طريقة عمل الأرز الأبيض العادي

كيفية طهي الأرز الأبيض على الرغم من بساطة مكوناته وخطواته البسيطة، إلا أن الكثير من الناس يجدون صعوبة في صنع الأرز الأبيض بالطريقة الصحيحة.

يقوم البعض بإخراج الأرز وقت عجنه، والبعض الآخر غير جاهز بعد، وهناك من يحترق لأسباب مختلفة، أهمها عدم وجود مرق.

لهذا، سوف نقدم طريقة طهي الأرز الأبيض العادي لجميع متابعي مقالتنا على، فابقوا على اطلاع.

كيفية طهي الأرز الأبيض العادي

الأرز الأبيض العادي هو اسم الأرز المصري، وهو قصير الحبة غني بالنشا.

على عكس أي أرز آخر في العالم، فهذه هي مراحل كيفية عمل الأرز الأبيض العادي.

مكونات

• كوب أرز أبيض مصري.
• 2 كوب مرق لحم بقري أو دجاج أو استخدم مكعبات مرقة دجاج في نفس القدر.
• 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• فلفل اسود

كيف تستعد

• عزيزي، اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء من الغسيل غير أبيض، ولكنه صافٍ.
• نقع المول في الماء لمدة 30 دقيقة.
• يجب تصريف الأرز تمامًا من الماء في مصفاة الأرز.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز مع التحريك جيدًا لمدة 4 دقائق.
• هناك من يفضل سماع صوت الأرز وهو يقلب لأن هذه إحدى العلامات على أن الأرز بني جيداً.
• يملح المرق بالفلفل حسب الذوق ويوضع على النار حتى يغلي.
• غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز ينضج لمدة 30 دقيقة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع أرز معمر حلو ولذيذ

نحن نعد الأرز الفلفل

ومن علامات الأرز الجيد أنه فلفل.

(أي أن كل حبة أرز منفصلة عن الحبوب الأخرى) وهنا سنشرح كيفية طهي الأرز المطلي بالأبيض العادي.

مكونات

• 2 كوب أرز مصري قصير.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري أو ماء.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الخضار (عباد الشمس) أو الزبدة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

• اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري.
• انقع المول في الماء، ويفضل أن يكون دافئًا، لمدة 20 دقيقة.
• اترك الأرز حتى يصفى جيدًا.
• ضعي الكمية المناسبة من المرق أو الماء في قدر على النار وأضيفي النوع المختار من الدهن والملح والفلفل.
• بعد غلي جميع المكونات السابقة، يوضع الأرز عليها بحيث يكون المرق أو الماء فوق سطح الأرز بطرف الإصبع.
  • وهناك من وضع ملعقة في وسط الإناء، وإذا بقيت في مكانها، فكمية المرق والماء مناسبة.
• يبقى الأرز على نار عالية حتى يصدر القدر صوت غليان ويتركه لمدة دقيقة.
• الآن هناك نار هادئة، ونترك الأرز عليها لمدة 10 دقائق.
  • بدون رفع الغطاء عنه حتى ينضج تمامًا، يصبح الأرز المطحون جاهزًا للأكل.

كيفية طهي الأرز بالشعيرية

يفضل عدد كبير من الناس تناول الأرز مع النودلز لأنه يمنحها طعمًا فريدًا، ويتم تقديم الأرز مع النودلز جنبًا إلى جنب مع الأطباق المختلفة.

للقيام بذلك، عليك أن تتعلم كيفية طهي الأرز الأبيض بالفلفل والشعيرية.

مكونات

• كوب أرز.
• 2 كوب مرق.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
• كوب من المعكرونة الرقيقة.
• رشة ملح وفلفل.

كيف تستعد

• اغسل الأرز جيدًا حتى يذوب كل النشا في الماء.
• نقع الدخن لمدة نصف ساعة في كوب ونصف من الماء الدافئ.
• تصفية مال جيدا.
• ضعي السمن أو الزيت في وعاء مع النودلز وقلبي النودلز حتى يصبح لونها ذهبيًا مائلًا إلى الأحمر.
• نضيف الأرز إلى النودلز ويتبل بالملح والفلفل.
• نضع كوبين من المرق ونقلبهما في الأرز حتى يمتص.
• اترك المقلاة على نار عالية لمدة دقيقة.
• بعد دقيقة من الغليان، خففي النار، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
• تختلف المدة حسب عدد ونوع أواني الطهي المستخدمة في الطهي.
  • حيث يفضل استخدام قدور أو قدور ذات قاع سميك حتى لا يلتصق الأرز بها.
• ملحوظة: يمكنك استخدام منشفة مطبخ نظيفة بوضعها تحت غطاء الموقد أو القدر عند خفض الحرارة.
  • للحصول على أفضل النتائج.

نصائح لتحضير الأرز الأبيض بدون عجن

من أجل تحضير أرز أبيض سادة بشكل أفضل دون عجن، هناك عدد من النصائح التي يجب اتباعها للمساعدة في الحفاظ على فلفل الأرز الأبيض، ومن أهمها ما يلي:

• يجب أن يكون الماء أو المرق المضافان إلى الأرز ساخنًا جدًا، أي في مرحلة الغليان.
• يجب عدم إطفاء النار حتى ينضج الأرز مع البقدونس أو الماء وامتصاص حبات الأرز السائل.
• اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
• ضع ملعقة من الزيت النباتي على الأرز إذا وجدت أن حياته عالقة.
• تأكد من قياس المخزون بشكل صحيح حتى لا يزيد أو ينقص.

كيفية طهي الأرز بالخضروات

الأرز هو طعام مفضل يمكن وضعه على مائدة العشاء بجانب أي طعام آخر.

يمكن أن يكون طبقًا يحتوي على عناصر غذائية مهمة فقط عن طريق إضافة الخضار إليه، وهكذا يصنع الأرز مع الخضار.

مكونات

• كيلو أرز سادة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• بصلة واحدة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كوب بازلاء.
• نصف كوب جزر.
• نصف كوب فاصوليا خضراء.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كمون
• مكعب مرقة الدجاج.
• القليل من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

كيف تستعد

• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
• تصفية مال جيدا.
• نقطع البصل ناعماً ونضعه في قدر بالزيت ونقليه جيداً، ثم نضع الثوم المفروم.
• قلبي وعندما يتحول اللون إلى اللون الذهبي، أضيفي الجذور المقطعة، ثم البازلاء، ثم الفاصوليا الخضراء.
  • استمر في التقليب حتى تذبل الخضار.
• نضيف كل التوابل ومكعب المرق والماء للخضروات ونتركها تغلي.
• نضيف الأرز إليه ونتركه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
• اتركيه على النار حتى ينضج الأرز جيداً والتي يمكن حسابها لمدة 30 دقيقة وتتناسب مع كمية الأرز.

قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع لسان عصفور مثل الأرز بخطوات

طريقة طهي الأرز بالدجاج والخضروات

إن إضافة الدجاج إلى طبق الأرز مع الخضار هو أفضل خيار لإكمال هذا الطبق.

يناسب الأطفال الراغبين في تناول الوجبات السريعة، حيث أن هذا الطبق سهل الاستخدام وله العديد من المزايا.

مكونات

• 2 كوب أرز أبيض.
• صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
• يقطع 2 بصل إلى مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• قطع كوب من الجزر إلى مكعبات.
• 3 حبات بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
• كوب بازلاء.
• قطع كوب من الكوسة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
• ملعقة كمون
• ملعقة من مسحوق الكزبرة.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نضع المقلاة على النار ونضع الدهن فيها، ثم نضيف إليها البصل المفروم.
• بعد أن يتغير لون البصل ويصبح طريًا، افحص الثوم المفروم عن طريق الاستمرار في التقليب.
• ثم نضيف مكعبات صدور الدجاج ونضيف إليها جميع البهارات.
• أضيفي الأرز إلى الدجاج وقلبي حتى يصبح لون الأرز بنيًا، ثم أضيفي إليه المرقة أو الماء.
• نضع ما تبقى من البصل والثوم في المقلاة ونضيف الخضار واحدة تلو الأخرى، بدءاً من الجذور، ثم البطاطس.
  • ثم نضيف البازلاء وأخيراً الكوسا ونخلط جيداً.
• أضيفي الخضار إلى الأرز واخلطيهم، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
• طبق أرز يقدم مع دجاج وخضار وسلطة خضراء ورليش.

طرق ناجحة لطهي الأرز الأبيض العادي

من أجل الحصول على أرز أبيض مطبوخ ومتبل بشكل صحيح، هناك عدد من العوامل التي يجب اتباعها والتي ستجعل طهي الأرز ناجحًا في كل مرة، وهي:

• اختر أرزًا عالي الجودة بحيث تكون حباته كاملة وليست مكسورة، بحيث تحتاج جميع حبات الأرز في نفس الوقت لتنضج تمامًا.
• اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من كل النشا الموجود على حبات الأرز.
• ضعي الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة على الأقل لفتح حبات الأرز.
• لمنع الأرز من الالتصاق بها، استخدم أواني عالية الجودة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو تيفال.
• أضف المرق أو الماء بالنسب الصحيحة وهي كوب واحد من المرق لكل كوب أرز أبيض.
  • وكوبين من المرق لكل كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
• يجب غلي الأرز في بداية الطهي، ثم وضعه على نار صغيرة حتى ينضج بالكامل.
• ضعي قطعة من القماش على غطاء القدر حتى يتبخر الأرز ويخرج مع الفلفل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل صلصة كشري أبو طارق

الأرز الأبيض العادي هو الطريقة التي يفضلها معظم الناس لتناول الأرز.

هذه هي الطريقة المصرية في تناول أرز الفلفل سواء كان بمفرده أو مع النودلز فهو لذيذ في كل الأحوال.