بذور القرع والنقرس القرع هو كرمة زاحفة من عائلة القرع، وهو نبات جذري سنوي يعيش لمدة عام واحد أو موسم نمو واحد.
أحيانًا يكون معمرًا ولكن لفترة قصيرة، ويبلغ طول نبات اليقطين عشرة أمتار، وينتج ثمارًا تتكون من لب وبذور.
تنتمي بذور اليقطين إلى المخلفات الزراعية الصناعية وغالبًا ما يتم التخلص منها، على الرغم من استخدامها في بلدان مختلفة بطرق مختلفة، على سبيل المثال، المقلية أو المسلوقة أو الطازجة، وتحتوي بذور اليقطين على فيتامينات.
المعادن المفيدة هي بالإضافة إلى الألياف والبروتين والدهون غير المشبعة والستيرولات النباتية، ولهذا يتم استخدامها في العديد من مجالات صناعة الأغذية، ولها فوائد أخرى في علاج بعض الأمراض، بما في ذلك النقرس، وهذا ما سنفعله. تعرف عليها في هذه المقالة.
القيمة الغذائية لمصنع اليقطين
- يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتساعد على حماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة.
- لذلك، فإن تناول أي طعام غني بمضادات الأكسدة يساعد في تقليل الإصابة بأمراض مختلفة، وبذور اليقطين من الأطعمة المليئة بمضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين هـ.
- يحتوي اليقطين أيضًا على ألياف حيوية تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقليل التعرض للأمراض المختلفة.
- بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على وزن صحي للجسم، فإن تناول بذور اليقطين يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول طوال اليوم، مما يقلل من كمية الطعام الذي تتناوله.
- كما يوجد المغنيسيوم الذي له دور فعال في الجسم، حيث ينظم هذا العنصر ضغط الدم ويدعم صحة العظام ونموها ويقلل من أمراض القلب ويحسن مستويات السكر في الدم.
- كما أن هناك أهمية لصحة الجسم أوميغا 3 حيث تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتخفض مستوى الضغط، وكذلك تقلل من مخاطر تخثر الدم واضطرابات ضربات القلب.
- يوجد الزنك وهو مهم جدا للمرأة أثناء الحمل، وتجدر الإشارة إلى أن الزنك يؤثر على عدة هرمونات مهمة جدا لبدء عملية المخاض.
- كما أنه يساعد في دعم جهاز المناعة وله دور حيوي في صحة الرجال، حيث يؤثر نقص الزنك سلبًا على عدد الحيوانات المنوية مما يؤدي إلى مشاكل في الخصوبة.
- يعتبر حمض التربتوفانيك من أهم الأحماض الأمينية اللازمة للتخفيف من مشكلة الأرق، وكذلك لتحفيز الشعور بالاسترخاء، كما أنه يساعد في تقليل أعراض الاكتئاب، مع العلم أنه لا توجد دراسة تؤكد ذلك بشكل كامل.
- يحتوي اليقطين على البروتين والكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والسيلينيوم والفيتامينات K و C و B 1،2،3 وفيتامين E.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد بذور اليقطين الخام
بذور اليقطين والنقرس
- النقرس، أو ما يعرف بمرض الملوك، عدوى تصيب القدمين، وسميت بهذا الاسم نتيجة تناول الرجل لكمية كبيرة من اللحوم والبقوليات، ويصيب المرض الرجال أكثر من النساء، لأنها عرضة للنقرس في سن اليأس.
- من أهم أعراض النقرس حدوث التهابات شديدة ومزمنة تصيب إصبع القدم وكذلك مفاصل القدم، ويلاحظ في الصباح انتفاخ وألم شديد واحمرار. . في بعض الحالات، يتسبب النقرس أيضًا في حدوث تشوهات في المفاصل وتحت الجلد.
- يتم إجراء فحص وتشخيص النقرس بمساعدة اختبارات السائل الزليلي في المفاصل، وكذلك اختبارات الدم.
- من أكثر أسباب الإصابة بالنقرس شيوعًا ارتفاع مستويات حمض الفوليك في الدم، مما يؤدي إلى ترسب هذا الحمض في بطانة المفاصل والعظام.
- مما يؤدي إلى ألم شديد، وتزداد نسبة هذه الأملاح نتيجة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
- وتناول المكملات الغذائية مثل مستخلص الكبد وكذلك الخضوع للجراحة.
- زيادة مستوى الكوليسترول في الدم وتناول الأدوية التي تعمل على إدرار البول.
- بالإضافة إلى قصور الغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم غير المعالج.
- دور علم الوراثة مهم أيضًا في ضعف الشخص للإصابة بالنقرس.
- وأيضًا تناول دواء لخفض ضغط الدم.
- من أسباب الإصابة بالنقرس هو البقاء في المنزل لفترة طويلة مما يؤدي إلى قلة الحركة.
- تضيق الشرايين والشيخوخة من أسباب الإصابة بالنقرس.
ومن أهم الأطعمة التي تعالج وتقلل من أعراض النقرس:
- تحتوي بذور اليقطين على عناصر وفيتامينات ومعادن تعزز صحة العظام والمفاصل.
- يحتوي على المغنيسيوم والزنك والفيتامينات E و K.
- سيؤدي ذلك إلى تحسين صحة الدورة الدموية وتقليل كمية حمض الفوليك التي تسبب النقرس.
- يحتوي اليقطين أيضًا على مستويات عالية من الكاروتينات المضادة للالتهابات.
- و أوميغا 3 مما يؤدي إلى نقص حمض البوليك و عدم زيادته في الجسم.
- يمكن أن يساعد تناول الحبوب الكاملة، مثل القمح والشوفان، في تخفيف أعراض النقرس.
- تناول الخضار والفواكه الطازجة.
- المكسرات بأنواعها.
- اشرب الكثير من الماء.
- الانتباه إلى التمارين التي تساعد على الحركة والنشاط.
- وتقليل أثر الظلم ومشاكل المفاصل التي تؤدي إلى النقرس.
إقرأ أيضاً: القرع وفوائده
فوائد أخرى لليقطين
- يساعد تناول اليقطين في دعم نمو الشعر، وكذلك زيت اليقطين.
- وهو فعال للرجال حيث يساعد على إعادة نمو الشعر لمن يعانون من الصلع.
- يفيد اليقطين أيضًا في تقليل أعراض تضخم البروستاتا الحميد، حيث يساعد زيت اليقطين الممزوج بزيت النخيل أو أي نبات طبيعي آخر في تقليل أعراض تضخم البروستاتا لدى الرجال.
- يساعد في تقليل أعراض فرط نشاط المثانة وسلس البول والتبول الليلي المفرط.
- يساعد اليقطين أيضًا في تقليل خطر الإصابة بعدوى الكلى والفطريات التي تسبب تلف الكلى.
- هذا لأن اليقطين له خصائص مضادة للأكسدة.
- كما أنه يساعد في تقليل حدوث طفرات السكر في الدم من النوع الثاني.
- كما يفيد اليقطين في علاج القولون لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين.
- مما يساعد في تقليل الإصابة بسرطان القولون.
- يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من البيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
- وهذا بدوره ضروري لصحة الشعر والبشرة ولحماية خلايا الجلد من التلف الناتج عن أشعة الشمس الضارة.
- يمكن أن يساعدك تناول اليقطين على إنقاص الوزن.
- وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم.
- وهذا يؤدي إلى الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة من اليوم.
- يساعد نبات اليقطين النساء الحوامل في الحصول على الكثير من العناصر الغذائية المهمة أثناء الحمل.
- لكن عليك تناوله باعتدال حتى لا يسبب مشاكل صحية.
- بذور اليقطين مهمة جدا لتحسين وظائف القلب والعظام وخفض ضغط الدم.
- كما أنه يساعد في تقليل آثار الصداع النصفي.
اقرأ أيضًا: فوائد اليقطين للدماغ 7 فوائد لخلايا المخ والذاكرة
الآثار الجانبية لليقطين
- يعتبر اليقطين آمنًا لمعظم الناس لتناوله، سواء أكان طعامًا طبيعيًا أم طبيًا.
- ولكن هناك حالات قد لا يكون فيها اليقطين مناسبًا للاستهلاك بسبب طبيعة مرضه.
- هناك حالات حساسية وربو لا يستطيع اليقطين تناوله.
- يؤدي استخدامه إلى الحكة والعطس وانتفاخ الجفن وضيق التنفس.