السعرات الحرارية في الخس الخس هو أحد أنواع الخضروات التي نعتقد أنها تنتمي إلى عائلة النجوم ونعتقد أن المصريين كانوا أول من استخدم الخس لأنه استخدمه في الأصل كسماد.
أوراق الخس
- نعتقد أن المصريين استخدموا الخس لأول مرة حيث استخدموه لتخصيب التربة.
- ثم كانت الخطوة التالية هي أنهم بدأوا في تناوله لأنهم وجدوا أنه يبعث على الأمل بالإضافة إلى مذاقه الرائع.
- نعتقد أن السلطة جزء من العديد من الأطباق، وبفضل ذلك يمكن تمثيلها على نطاق واسع في نظامنا الغذائي.
- نعتقد أن الخس يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان.
- اكتشفنا أن نبات الخس له لون أحمر بالإضافة إلى اللون الأخضر.
- كما وجدنا أن شكل الورقة يختلف باختلاف أنواع الخس الذي يتكون من خمسة أنواع.
فترة حصار السلطة
- اكتشفنا أن للخس أيضًا موعدًا للزراعة والحصاد، حيث يبلغ وقت الحصاد حوالي مائة وثلاثين يومًا.
- لكن إذا نظرنا نجد أن هناك بعض المزارعين يحاولون حصاد الخس قبل نهاية هذه الفترة، ونجد أن السبب هو تجنب ظهور الورود التي تفسد طعم الخس.
- هذه الورود تجعل السلطة مريرة وليست حلوة.
السعرات الحرارية في الخس
- يحتوي الخس على نسبة عالية من الماء.
- وجدنا أيضًا أن الخس منخفض جدًا في البروتين والدهون المشبعة.
- كما اكتشفنا أن أحد مكونات نبات الخس أنه يحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات.
- نجد أن السعرات الحرارية في الخس منخفضة جدًا مقارنة بسائر الخضروات الأخرى، فنجد أنه يحتوي على ما يقرب من مائة جرام من الخس.
القيمة الغذائية للخس
- يمثل الماء بنسبة 94.98 جرام.
- يتم تقديم الطاقة بنسبة 15 سعرة حرارية.
- يتم تقديم البروتين بنسبة 1.36 جرام.
- يتم إدخال الدهون بنسب 0.15 جرام.
- يتم تمثيل الكربوهيدرات بنسبة 2.87 جرام.
- يتم تقديم الألياف بنسبة 1.3 جرام.
- يمثل السكر 0.78 جرام.
- فيتامين أ – 370 مجم.
- يمثل الكالسيوم 36 مجم.
- يتم تقديم الزنك بنسبة 0.18 مجم.
- فيتامين ج – 9.2 مجم.
فوائد السلطة
منذ القدم، كان الخس يعتبر مجرد نبات يستخدم للطعام فقط لأنه كان يؤكل في أغلب الأحيان، ولكن يجب أن نعلم أن المعادن والفيتامينات الموجودة في الخس، وكذلك محتواه من السعرات الحرارية، تجعله نباتًا مفيدًا و الفوائد هي كما يلي:
1- مضاد للالتهابات
- نعتقد أن للخس العديد من الفوائد المختلفة التي تساعد في مكافحة الالتهابات التي تسببها أنواع معينة من الفطريات والبكتيريا.
- بالإضافة إلى ذلك، يساعد الخس في السيطرة على أي التهاب ناتج عن محفزات حيوية معينة، مثل إنزيمات ليبوكسيجيناز والكاراجينان.
2- حماية الخلايا العصبية
- اكتشفنا أن الخلايا العصبية تشكل الروابط المادية التي تشكل الذاكرة.
- وإذا وجدنا أن إحدى هذه الخلايا قد دمرت، فسوف نتسبب في فقدان الذاكرة.
- وجدنا أن الخس يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي.
- ووجدنا أن من خصائص الخس أنه يساعد في حماية الخلايا العصبية من التلف.
3- ترطيب الجسم
- نعتقد أن الخس الأحمر له قيمة غذائية وخاصة الماء بحوالي 96٪ من الخس.
- نعتقد أن هذه النسبة مصدر قوي لترطيب الجسم وتعويض فقدان الماء من الجسم.
- نعتقد أن الماء يقلل الجوع ويبقيك تشعر بالشبع والرضا لفترات أطول من الوقت دون الحاجة إلى زيادة الوزن عن طريق تناول الأطعمة المليئة بالدهون.
4- خفض مستوى الكوليسترول في الدم
- نعتقد أن الخس له فوائد عديدة لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- وجدنا أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن يتلف القلب والأوعية الدموية ويسد الشرايين.
- الاستهلاك اليومي للسلطة بشكل صحيح يحافظ على المستوى اللازم من الكوليسترول في الجسم، ويمنعه أيضًا.
5- يساعدك على النوم
- نعتقد أن من فوائد الخس أنه يهدئ الأعصاب ويجعل المرء يشعر بالراحة، الخس هو مرخٍ عام للجسم.
- وجدنا أيضًا أن الخس يحتوي على عناصر غير قطبية، مثل البوتانول، والتي يمكننا رؤيتها تعمل على ربط الدماغ بالأنسجة العصبية والحسية.
- تؤثر هذه المادة أيضًا على ضربات القلب وتقلل منها.
6- غني بفيتامين ك
- وجدنا أن الخس غني بفيتامين K والذي بدوره يساعد في تخثر الدم.
- اكتشفنا أيضًا أن فيتامين K سيشارك في العمليات التي تساعد في نمو العظام وتطورها.
- نعتقد أنه إذا قمنا بتضمين السلطة في نظامنا الغذائي اليومي، فإنها تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
وصفات تحتوي على سلطة
كما ذكرنا سابقاً يمكننا إضافة الخس إلى نظامنا الغذائي اليومي بطرق مختلفة وبأشكال مختلفة لما له من مذاق جميل، بحيث يمكن إضافته إلى ساندويتش نتناوله في الصباح الباكر.
هناك طرق أخرى لتناول الخس نيئًا، لكن علينا التأكد من نظافته أولاً، ومن بين الطرق التي يمكن من خلالها إضافة الخس إلى روتيننا اليومي:
1- شطيرة بأوراق الخس
السندويتشات من الوجبات السريعة التي يحبها الأطفال والكبار، لذلك دعونا نتعرف على أفضل طريقة لتناول السلطة من خلال السندويشات.
مكونات
- بضع شرائح من الطماطم.
- بضع قطع من الأفوكادو.
- قطعتين من الخبز المحمص.
- جزء من شرائح الخس.
- جزء من شرائح الخيار.
كيف تستعد
- نأخذ الخبز المحمص ونفتحه بالتساوي إلى نصفين.
- ثم نضع كل هذه المكونات معًا في الخبز المحمص.
- ثم نضع بعض الفلفل الأسود والملح.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي جبن.
- يُنصح أيضًا بنشر القليل من زيت الزيتون على هذه الشطيرة.
- ثم تناول هذه الشطيرة بكل سرور وصحة بينما تستمتع بالطعم اللذيذ لهذه الشطيرة.
- يجب أن نذكر معلومة مهمة للغاية وهي أن نبات الخس قد نقش على معابد جدران المعبد، ومن الممكن اتباع نظام غذائي يعتمد على العديد من أنواع الخس التي نجدها اليوم.
السعرات الحرارية في الخس
- لا يمكن لأي نظام غذائي أن يكون بدون سلطة في قائمته، لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يساهم في زيادة الوزن.
- عندما نأكل فنجاناً من السلطة المقطعة يحتوي على خمسة سعرات حرارية فقط.
- كل مائة جرام من السلطة تحتوي على خمسة عشر سعرة حرارية.
في نهاية هذا المقال عن السعرات الحرارية في الخس وجدنا أننا ناقشنا جميع جوانب الموضوع المتعلقة بالخس والسعرات الحرارية في الخس، وناقشنا أيضًا فوائده العديدة التي لا تعد ولا تحصى ونصحنا أيضًا بتناوله يوميًا.