طريقة صنع مربى التمر اللذيذة ليست صعبة، حيث يعتبر المربى من أهم المنتجات التي يجب تضمينها في وجبة الإفطار في مختلف أنحاء العالم، وليس فقط في الدول العربية.
وذلك لأنها من الوجبات المليئة بالسكر التي تزود الجسم بالطاقة التي تساعده على بدء يومه بنشاط وحيوية، خاصة عندما يكون المربى من التمر الغني بالفوائد التي تمتد إلى جميع أجزائه وحيويته. وظائف جسم الإنسان.
كيفية صنع مربى التمر
يعتبر المربى من أصح أنواع السكر التي يمكن تناولها في الطعام، ولهذا السبب يتم توزيعه على نطاق واسع في مختلف دول العالم، لذلك سوف نعرض لكم الطريقة التالية لتحضير ألذ أنواع المربى وهي مربى التاريخ:
مكونات
- كيلوغرام من التمر الحلو المذاق.
- عصير نصف ليمونة.
- قرفة طويلة الظهر.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع التمر والسكر في وعاء كبير ونترك الخليط طوال الليل.
- في اليوم التالي، نضع القدر على نار عالية.
- نستمر في تقليب خليط السكر والتمر حتى نلاحظ ان السكر قد ذاب تماما.
- ثم نضيف أعواد القرفة وبعد ذلك مباشرة نخفض درجة الحرارة حتى تهدأ النار.
- اتركي المزيج ينضج على نار خفيفة لبعض الوقت للتأكد من نضج التمر بالكامل.
- ثم نضيف عصير نصف ليمونة إلى الخليط.
- ثم اترك الخليط يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
- بعد التأكد من أن درجة حرارة الطهي منخفضة، نضعها في الخلاط الكهربائي حتى نخلط المكونات ونتأكد من خلطها مع بعضها البعض بدون تكتلات.
- ثم انشر المربى في برطمان نظيف ومعقم وضعه في الثلاجة.
إقرئي أيضًا: أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل
كيفية عمل مربى التمر بالمكسرات
طريقة صنع مربى التمر تعطينا وصفة مليئة بالطاقة، مما يساعد الشخص على أن يكون نشيطًا خلال النهار، لأن السكر والدهون عند حرقها في الجسم تزوده بمزيد من الطاقة، وفيما يلي نوضح الطريقة:
مكونات
- ثلاثة كيلوغرامات من التمر.
- لتر مع ربع ماء ساخن أو خمسة أكواب.
- كيلوغرام من السكر الأبيض الناعم.
- قرنفل.
- عصير ليمونة كاملة.
- ربع كيلوغرام من المكسرات المختلفة مثل اللوز والجوز.
كيف تستعد
- نبدأ بإعطاء التمر شطفه جيدًا بالماء فقط للتأكد من نظافته تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بتنظيف القشرة الخارجية منها، لكن الجدير بالذكر أنه من المهم ترك القشرة جانبًا، لأننا سنحتاجها لاحقًا.
- نقوم أيضًا بإزالة رأس التمر بالكامل.
- نضع التمر في القدر ثم نسكب الماء الساخن حتى يتم تغطية جميع التمر بالماء الساخن.
- أولاً، اترك القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- من الضروري التقليب من وقت لآخر حتى تصبح جميع المكونات متجانسة فيما بينها.
- ثم يتم تصفية التمر جيدًا من الماء، ولكن في نفس الوقت من الضروري الحفاظ على الماء المغلي.
- ثم نقوم أيضًا بغلي قشر التمر في الماء الذي حفظناه ونتركه أيضًا ليغلي لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نقوم بترشيحه من الماء والاحتفاظ بالماء جانبًا أيضًا.
كيفية إضافة المكسرات إلى مربى التمر
طريقة عمل مربى التمر بسيطة جدا وكما ذكرنا اعلاه فمعظم الخطوات شبيهة بالطريقة الاولى التي قدمناها حيث الاختلاف هو اضافة المكسرات والطريقة التالية:
- الآن قم بإزالة اللب من التمر ولكن بحذر حتى لا يفسد الشكل الخارجي للتمور.
- بدلًا من النواة نضع الجوز أو اللوز أو نصف حبة الجوز، ويجب تقشير هذه المكسرات وقليها.
- بعد ذلك نضيف التمر المحفوظ، كل سكر، و 2 قرنفل بالإضافة إلى عصير الليمون إلى الماء المغلي.
- قلب هذا الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضع القدر الذي يكون فيه الخليط على النار ونستمر في التقليب حتى الغليان.
- اتركيها تنضج لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار لتضيفي التمر الخالي من الجوز.
- ثم نعيد وضع القدر على النار ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد أن نبرد من النار نضيف عدد التمر المحشو بالمكسرات.
- قم دائمًا بتقليب الخليط من الأسفل إلى الأعلى كل خمس دقائق حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح المربى سميكًا، ثم أطفئ النار تمامًا.
- اترك الخليط يبرد تمامًا، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق.
- احفظ البرطمان في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع مربى الفراولة للشيف حسن
كيفية صنع مربى التمر
بعد التعرف على طريقة صنع مربى التمر، أيها السادة، وكذلك الخمور، سوف نتعلم ما يلي كيفية صنع مربى التمر:
مكونات
- الكيلوغرام هو ربع التمر الطازج، ويأتي باللون الأحمر والأصفر.
- ثلاثمائة جرام من السكر أو كوبين ونصف.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
- 1/2 كوب مكسرات مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- يمكن استبدال المكسرات بقشر البرتقال الحلو.
- لتر من الماء أو أربعة أكواب.
كيف تستعد
- نبدأ بغلي جميع التمر في الماء لفترة من الوقت حتى نتمكن من تقشيرها بعد أن تبرد.
- نبدأ هذه العملية بوضع حبات التمر في قدر عميق، وتغطيتها جميعًا بالماء، ثم نضع القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى نلاحظ أن التمر أصبح طريًا.
- ثم أخرج التمر من الماء في المقلاة.
- نبدأ في إزالة اللب داخل حبات التمر، وكذلك إزالة القشرة، ثم نضع اللب في مكان المكسرات.
- ثم نعيد التمر إلى المقلاة ونضيف إليه السكر ونتركه ينقع طوال الليل.
- في اليوم التالي نضيف الماء وعصير الليمون والبهارات إلى التمر والسكر.
- اترك خليط المربى لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح جاهزًا.
- ضعي المربى في برطمان زجاجي أو برطمانات معقمة واحفظيه في الثلاجة.
فوائد التمر ومربى التمر
طريقة عمل مربى التمر بسيطة للغاية، فهي تعتبر من أسهل أنواع المربى في المنزل، مما يزيد من الحافز على صنعها بسبب الفوائد العديدة التي تتمتع بها، وهنا سوف نعرض لك أهمها فوائد:
- مربى التمر غذاء غني بالألياف يساعد على الهضم، ويسهل حركة الأمعاء، ويعالج مشاكل المعدة مثل الإمساك أو الديدان، ويساعد المعدة على التخلص من الغازات الزائدة في البطن.
- يساعد مربى التمر أيضًا على تقوية الجسم وتحسين صحة الأعصاب وبناء العضلات.
- يمكن استخدام مربى التمر كمنشط للكبد.
- يعمل مربى التمر على تطهير الأمعاء من الجراثيم وكذلك الجراثيم السيئة التي قد تصيبك من بعض الأطعمة الأخرى.
انظر هنا: كيفية صنع مربى الفراولة بالهلام
طريقة طبخ مربى التمر بسيطة للغاية، فهي لا تتطلب الكثير من الجهد والأدوات والأشياء الأخرى، ويمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إليها مثل المكسرات.
أيضًا، يمكنك عمل مربى التمر، أو مربى التمر، كما يحلو لك، وفي كلتا الحالتين، ستكون الفائدة التي تحصل عليها هي نفسها.