صينية عائلية كبيرة تكفي لجميع أفراد الأسرة أو للحفلات والتجمعات العائلية والمناسبات المختلفة.
خاصة وأن هذا نوع من الحلويات محبوب من قبل جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، ويحدد حجم الدرج كمية المكونات التي نستخدمها، ويمكن مضاعفة الكمية كلما زاد الحجم.
مكونات كعكة كبيرة
الكيكة من الوصفات السهلة والبسيطة التي لن تستغرق سوى ربع ساعة للتحضير، حتى مع الكميات الكبيرة، ولعمل صينية كبيرة منها، عليك القيام بالخطوات التالية:
مكونات
- سبع حبات من البيض.
- نصف كيلوغرام من المعاناة المنخله.
- كوبان ونصف من السكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- كوب زيت ذرة.
- كيسان من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- ضعي البيض في وعاء كبير واخفقيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نرمي السكر على البيض ونستمر في الخفق، ثم نضيف الحليب والفانيليا ونستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع الزيت وقشر الليمون ونخلط المكونات، ثم نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ونخفقها تدريجياً وتستمر في الخلط.
- خذ صينية خبز ودهنها بقطعة من الزبدة، ثم انشر نصف ملعقة صغيرة من الدقيق في جميع أنحاء الصينية.
- أضيفي خليط الكيك إلى المقلاة، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ربع ساعة على الأقل على ارتفاع.
- ننتظر حتى تنتهي عجينة الفطيرة، ثم نخرجها من الفرن ونقطع الفطيرة ونقدمها مع كوب شاي أو عصير.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كعكة إسفنجية عادية
مكونات قصدير برتقالي كبير
يعتبر البرتقال من أفضل الإضافات للكيك ويزيد من قيمتها الغذائية لأنه يعزز قدرة الجسم المناعية ويمنع الإمساك ويصنع كعكتك بنفسك من خلال الآتي:
مكونات
- ست حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السكر.
- الكوب هو ربع الزيت فقط.
- كيسان من مسحوق الخبز.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ربع كوب من قشر البرتقال.
- رشة ملح.
- تلوين طعام صحي.
كيف تستعد
- نضع عصير البرتقال في وعاء ونضيف قشر البرتقال والسكر ونضيف البيض ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح واستمر في الخلط بالخلاط اليدوي.
- أضيفي الزيت تدريجياً وبضع قطرات من ألوان الطعام إلى الخليط السابق.
- نحضر صينية خبز للفرن ونشحمها بكمية قليلة من الزبدة، ثم نمد عجينة الفطيرة عليها.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية، مع مراعاة أن الفرن قد تم تسخينه مسبقًا لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ننتظر نصف ساعة، ثم نخرج صينية الخبز من الفرن حتى تصبح جاهزة ونقطعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها مع كوب من عصير البرتقال الطازج.
مكونات صينية موز كبيرة
الموز هو فاكهة عالية السعرات الحرارية تمد الإنسان بالطاقة، وتساعد على تقليل الإمساك، وتقوي صحة القلب، وتحتوي على العديد من المعادن وتحضر فطيرتك على النحو التالي:
مكونات
- ست حبات من البيض.
- صندوقين من الزبادي.
- كوب فقط ربع زيت ذرة.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- خمسة موزات.
كيف تستعد
- نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى ننتهي من تحضير باقي المكونات.
- سخني السكر في مقلاة على الموقد مع مراعاة أن تكون النار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني الغامق.
- دهن صينية الخبز بالقليل من السمن ثم اسكب السكر المذاب فوقه وافرده في كل مكان.
- قشر الموزة وقطعها إلى دوائر صغيرة وضعها فوق السكر.
- نذهب إلى طبق آخر ونضع البيض هناك ونخلط بالخلاط اليدوي ونضيف الفانيليا والحليب ونستمر في تقليب المكونات في اتجاه واحد حتى لا يهرب الهواء من الخليط.
- نضع الزيت ونستمر في الخفق، ثم نخلط البيكنج بودر والملح في الدقيق، ثم ننشره فوق المكونات السائلة ونخلطها معًا.
- نضيف خليط الكيك إلى الموز ونوزعه بالتساوي، ثم نضعه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية اللازمة.
- تُرفع الكعكة وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع فنجان قهوة أو نسكافيه.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي كعكة العسل الروسية
مكونات كعكة التمر الكبيرة
التمر فاكهة صحية لها العديد من الفوائد الصحية لأنها تحسن صحة الدماغ وتوازن ضغط الدم وتقوي العظام وتحسن التمثيل الغذائي من خلال ما يلي:
مكونات
- خمس حبات من البيض.
- أربعة أكواب دقيق.
- رش بسيط من القرفة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- قليل من الملح.
- كوبان من السكر.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نقطع نصف كيلو من التمر إلى نصفين ونقشرهم.
- كوب من المكسرات المفرومة.
كيف تستعد
- أضيفي البيض والقرفة وبرش الليمون والقرنفل والسكر واخلطيهم لمدة ثلاث دقائق.
- أضف الزبدة والفانيليا إلى الخليط السابق واستمر في الخلط.
- نأخذ وعاء ونضيف جميع المكونات الجافة ونخلط جيدا.
- نبدأ في إضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائل حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
- انشر المكسرات المفرومة على العجينة واخلطها، ثم دهن صينية الخبز بكمية قليلة من السمن، ووزع التمر على صينية الخبز من الأسفل.
- وزعي العجينة على التمر مع التأكد من عدم وجود تكتلات وتوزيعها بالتساوي.
- نضع الفطيرة في فرن ساخن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة وننتظر ما لا يقل عن ثلث ساعة ثم نفتح الفرن ونتحقق من جاهزية الفطيرة.
- تُرفع الصينية عن الخبز وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
مقادير كعكة كبيرة بالمربى
يعتبر المربى إضافة رائعة للكيك، ويتم تحضير الوصفة بالخطوات التالية:
مكونات
- كوب زبادي.
- ثلث كوب حليب.
- كوب زيت ذرة.
- كيسان من الفانيليا.
- خمس حبات من البيض.
- قليل من الملح.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- أربعة أكواب دقيق.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب جوز هند.
- مربى الفراولة.
كيف تستعد
- تُمزج المكونات السائلة وتخلط جيدًا، ثم تضاف المكونات الجافة تدريجيًا وتستمر في الخلط.
- أضيفي قشر الليمون واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط كثيف.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وضعي العجينة في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة.
- يُضاف المربى إلى الكيك ويُوزّع جوز الهند فوقه ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
انظر من هنا: كيفية صنع كعكة صورة بسيطة وحساسة
قمنا بشرح مكونات قالب كيك كبير بإضافات مختلفة حتى تتمكني من اختيار ما يناسبك، ولضمان نجاح هذه الوصفة يجب مراعاة خفق البيض والسكر لفترة طويلة من الزمن حتى يصبح الخليط كريمي.
وأن يكون الفرن ساخنًا عند إدخال الصينية وأن جميع المكونات بالداخل يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.