فوائد العدس الاخضر العدس الاخضر من البقوليات التي تتميز برخص سعرها وقيمتها الغذائية العالية التي يحتويها هذا النبات، ويتميز بقوامه المقرمش ويشيع استخدامه في السلطات.
يمكن أن يشمل تحضيرًا رائعًا لجميع أنواع الأطعمة، ويمكن استخدام هذا النبات كثيرًا في فصل الشتاء، لأنه يساعد في تزويد الجسم بالطاقة ويعطي إحساسًا بالدفء، حيث يوجد العديد من أنواع العدس بشكل عام، والتي سنذكر لكم في هذا الموضوع فوائد العدس الاخضر على موقع جديد اليوم.
العدس بأنواعه
يوجد العديد من أنواع العدس والآن سوف نقدم لكم جميع أنواع العدس وهي:
- النبات هو العدس الأحمر.
- عدس أصفر.
- العدس الاخضر.
- عدس بني.
- نبات العدس الأسود.
- عدس برتقال.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد العدس الأحمر
القيمة الغذائية للعدس الأخضر
نقدم لكم القيم الغذائية للعدس الأخضر وهي كالتالي:
- العدس يحتوي على ثلاثة ملليجرام من فيتامين سي.
- أربعة مليغرام من الصوديوم.
- واحد وسبعون ملليغرام من المغنيسيوم.
- 59 مجم من عنصر الحديد.
- ثلاثمائة وثمانية وخمسون ميكروغرام من حمض الفوليك.
- 86 جرام من البروتين.
- مائتان وثلاثون سعرة حرارية.
- 75 جرام من الدهون.
- 89 جرام من الماء.
- 6 غرامات من الألياف.
- سبعمائة وواحد وثلاثون ملليغرام من البوتاسيوم.
- 56 جرام سكر.
- ثلاثمائة وستة وخمسون ملليغرام من عنصر الفوسفور.
- 59 مجم من عنصر الحديد
- 352 مجم من فيتامين ب 6.
- 335 مجم من فيتامين ب 1.
- 099 مجم من فيتامين ب 3.
كل فوائد العدس الاخضر
المحافظة على صحة الجهاز العصبي عند الإنسان
العدس الأخضر يحتوي على فيتامين ب، وهو أهم للحفاظ على صحة الجهاز العصبي البشري.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عند الإنسان
يعتبر العدس الأخضر نباتاً ليلين جميع القنوات الهضمية ويمنع تكون الغازات في المعدة ويمنع حدوث (الإسهال والإمساك).
تحسين الرؤية
يمكن أن يوفر العدس الأخضر حماية طويلة المدى للرؤية ويعزز الرؤية للأشخاص الذين يعانون من ضعف أو عدم وضوح الرؤية.
تنشيط الدورة الدموية في الجسم
يحسن ويحفز الدورة الدموية الجيدة.
يمنع التشوهات الجنينية
لأنه يحمي الجنين ويحافظ على صحته، يمكننا أن نوصي جميع النساء الحوامل بتناول العدس الأخضر يوميًا.
يمكن أن يحتوي العدس الأخضر على الكثير من البروتين، والتي يمكن أن تكون مثل اللحوم، ولكن إذا كنت تأكل العدس الأخضر، فعليك تناول اللحوم معه، لأنه قد لا يحتوي على ما يكفي من البروتين.
تحسين جميع وظائف الكلى في الجسم
لأنه يساعد في الحفاظ عليه وحمايته من وجود الحصى التي تسمى حصوات الكلى.
المحافظة على وزن الجسم
حيث يمكن أن يساعد في منع السمنة وتنظيم وزن الجسم، لأنه يمكن أن يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة، لأن العدس الأخضر يحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعدك على عدم تناول العدس الأخضر.
تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم
يساعد في تقليل امتصاص السكر في الأمعاء ويمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم في الجسم.
شاهدي أيضاً: ما فائدة شوربة العدس؟
الآثار الجانبية للعدس الأخضر
العدس له ضرر ونفع، والآن سنعرض عليك ضرر العدس الأخضر باستهلاكه الغزير:
- يمكن أن يسبب العدس الأخضر أحيانًا انتفاخ المعدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- قد يحتوي نبات العدس الأخضر على بعض المركبات المسماة (مضادات التغذية) ويمكن التخلص من هذه المضادات الحيوية عن طريق نقع نبات العدس الأخضر في الماء لفترة طويلة.
- قد يحتوي العدس الأخضر على الليكتين. يوجد هذا النوع من البروتين في العدس الأخضر، والذي يتداخل مع عملية الهضم ويمكن أن يؤثر على جميع الخلايا المبطنة للأمعاء.
- يحتوي العدس الأخضر على حمض الفايتك الذي يمكن أن يضعف امتصاص الزنك والكالسيوم والحديد.
- يمكنك رفض استخدام العدس الأخضر إذا كنت تعاني من فقر الدم الانحلالي، ما يسمى (فقر الدم الانحلالي)، والذي يحدث بسبب نقص إنزيم الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء.
- يمكن أن يحدث هذا إذا تناول الناس المواد المؤكسدة أو إذا كان مرضًا وراثيًا في الأسرة، ففي هذه الحالة ممنوع أكل أي بقوليات، لأنها قد تسبب تخثر الدم.
من الأفضل طهي العدس
العدس سهل التحضير، وعلى عكس العديد من البقوليات الأخرى، لا يحتاج إلى النقع قبل الطهي ويمكن طهيه في غضون 20 دقيقة فقط.
- من الأفضل غسلها قبل الطهي لإزالة أي أوساخ.
- ثم يمكنك وضعها في مقلاة، وسكب الماء ورشة ملح، ثم اتركها حتى الغليان واتركها على نار هادئة دون تغطية لمدة 15-20 دقيقة.
- يجب أن يكون العدس مقرمشًا أو طريًا بعض الشيء، حسب تفضيلاتك. بعد الغليان، صفيها واشطفها بالماء البارد لمنع المزيد من الطهي.
- بعض العدس، مثل العدس البرتقالي، يطهى في 5 دقائق ويكون رائعًا إذا كنت ترغب في الطهي في اللحظة الأخيرة أو إعداد وجبة مطبوخة مسبقًا.
شاهدي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في حساء عدس البطاطس؟
كانت هذه مراجعة لفوائد العدس الاخضر حيث يمكنك التعرف على فوائد العدس الاخضر وقيمته الغذائية وكذلك الاضرار التي يمكن ان تلحق بالفرد في حالة الزائدة ويمكنك التعرف على شيء بسيط طريقة الطبخ بسهولة.