فوائد الكرفس للرجيم، مقال موقع جديد اليوم يجلب لك، للكرفس فوائد كثيرة ومتعددة، لكن الكثير منا لا يعرفها. نسمع جميعًا عن الكرفس، لكننا لا نعرف فوائده. لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
كرفس
- تعود أصول الكرفس إلى البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا، وهناك أيضًا مجموعة بدائية من الكرفس تم العثور عليها في مقبرة توت عنخ آمون.
- لها رائحة نفاذة واسمها باللاتينية (ALEXANDERS)، ويحب البعض تناولها نيئة والبعض الآخر يأكلها مطبوخة، كما أنها عنصر مهم في السلطات وتعتبر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
إقرأ أيضاً: تجربة نظام غذائي بالبروكلي والكرفس
فوائد الكرفس
- تحتوي أوراق الكرفس على نسبة كبيرة من فيتامين أ وهي مصدر ممتاز للفيتامينات التالية: ج، د، ب 1، ب 2، ب 6
- غني بالبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والفوسفور
- الرائحة الرائعة لحساء الخضار مصدرها الكرفس، وهو عنصر لا غنى عنه ومكون مهم في السلطات.
- يحارب الالتهابات لاحتوائه على مركب (الأبجينين) كما أنه يساعد في تقليل إنتاج بعض البروتينات التي تساعد على زيادة شدة الالتهابات ولها فوائد في تقوية جهاز المناعة.
- يساعد في محاربة السرطان لاحتوائه على مادة اللوتين التي تضعف الخلايا السرطانية مما يجعلها ضعيفة ضد العلاج الكيميائي.
- ولأنه يحتوي على apigenin، يُعتقد أنه يلعب دورًا مهمًا في تطوير الخلايا العصبية، مما يعزز صحة الجهاز العصبي.
- يحتوي على الأفيون، وهو مركب يساعد في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي الكرفس على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل عسر الهضم.
كيف تأكل الكرفس
يؤكل الكرفس نيئًا أو مطبوخًا، لكنه قد يفقد بعض فوائده الغذائية عند طهيه، والسبب في فقدانه الكثير من مضادات الأكسدة هو أنه يفقد حوالي 38-41٪ من مضادات الأكسدة الموجودة به عند وضعه في الماء الساخن لمدة 3 دقائق.
يمكنه الاحتفاظ بنسبة 83-99٪ من مضادات الأكسدة عند طهيه على البخار.
آسف بشأن الكرفس
ومثل كل شيء آخر، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من الفوائد وأيضًا القليل من الضرر لبعض الأشخاص:
- ينتمي إلى عائلة معينة من الخضار التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الناس ولديها ردود فعل تحسسية نادراً ما تؤدي إلى الوفاة.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم، فهذه النسبة ليست خطيرة، ولكن يجب تناولها بحذر.
- قد يكون من الخطر تناوله أثناء الحمل لأنه يعمل عن طريق تقلص عضلات الرحم، مما قد يؤدي إلى الإجهاض.
- عند استخدامه بكميات كبيرة، فإنه يزيد من خطر حدوث نزيف، لذلك لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
- إن تناول بذور الكرفس يخفض ضغط الدم، لذلك يجب على من يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند استخدامها.
فوائد الكرفس للرجيم
هناك الكثير من وصفات الكرفس للرجيم، لأنه من الخضروات المستخدمة في الطب الشعبي، ومن أهم وصفاته الكرفس المسلوق.
- من فوائد الكرفس للرجيم احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد على حرق عدد كبير من السعرات الحرارية للتخلص من الوزن الزائد.
- الكرفس يخلص الجسم بسرعة وحادة من الوزن الزائد.
- يساعد على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم وخاصة في الأرداف والبطن.
- ينظف الجسم من السموم ويخلص الجسم من الدهون الزائدة.
- يمنح الجسم كل الطاقة والحيوية اللازمة لاحتوائه على المنغنيز، كما يساعد على ترطيب الجسم كله.
- يمنح الكرفس الجسم الشعور بالشبع، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يجعل الشخص لا يشعر بالجوع لفترة طويلة.
- يلعب الكرفس دورًا في عملية إدرار البول، مما يساعد على تحسين عملية الهضم في الجسم.
- عند تناول عصير الكرفس قبل الوجبة بنصف ساعة، ينخفض وزن الجسم بشكل ملحوظ.
كيفية استخدام الكرفس في النظام الغذائي
- من الأفضل والأفضل تناول الكرفس مع الأطعمة الأخرى، لأنه من الأفضل عدم الاعتماد عليه فقط كنظام غذائي، حتى يتمكن الجسم من الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية خلال فترة الرجيم.
- إذا استخدمنا الكرفس كنظام غذائي، فإننا نحتاج إلى تناول الكثير من الماء معه، وهذا يوميًا: نحتاج إلى شرب 8 أكواب من الماء في الشتاء و 10 أكواب من الماء في الصيف.
- كما يمكننا تناول فاكهة مع الكرفس، ويفضل الاختيار بين التفاح والكيوي، لأنهما يحتويان على سعرات حرارية قليلة وبالتالي يلعبان دورًا في إنقاص الوزن.
- إذا كنت تمارس التمارين جنبًا إلى جنب مع حمية الكرفس لمدة نصف ساعة يوميًا، فهذا أفضل.
طرق استخدام الكرفس أثناء الحمية
يتم تقديم الكرفس بأكثر من طريقة لتنويع الطرق التي لا يشعر بها المرء بالملل، ومن هذه الطرق:
- يمكن استخدام الكرفس نيئًا ومطبوخًا.
- يمكن تقديم الكرفس داخل السلطات.
- بعض الناس يدخلون الكرفس في أنواع كثيرة من الحساء.
- يمكننا صنع عصير الكرفس واستخدامه كأي مشروب آخر.
- وهو دواء طبي مهم يستخدم في علاج الأمراض.
يمكنك أيضًا التعرف على: فوائد الكرفس المطبوخ
وصفات الكرفس للرجيم
والآن نلفت انتباهكم إلى وصفات الكرفس لنظام غذائي مميز:
1- وصفة شوربة الكرفس للتنحيف
إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة الكرفس لإنقاص الوزن، فهذه هي:
مكونات
- 6 سيقان كرفس.
- كمية زيت الزيتون.
- بصلة واحدة.
- لتر من الماء.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة طحين.
- القليل من الكزبرة وورق الغار والبهارات.
كيف تستعد
- نضع الزيت في إناء على النار ونضع فيه أعواد الكرفس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف البصل المفروم ناعماً.
- نضع لترًا من الماء على المكونات السابقة ونضيف البهارات والكزبرة.
- اتركي المقلاة على النار حتى الغليان، ثم رشي الدقيق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- نضع الورق على الشاحنات ونضعه كله في الخلاط ثم ننتهي.
- يتم تناول هذا الحساء ثلاث مرات في الأسبوع.
2- وصفة الكرفس بالليمون للرجيم
أما وصفة الكرفس بالليمون للرجيم فهي:
مكونات
- عصير ليمون.
- ساق من الكرفس؛
- كأسان من الماء.
كيف تستعد
- يقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- نضع عصير الليمون في الخلاط مع الكرفس.
- أضف الماء وشغل الخلاط حتى يصبح ناعما وصفيه جيداً، ثم ضع العصير في زجاجة مغلقة بالثلاجة واشرب كوب من هذا المشروب كل يوم.
3- وصفة الكرفس بالكوسا
يمكنك أيضًا قراءة وصفة الكرفس مع الكوسة:
مكونات
- إحدى ثمار الكوسة.
- 4 أعواد كرفس.
- القليل من العسل.
- 4 قطع أناناس.
- 2 ملاعق كبيرة من الورد.
كيف تستعد
- نقطع الكرفس والكوسا إلى قطع صغيرة وهرسها.
- نبشر الأناناس على الخليط ونخلطهم معًا.
- ننشر الخليط فوق الخليط ونضيف الماء ونخلطهم بالخلاط حتى يتجانسوا.
- نضع العسل بعد تصفية الخليط جيداً ثم نضعه في أكواب عصير.
- يؤخذ هذا المشروب على معدة فارغة قبل نصف ساعة من الوجبة.
يمكنك أيضا مشاهدة: الكرفس لفقدان الوزن
لذلك، قدمنا كل ما يتعلق بالكرفس للنظام الغذائي، بما في ذلك وصفات وطرق تناول الكرفس بشكل صحيح عند اتباع نظام غذائي، وتحدثنا أيضًا عن ضرره ومتى يجب تجنبه.
بعد كل شيء، تعرفنا على فوائد الكرفس والمركبات التي يحتويها، وبفضل ذلك نحصل على جميع فوائده للصحة بشكل عام والنظام الغذائي بشكل خاص.