طريقة صنع عجينة الإندومي في المنزل هي إحدى الطرق المنزلية التي يتم البحث عنها على وسائل التواصل الاجتماعي لصنع طعامك المفضل في المنزل وسنعرض في المقال على كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل في المقال التالي.
طريقة عمل عجينة الإندومي بالمنزل
- Indomi هي واحدة من الأطعمة السريعة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، ولكن مخاطر المواد الحافظة وآثارها الصحية جعلت الأمهات يفكرن في كيفية جعل Indomi في المنزل للحفاظ على صحة أفراد أسرهن.
- سنوضح لك كيفية عمل عجينة الإندومي في المنزل على النحو التالي:
يمكنك أيضًا التعرف على التفاصيل التالية: تلف الإندومي
طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل بطريقة بسيطة
المكونات المستخدمة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- حسنًا، 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
مقادير اكتساب اللون
- استبدل الكركم أو مسحوق الزعفران.
- ماء الشمندر
- ماء السبانخ.
كيف تستعد
- في البداية نحضر وعاء ونضع الدقيق ونضيف الملح والسكر ماعدا البيض ونخلط المكونات.
- نضيف الزيت والقليل من الماء ونعجن ونستمر في إضافة الماء تدريجياً مع العجين حتى نحصل على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
- إذا كنت تفضل الإندومي الملون، أضف ألوانك المفضلة واعجنها بالعجين حتى تتلون.
- تُترك العجينة لمدة ساعة بعد أن نلف العجين في كيس وبعد أن يرتاح العجين، ثم نقوم بلف العجين باستخدام آلة المعكرونة.
- تم ضبط آلة المعكرونة على رقم 6، وينصح برشها بقليل من الدقيق قبل الاستخدام، وتكرر نفس العملية عدة مرات حتى تصبح العجينة رقيقة.
- ثم نبدأ في تقطيع العجين إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، وبعد الحصول على شكل الإندومي، نقوم بتقطيع العجين على حامل أو منشفة.
- تترك العجينة لمدة يوم حتى تجف جيداً، وتخزن في برطمانات جافة بعد تعقيمها جيداً قبل استخدامها.
- عند صنع الإندومي، نقوم بغلي الماء في إناء، ثم نضيف الملح والنكهات المفضلة لدينا مثل صلصة الصويا ودبس الرمان والزعتر وصلصة أورتشيستر.
- اتركي الإندومي ليطهى في الماء المنكه لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم ضعيه في طبق التقديم هنا وعلى الشفاه.
طريقة صنع عجينة الإندومي في المنزل بسيطة
المكونات المستخدمة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
- 1/2 كوب ماء بارد.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- نأخذ ورقة خبز، ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نضع عليها صودا الخبز.
- نضعها في الفرن بمتوسط درجة حرارة حوالي 250 درجة مئوية حتى يتم تحميص صودا الخبز.
- ثم نخرج الصودا ونحمصها في الفرن ونضيف الماء الدافئ إليها ونقلبها ببطء حتى تذوب الصودا تمامًا في الماء.
- ثم نضيف الماء البارد ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ونبدأ في إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا، ثم شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على عجينة متفتتة.
- ننقل العجينة إلى وعاء آخر ونبدأ بالعجن لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تبدأ العجينة في الالتصاق ببعضها البعض ونحصل على عجينة طرية.
- خذ كيسًا بلاستيكيًا، وقم بتغطية الوعاء الذي يحتوي على العجين واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ثم اعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى وقم بتغطيتها لمدة ساعة أخرى.
- أخرجي العجين من الثلاجة وابدئي في دحرجته بآلة المعكرونة حتى تصبح العجينة رقيقة مثل الشعيرية.
- إذا لم يكن هناك آلة معكرونة، فيمكننا استخدام مصفاة مطبخ ذات فتحات متوسطة.
- نضغط العجين في المصفاة حتى يخرج من الجانب الآخر للمصفاة.
- ستخرج العجينة على شكل شعيرات ناعمة مشابهة لشكل الإندومي الجاهز أو المعلب وتترك الإندومي حتى يجف وجاهز للطهي.
اقرأ أيضًا: هل الإندومي ضار بالحامل؟
كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل بدون آلة
المكونات المستخدمة
- 1 كيلوغرام دقيق.
- 1 كوب ماء مغلي.
- حسنًا، 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 1/2 كزبرة جافة.
- 1 1/2 بهارات دجاج.
- أيضا 1 1/2 بصل بودرة.
- 1 1/2 فلفل حلو.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 مكعب ماجي مسحوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة طعام كاري.
- في حالة سكر
- مرق الدجاج أو يمكن استبداله بالماء بمكعب ماجي أو ملعقة كبيرة من البهارات.
كيف تستعد
- أولاً، نضع الدقيق في وعاء كبير، ثم نضيف الملح إليه ونخلط المكونين، ثم نبدأ بإضافة الماء المغلي مع الاستمرار في التحريك جيدًا.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على عجينة صلبة ومتماسكة، ولكن في نفس الوقت تكون طرية وسهلة التشكيل.
- افردي العجينة جيداً مع إضافة القليل من النشا واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة رقيقة وتضيفي القليل من النشا مرة أخرى.
- ثم نطوى العجينة إلى نصفين ونضع بعض النشا، ثم نطوى العجينة مرة أخرى ونضيف النشا ونطوى العجينة مرة ثالثة حتى تتكون عجينةنا على شكل أسطوانة أسطوانية كبيرة.
- نبدأ في قطع اللفة إلى حلقات صغيرة، حتى نحصل على شكل معكرونة.
- نضع الماء في قدر على النار ونتركه يغلي مع قليل من الزيت، ثم نضع الإندومي محلي الصنع ونضيف إليه جميع البهارات.
- ننتظر حتى تطبخ الإندومي ونقدمها لأفراد الأسرة بينما يكون الجو حارًا وصحيًا.
كما أدعوك لتتعلم كيفية صنع عجينة السمبوسة محلية الصنع
في نهاية المقال حول كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل، أوضحنا لك بعض الطرق التي يمكنك استخدامها للحصول على أفضل عجينة إندومي محلية الصنع، ونأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.