كيفية صنع مشروب من الحلبة المطحونة، الحلبة هي نوع من النباتات البقولية بطول 20-60 سم، تتكون من جذع دائري وأغصان صغيرة، ونهايتها ثلاث وريقات مسننة طولية.
وتتنوع البذور من الأصفر إلى الأخضر وتأتي من الشرق مثل البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا، وقيل: “لو عرف الناس الفوائد لشرائها بقيمة وزنها ذهباً”.
وكما قال العالم البريطاني كليبر: “إذا وضعت كل الأدوية على ميزان واحد ووضعت الحلبة على الميزان، فإن وزن الحلبة سيكون أكبر”. تابعونا في مقالتنا على.
مكونات الحلبة المطحونة
- يتكون مسحوق الحلبة المطحون من الفوسفور والزيوت الأساسية، بما في ذلك ؛ هيدروكربون سيسكوتريبين.
- لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، كربوهيدرات، قلويدات.
- مثل؛ الكولين، تريغونيلين، الزيوت الثابتة، اللثة، الصابون، الستيرول، السكريات القابلة للذوبان، بما في ذلك ؛ الجالاكتوز.
- المانوز والمركبات، بما في ذلك ؛ الياموجينين و dysgenin.
فوائد مسحوق الحلبة المطحون
- يخفف من المغص.
- محاربة العجز الجنسي.
- فوائد وتقوية الشعر.
- يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
- يتخلص من مشاكل البشرة مثل النمش والكلف وحب الشباب.
- يفيد البشرة وينظفها ويمنحها النضارة والحيوية ويفتحها ويعيد لونها ويزيل البقع الداكنة ويجعل الوجه دهنيًا.
- هذا يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يخفف من احتباس البول.
- يوفر الحليب للأمهات المرضعات.
- يقلل من فرصة الإصابة بسرطان الكبد وأنواع أخرى من السرطان.
- لعلاج امراض الصدر.
- يشحذ الشهية كثيرا.
- يعالج التهاب الحلق، ويخفف الحلق.
- القضاء على الإمساك.
- يتخلص من الديدان.
- علاج البواسير.
- يساعد على تقوية صحة الأم.
- طارد للبلغم.
- يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
- يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
- له تأثير جيد على عمل المعدة والجهاز الهضمي.
ضرر الحلبة
- يجب على النساء الحوامل عدم تناوله في الأشهر القليلة الماضية، لأنه يمكن أن يسبب النزيف.
- تجنب أيضًا إعطاء الأطفال دون سن الثانية.
- لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (انخفاض الدم). لأنه يحد من امتصاص الجسم للحديد.
- يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هرمونات الغدة الدرقية تجنب استخدامها.
- لأن هرموناتها تعمل بشكل غير منتظم.
- هذا يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
- يعطى لمن يأخذه من أجل الروائح الكريهة (البول والعرق).
- يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة إلى توخي الحذر عند استخدام الحلبة، وفي هذه الحالات لاحظنا النقاط التالية:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: قد يتأثر الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات.
- فمثلا؛ يمكن أن يسبب فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء أيضًا حساسية من الحلبة.
- مرضى السكر: يمكن أن تؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
- الانتباه إلى علامات نقص السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين يتناولون الحلبة.
كيفية طهي الحلبة المطحونة
- خذ كمية من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم وطحن الكمون واليانسون والشمر بشكل منفصل.
- نخلط كل هذه المكونات ونضيف بذور السمسم ثم نخلط ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء وتناولها.
- ثم ضعه على النار وحركه باستمرار حتى لا تكون هناك كتل، وعندما تصبح جاهزاً رشه بالقرفة.
إقرئي أيضاً: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام قليلة
طريقة عمل شراب الحلبة الصحي
- الحلبة نبات من عائلة البقوليات، ويبدو أن اسمه يأتي من حلب، وأصل الاسم مرتبط بالهيروغليفية.
- ونطلق عليه اسم الحليب أو الدراج.
- وله استخدامات عديدة حيث يمكن استخدامه في صناعة الحلويات ويمكن أيضًا تحويله إلى شراب الحلبة.
- إنه من أهم المشروبات العربية.
- يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لحماية الجسم بسبب استخدامه كعلاج طبي في الميدان.
- الجزء الذي يقع في هذا الحقل هو البذرة والبذرة المنبتة.
مكونات
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
- كأس من الماء.
- عدد قليل من أوراق الشاي السائبة أو أي أعشاب حسب الرغبة.
كيف تستعد
- طحن بذور الحلبة باستخدام الهاون أو المدقة.
- ضع كوبًا من الماء في الغلاية واترك النار تغلي.
- أضف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
- غطي بذور الحلبة لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- صفي شراب الحلبة في كوب.
- تحلى بالعسل أو السكر.
- قدميها ساخنة أو باردة حسب الحاجة.
طريقة عمل مشروب الحلبة بالحليب الساخن
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
- كأسان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأس حليب.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الشوائب الموجودة في بذور الحلبة وغسلها بالماء ووضعها في مرشح لإزالة الماء تمامًا.
- يُسكب الماء في قدر، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغطى القدر.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- ضعي الحليب في قدر آخر وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُضاف الحليب المغلي إلى الحلبة ويُغلى مرة واحدة.
- يُسكب شراب الحلبة والحليب في كوب تقديم، ويُضاف السكر حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الحلبة والعسل للمعدة
طريقة عمل مشروب الحلبة
مكونات
- كيلوغرام واحد من دبس السكر الأسود.
- 1/4 كوب زيت للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- سعر الكيلوجرام من الرول الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- نصف كيلو فستق مقشر ومقطع خشن.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة ونحميه على نار عالية ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف العسل هناك واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الحلبة تدريجيًا مع التقليب باستمرار حتى يصبح القوام متجانسًا.
كيفية صنع الخاتم باليانسون
مكونات
- كوبان ونصف سميد.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف أونصة من الجوز المفروم.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- قليل من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- تُزين بالفستق أو الجوز إذا رغبت في ذلك.
- ملعقة طحينة لدهن الصينيين.
كيف تستعد
- نسكب الماء في قدر ونضيف اليانسون والحلبة ونترك المكونات تغلي على النار ثم يصفى المزيج مع الاحتفاظ ببذور الحلبة والماء المغلي.
- يضاف السميد والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
- وسمسم أسود في وعاء ثم مكونات قلبي.
- يُضاف الزيت والسمن وبذور الحلبة وتخلط المكونات جيدًا.
- إذا لزم الأمر، اخلطي المكونات جيدًا بالماء المغلي.
- ضعي ملعقة من الطحينة في صينية للخبز، وادهن الصينية بها، ثم اسكبيها في الخليط وقطعيها حسب الحاجة.
- غطي العجين واتركيه يرتفع ويستريح لمدة ساعة.
- ضعي الصينية مع الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها حتى تحمر وتنضج.
- يُخرج من الفرن ويُرش بالشراب ويُزين بالفستق.
- يقطع ويأكل باردا.
- لتحضير الشراب، ضعي كوبين من السكر في قدر، أضيفي كوبًا من الماء إلى الموقد.
- يُغلى مزيج السكر والماء، ثم يُضاف عصير الليمون.
- يرفع عن النار ويبرد ويستخدم.
اقرأ أيضًا: كم تشرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة
أخيرًا، قدمنا لكم في هذا المقال كيفية صنع مشروب الحلبة المطحون على موقع جديد اليوم ونتمنى أن تستمتعوا به طالما أنتم بصحة جيدة.