طريقة عمل البيتزا بالكبد والبطن تختلف طبقات البيتزا عن غيرها واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالكبد والبطن وهذه من الطرق الجديدة والمبتكرة التي نقدمها لكم. عبر موقع جديد اليوم.
بالإضافة إلى بعض الأسرار سوف نوضح لك تحقيق أفضل طريقة لتسوية البيتزا بحيث تبدو مثل المحلات وتحصل على أفضل مذاق جبنة الموزاريلا.
طريقة طهي البيتزا بالكبد والكرشة
لعمل بيتزا علينا اعداد العجينة واتباع الخطوات التالية حتى تصنع عجينة ناجحة وايضا نجهز الطبقة العلوية ونقدم لك اكثر من طريقة لطهي الكبدة والكرشة حتى نتمتع بأفضل مذاق منه.
مكونات البيتزا
- 3 أكواب دقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو كبدة وكرشة.
- البصل المتوسط.
- 2 فص ثوم مهروس.
- قطعة فلفل حلو.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
مكونات الصلصة
- نصف كيلو طماطم
- ثوم
- زعتر
- ملح فلفل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات البيتزا
- فلفل ملون.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون مقطع.
كيف تستعد
- يُضاف الدقيق إلى وعاء عميق ويُضاف السكر والملح.
- ثم نخلط جميع المحتويات معًا حتى تتجانس ونضيف الخميرة الجافة.
- يضاف الماء ويفضل أن يكون دافئ.
- ثم نضيف الزيت مع خلط المحتويات جيداً.
- حتى تنضج العجينة وتلتصق في الغالب بيديك لتكون ناجحًا.
- تترك العجينة لترتاح وترتفع لمدة نصف ساعة أو حسب درجة حرارة المكان.
- بعد ذلك نحضر الحشوة ونقطع الكبد والأمعاء ويفضل من نفس الحجم.
- ارفعي المقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت.
- قم أولاً بإضافة الأحشاء، ثم تقلى بالزيت.
- ثم نضيف البصل والفلفل الحار ثم نضيف الكبد ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم أطفئ النار واتركها لتنقع.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البيتزا بالنقانق
حضري صلصة البيتزا
نحضر صلصة البيتزا ونتبع هذه الخطوات للحصول على أفضل مذاق بيتزا:
- نحضر مقلاة غير لاصقة للطعام ونضعها على نار متوسطة.
- ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم وعند هذه النقطة تصبح صلصة الطماطم جاهزة.
- هذه طماطم معصورة في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- قبل الحصول على اللون الذهبي للثوم، أضيفي عصير الطماطم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البابريكا وتركها حتى تمتزج بالكامل.
- نغلق النار ثم نرش بالزعتر.
- للاستمتاع بأفضل مذاق للبيتزا، فإنها تعطي فرقًا كبيرًا في المذاق.
- الآن بعد أن أصبحت جميع مكونات البيتزا جاهزة، نحضر صينية بيتزا مقاس 30 بوصة ثم نلف العجين بالسماكة المطلوبة.
- اصنع ثقوبًا في البيتزا بالشوكة.
- يمكنك ملء حواف البيتزا بأعواد الموتزاريلا.
- نضع صلصة البيتزا مباشرة على العجينة.
- ثم نضع الكبد والاحشاء وشرائح الزيتون والفلفل البلغاري الملون.
- بعد الانتهاء من تشكيل البيتزا، ضعي الطبقة العلوية عليها واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى تستريح وتتخمر مرة أخرى.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية 200 أو 220 درجة مئوية.
- بعد كل شيء، الخبز عموما يحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- من المعروف أن أفران البيتزا المصممة لهذا لها درجة حرارة عالية.
- لذلك فهي تستخدم قطعة من السيراميك نضعها في الفرن للحصول على درجة حرارة مماثلة لتلك الخاصة بأفران البيتزا.
- بعد ذلك، نضع البيتزا على الشبكة الوسطى بعد الانتهاء من التسوية من الأسفل.
- في هذه المرحلة نضيف جبنة الموزاريلا أو أصنافنا المفضلة من الجبن لنعطي لقمة رائعة وهو سر نجاحها.
- ثم نقطع البيتزا على شكل مثلثات ونقدمها في أطباق التقديم.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل بيتزا الجلاش بالكبد و الحوصلة
مكونات
- لفة الزجاج.
- نصف كيلو كبدة وكرشة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- قطع 1/2 كوب فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة.
- قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.
- قطع كوبًا من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- جبنة رومي، جبنة موتزاريلا، جبنة شيدر.
- 1/4 كوب زيت، 1/4 كوب زبدة مذابة.
- زيتون مقطع.
- كوب حليب.
- بيضة
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- أولاً، نقوم بإعداد الحشوة بحيث تكون جاهزة للاستخدام.
-
- يتم ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
-
- ثم نضع الكبد والاحشاء ونقليهما جيدا.
- ثم يضاف البصل المفروم.
- ثم نضع الفلفل، والخطوة الأخيرة هي الثوم المفروم.
- اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
- نحضر الدرج الأوسط ثم نضع ورق الجلاش.
- يتم دهن الطبقة الأولى من السمن بالسمن مع تذويبه جيداً وهكذا حتى نصف العبوة.
- بعد ذلك، يتم وضع الحشوة، وهي إضافة من الكبد والأمعاء المعدة مسبقًا.
- نضع باقي أوراق الجلاش حتى النهاية.
- ثم تزيين ورقة الخبز وجعل وجه البيتزا المفضلة لديك.
- يضاف الفلفل الحلو والزيتون والطماطم المفرومة.
- ضع جميع أنواع الجبن المفضل لديك للاستمتاع بأفضل مذاق البيتزا.
- نحضر بيضة ونضيف الفلفل الأسود والملح وكوب من الحليب.
- ثم نضعها على بيتزا الجلاش.
- ثم نضعها في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على أفضل نضج.
- يتم تقديم البيتزا في أطباق صغيرة ومقطعة بالطريقة التي تريدها، بكل سرور وشفاء.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع بيتزا المعكرونة
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقال اليوم، نتمنى أن تكون الوصفات قد حازت على خيالك، فقد قدمنا لك أكثر من طريقة صنع البيتزا بالكبد والكرشة، ونأمل أن تتابعوا مقالات أخرى.