مخلل الجزر المبشور لأن الجزر له مذاق وفوائد رائعة، يلجأ إليه كثير من الناس ويستخدمونه في العديد من الوصفات سواء كانت مالحة أو محلاة.
سنتعرف على هذا على موقع جديد اليومات ونبين بالتفصيل طريقة تخليل الجزر المبشور أو المفروم، وكذلك وصفات تخليل الجزر بالخضروات الأخرى.
مخلل جزر مبشور
الجزر من الخضروات التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ، وكذلك مضادات الأكسدة والكربوهيدرات.
مكونات
- كيلوغرام من الجزر المبشور.
- بصل أصفر مقطع.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- رشة ملح كوشير.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة فلفل حلو.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا كبيرًا ونضع فيه جزرًا مبشورًا ونضيف الملح والسكر والفلفل الحلو والحار إن وجد.
- نضيف بذور الكزبرة، الفلفل الأسود المطحون، الخل والثوم المفروم إلى الوعاء، نمزج المكونات ونمزجها جيداً.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع كمية الزيت فيها حتى تسخن ونضيف البصل المبشور وننتظر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نزيل البصل من الزيت حتى نحصل على زيت منكه برائحة البصل.
- يُسكب الزيت في الوعاء مع الجزر المبشور ويخلط مع إناء خشبي.
- عقم البرطمان للتخليل وضع فيه الجزر المبشور مع البهارات والزيت، أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة على الرف العلوي.
- يمكن تقديمه بعد حوالي 6 ساعات، وصلاحيته 15 يومًا.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ مخلل الجزر والخيار
كيف لطهي مخلل الجزر
بعد أن تعلمنا كيفية مخلل الجزر المبشور، سنناقش طريقة مخلل الجزر إذا كان على شكل شرائح أو مكعبات، وسنتعرف على ذلك من السطور التالية:
مكونات
- 750 جرام جزر.
- كوب خل أبيض.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- يرش القليل من الفلفل الأسود.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- نضع الخل في وعاء ونضيف الملح والفلفل والسكر والماء المعقم.
- نخلط جميع المكونات، ثم نضعها على النار حتى تغلي، ثم نرفعها ونتركها تبرد لفترة.
- يتم تعقيم علبة التمليح، ثم وضع الجزر المفروم، ثم صب خليط التمليح وإغلاق غطاء الجرة بإحكام.
- احفظ البرطمان في الثلاجة ليوم كامل حتى يتبل تمامًا.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي مخلل الجزر واللفت
مخلل جزر و لفت
تعرف على كيفية عمل مخلل الجزر واللفت على النحو التالي:
مكونات
- 3 حبات جزر.
- فاكهة اللفت.
- كأسان من الخل الأبيض.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- يغسل الجزر واللفت ويقطع إلى دوائر.
- نرش قطع اللفت والجزر بالملح الناعم ويقلب الخليط حتى يتوزع الملح في جميع الأنحاء، ويترك الخضار حتى يمتص الملح ويكتسب النعومة المرغوبة.
- ضع شرائح الخضار حتى تصفي من خلال المصفاة وتفقد الماء.
- نحضر برطمانًا معقمًا، نضع فيه شرائح اللفت والجزر، ونأخذ وعاءًا ونخلط السكر والماء وباقي الملح والخل ونخفق جيدًا لعمل مخلل.
- اخلطي محلول التخليل في البرطمان مع اللفت والجزر حتى تغمر جميع المكونات في المحلول.
- أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في درجة حرارة الغرفة مع ألف صحة.
قد ترغب أيضًا في التحقق من: كيفية صنع مخلل الفلفل الحار
بهذا نكون قد انتهينا من عرض طريقة تحضير الجزر المبشور الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ونأمل أن تعجبك المقالة ونريد منك تجربة الوصفات المذكورة و استمتع بألذ الوجبات الخفيفة، وانتظر المزيد من الوصفات على موقعنا.