في الفريزر، فهذه هي الطريقة الوحيدة لتظل اللحم طازجًا لأشهر.
- ولكن احرص أيضًا على عدم فك التجميد وإعادة وضعه في الفريزر لأن ذلك قد يتسبب في تلف اللحم أيضًا.
- إذا كنت بحاجة إلى تذويب اللحوم، ضعه في الميكروويف في وضع التذويب.
- من الأفضل تركه يذوب في درجة حرارة الهواء العادية من تلقاء نفسه، وعلى أي حال، استخدم الماء المذاب في نفس اليوم.
- اللحوم الطازجة لها لون ورائحة وشكل مميزان يدلان على سلامتها، ولكن إذا كنت تشك في ذلك فعليك التخلص منها فورًا حتى لا تخاطر بصحتك.
نصائح للحفاظ على اللحوم الطازجة من البائع حتى تصل إلى المنزل
هل سبق لك أن اشتريت اللحوم وتريد أن تبقيها طازجة ولا تفسد حتى تصل إلى المنزل؟ أو حتى احتفظ بشيء بارد في السيارة أو في نزهة ولن يفقد برودته. فيما يلي بعض النصائح المفيدة والذكية للحصول على ماذا
- ضعي اسفنجة نظيفة ويفضل اسفنجة جديدة في وعاء من الماء وعندما يمتص الماء تماما ضعي الاسفنجة في طبق عميق وانقليها الى الفريزر (الثلاجة).
- نتيجة لذلك، سيتجمد الماء داخل الإسفنجة وستبقيها مجمدة بداخلها.
- إذا كنت بحاجة إلى تبريد اللحوم أو غيرها من العناصر، فقم بإزالتها من الفريزر وضعها في كيس محكم الإغلاق (ويفضل أن يكون كيسًا بسحاب) لمنع تقطر الماء.
- ضعي الإسفنجة في كيس اللحم الذي اشتريته ليبقى باردًا حتى تصل إلى المنزل.
- يمكنك استخدام إسفنجة الثلج هذه كضغط بارد إذا أصيب أحد أفراد عائلتك بكدمات، لا سمح الله.
يمكنك أيضا أن ترى: طريقة عمل طاجن البامية باللحم
كيف تحافظ على نضارة اللحم في الثلاجة (الثلاجة) لأطول فترة ممكنة؟
- عزيزي عند شرائك اللحوم يجب عليك تخزينها مباشرة في الثلاجة لإبطاء نمو البكتيريا والجراثيم فيها.
- للحفاظ على الطعام آمنًا ونظيفًا وطازجًا لفترة أطول، حتى بعد طهيه، اتبع النصائح التالية:
- قم بتبريد اللحوم الطازجة بعد شرائها بمجرد عودتك إلى المنزل لمنع تكون الجراثيم والبكتيريا عليها.
- أيضًا، لمنع التسمم الغذائي، يجب تخزين اللحوم المطبوخة بشكل منفصل تمامًا عن اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة الأخرى في الثلاجة.
- يمكن وضع اللحوم النيئة لمدة 3 أيام من لحظة الشراء على الرف السفلي للثلاجة، حيث توفر درجة عالية من التبريد، حتى وقت التحضير.
- عند الطهي، يمكن تخزينها لمدة 3 إلى 4 أيام.
- اترك باقي اللحم المطبوخ يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة، ويجب تناوله في غضون يومين.
كيفية تخزين اللحوم في الفريزر
لمعرفة كيفية الحفاظ على اللحوم طازجة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، وللحفاظ عليها صحية وصحية وبنفس النكهة الطازجة عند تخزينها في الفريزر لفترة طويلة، اتبع الخطوات التالية:
- قبل عملية التجميد، يتم تقسيم اللحم إلى أجزاء حسب الكمية التي ستحتاجها لكل تحضير.
- ضع قطع اللحم في أكياس بلاستيكية أو أوعية محكمة الإغلاق.
- اكتب تاريخ التخزين على السطح الخارجي للصندوق أو العبوة.
- تأكد من تغليف اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة ويجب تخزينها بعيدًا عن الأطعمة الأخرى.
- تناوله في غضون 3-6 أشهر.
- لا تعيد تجميد اللحوم النيئة بعد ذوبانها، لكن لا يمكنك إعادة تجميد اللحوم المطهية إلا بعد أن تبرد قبل وضعها في الفريزر.
أسرع طريقة لفك تجميد اللحوم
عند إذابة تجميد اللحوم المجمدة، اتبع هذه النصائح لضمان إذابتها بشكل صحيح بعيدًا عن البكتيريا والجراثيم:
- أخرجي اللحم من الفريزر وضعيه في الثلاجة طوال الليل حتى يذوب الثلج تمامًا.
- إذا كنت ترغب في تسريع العملية، يمكنك أيضًا إذابة الجليد في الميكروويف.
- أو اترك كيس اللحم في وعاء تحت الصنبور ليذوب تحت الماء.
- ضع اللحم في وعاء عميق لمنع النزيف بعد الذوبان ولمنع انتشار البكتيريا الملتصقة به إلى الطعام أو العناصر الأخرى في المطبخ.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي حساء الشوفان باللحم
في نهاية هذا المقال نود مساعدتك في تعلم كيفية الاحتفاظ باللحوم الطازجة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، وهذا الموضوع مفيد أكثر خاصة لربات البيوت لمعرفة كيفية الحفاظ على لحومهم وطعامهم الآمن للحفاظ على الأسرة صحي.