القهوة هي جزء من روتينك الصباحي، وقوة الحياة، وأحيانًا أكثر الأشياء إشراقًا في الصباح. ليس هناك من ينكر حبك الحقيقي وغير المشروط للقهوة عندما يعرف النادل طلبك المعتاد ولكنه لا يعرف اسمك.
سواء كنت تحب لاتيه أو نسكافيه أو كابتشينو أو مجرد قهوة سوداء، فنجان الصباح هذا – صديق مخلص – يجب ألا يغادر الساعات الأولى من يومك دون زيارته اليومية الأولى، وبالطبع يعود عدة مرات على مدار اليوم.
قبل أن ندخل في الاختلافات الصحية بين القهوة الفورية والقهوة المطحونة، دعنا نتفق على شيء واحد: القهوة هي الحياة ويجب ألا تشعر بالسوء حيال شربها، لأنه على عكس مشروبات الطاقة المحملة بالسكر، فإن القهوة صحية للغاية للبشر.
الفرق بين القهوة والنسكافيه وضررها
خلال هذا الوقت، وجد الباحثون أن تقليل استهلاك النسكافيه بمقدار كوب إلى كوبين يوميًا يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول، ويقلل من الإصابة بتليف الكبد، ويؤدي إلى صحة أفضل. بشكل عام ما يجعل الشخص يمارس تمارين رياضية جيدة في صالة الألعاب الرياضية، فالرياضة تساعد على قتل الخلايا السرطانية وحتى الحماية من تسوس الأسنان، لأن مشروبًا لذيذًا مثل القهوة، يشربه معظمنا بغض النظر عن الفوائد أو الضرر، وبعد ذلك قائمة طويلة من الفوائد التي نحصل عليها من القهوة، فمن المفيد بالتأكيد تناولها.
شاهدي أيضاً: هل ترفع القهوة ضغط الدم؟
فوائد النسكافيه والقهوة
- ولكن هنا يصبح الأمر معقدًا، هل يمكنك الحصول على كل هذه الفوائد الصحية من القهوة سريعة التحضير المعروفة باسم Nescafe أم أن البن المطحون أفضل للجميع، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصحة؟
- وفقًا لخبيرة التغذية ميلاني ماكجريس، تتمتع القهوة سريعة الذوبان (تقريبًا) بجميع الفوائد الصحية لنظيرتها الأغلى ثمناً. ولها نفس الفوائد الصحية مثل حبوب البن المطحونة. “
- “الفروق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة سريعة التحضير ضئيلة، ولكن قد يكون هناك اختلاف طفيف من حيث مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ومستويات الكافيين.”
- “الاختلاف الرئيسي هو مستوى البوتاسيوم: تحتوي القهوة المطحونة على أكثر من ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في القهوة سريعة التحضير.”
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والنسكافيه
قال أحد خبراء التغذية: “هناك أدلة تشير إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية متشابهة، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة سريعة التحضير تحتوي على بعض مضادات الأكسدة”.
وقال أيضًا: “يجب أن نتذكر أنه يمكننا أن نجد كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في فواكهنا وخضرواتنا، لكن القهوة ليست المصدر الوحيد في نظامنا الغذائي!”
مادة الكافيين
تحتوي القهوة بشكل أساسي على مادة الكافيين، وهو مركب مهم فيها، وهو عنصر مهم يجعل الشخص يشعر بالنشاط والبهجة بعد فنجان قهوة أو قهوة سريعة التحضير “، والفرق الرئيسي بين القهوة سريعة التحضير والقهوة المطحونة هو مقدار الكافيين “، – أوضح ذلك هاردمان، خبير التغذية الذي يتحدث عن القهوة على أساس البحث والمعرفة حول مكونات القهوة والعناصر التي تتكون منها.
كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان يحتوي على 60-80 مجم من الكافيين. من ناحية أخرى، تحتوي القهوة المطحونة على 60-120 مجم من الكافيين لكل كوب. الكافيين الزائد ليس دائمًا أمرًا جيدًا لأنه سيؤثر على الجميع بشكل مختلف.
إن تأثير الكثير من القهوة على صحتك – بصرف النظر عن الاختلاف بين القهوة العادية والقهوة سريعة التحضير – له علاقة كبيرة بجرعة الكافيين التي تدخل جسمك، فقم بتجربة بعض الآثار الجانبية غير السارة.
شاهد أيضاً: طريقة صنع القهوة بالطريقة الفرنسية
شفقة نسكافيه
إن الأكل بالقدر المسموح به دائمًا أمر جيد، والإفراط في تناول أي شيء يؤدي غالبًا إلى ضرر وعواقب سيئة، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للقهوة التي تحدثنا عنها سابقًا ؛ ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله كأي شيء آخر يسبب ضررًا واسع النطاق، والسبب في ذلك هو احتوائه على نسبة عالية من الكافيين، ويقول خبير التغذية ما يلي في هذا الشأن:
تشمل الآثار الإيجابية للكافيين تحسين الأداء البدني والمعرفي وزيادة اليقظة العقلية وتقليل التعب، ولكن من ناحية أخرى، تشمل الآثار السلبية للكافيين الأرق والعصبية والعصبية والتهيج وزيادة معدل ضربات القلب والصداع.
“الكافيين له عمر نصف يبلغ حوالي أربع إلى ست ساعات، لذلك يمكن أن تستمر آثار الكافيين لساعات بعد تناوله بالفعل.”
كيف تعرف بالضبط مقدار الكافيين الموجود في القهوة؟
كم فنجان قهوة يجب أن تشرب في اليوم؟
ينشأ هذا السؤال بشكل طبيعي بعد كل هذه المعلومات التي تلقيناها عن القهوة، وسوف نجيب على هذا السؤال بمزيد من التفصيل
- قد ترجع الإجابة إلى قدرتك على امتصاص الكافيين وكيفية تعامل جسمك معه، والتي تحددها العديد من العوامل، بما في ذلك نوع القهوة التي تشربها، وعدد مرات تناولها، والأدوية التي تتناولها، وحتى العوامل الوراثية.
- هناك العديد من الدراسات التي نظرت في عدد أكواب القهوة التي يمكنك شربها في اليوم، وأوضح ماك جرين أن متوسط الاستهلاك اليومي يجب أن يكون أقل من أربعة أكواب، لكن هذا لا يزال نسبيًا وتقريبيًا للغاية، حيث يختلف كل شخص عن الآخر. كيف يتكيف جسده مع كمية القهوة. الكافيين الذي يحصل عليه، يقول عنها:
- “تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة (أقل من أربعة أكواب في اليوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 25 بالمائة، ويزيد من اليقظة، وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.”
- يشرح هاردمان أيضًا أنه من الأفضل للجميع شرب القهوة على شكل أكواب صغيرة بدلاً من فناجين القهوة الكبيرة ومشتقاتها، وشرب القهوة الكلاسيكية أفضل بكثير من شرب فناجين كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- يقول هاردمان: “تشير الأدلة إلى أن هناك تباينًا كبيرًا في كيفية استجابة الناس للكافيين، وأن الاختلاف قد يكون بسبب قدرة الجسم على تلقي الكافيين والاختلافات الجينية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ومعالجتها”.
- وكن حذرًا جدًا، بشكل عام، إذا بدأت تشعر بالقلق حيال القهوة والكثير منها، أو ربما كان لديك معدل ضربات قلب سريع أو أرق، فقد يكون الوقت قد حان لتقليل القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع القهوة باللغة العربية
القهوة والنسكافيه من المشروبات الصحية، لكن يجب عدم الإساءة إليهما حتى لا تضر بصحتك. أخيرًا، شارك هذا الموضوع مع أصدقائك وتابع المعلومات الثقافية معنا.