ما هو البرية zizyphus؟ هذا نبات ينتمي إلى جنس Pseudomonas من عائلة Grudny، وهو عبارة عن شجرة شائكة يبلغ ارتفاعها حوالي 8 أمتار، وأوراقها مستطيلة، بدون أسنان، ومجموعات من الزهور الصفراء والخضراء، وثمارها بيضاوية إلى بنية حمراء، وأحيانًا أسود.
مسقط رأس زيزيف
- موطنها الصين واليابان وتزرع في الصين منذ أربعة آلاف عام، وتعتبر واحدة من الفواكه المفضلة لدى الصينيين ولها قيمة غذائية عالية.
- ينتشر الآن في بلاد الشام وإيران وجنوب شرق آسيا، وكذلك في نيوزيلندا والمغرب العربي، ويعيشون في المناطق الحارة وشبه الاستوائية.
المكونات الكيميائية لل zizyphus
- يحتوي Zizyphus على الصابونين والفلافونويد والسكريات والجيلاتين والفيتامينات A و B2 و C.
- كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد.
Zisyphus في الطب القديم
- يستخدم Zisyphus في الطب الصيني منذ 2500 عام على الأقل، كما أنه مذكور في الروائع الشعرية.
- عرف القدماء ذلك، ويقولون إن الجنود الرومان في القدس في زمن المسيح لبسوا إكليل الشوك على رأسه، وأحاطوه في معسكرهم لمنع الرجال من الاقتراب منه، وتجنب الأشواك الرطبة والجافة.
- قال داود الأنطاكي: يساعد في تخفيف الحرقة في الحلق والصدر والسعال واللهب والعطش ونوبات القلق والكبد والكلى والمثانة والمعدة والأورام المعقدة.
- كان المريض يعاني من حالة مزاجية سيئة وأغلقت الأوراق الطعم عند المضغ، لذلك يمكن أن يساعد في تناول الدواء ووقف القيء.
- * قال النفيسي: “يبرئ المعدة، ويهدئ الدم، ويفيد الصدر، ويكفي بشرب ثلاثين فنجا”.
- وعن ابن سينا في الشرع قال: “إنه جيد للصدر والرئتين، وبعض الناس يدعي أنه مفيد لألم الكلى والمثانة”.
- قال ابن البيطار: يفيد السعال والربو وآلام الكلى والمثانة وألم الصدر، والمختارون محبوبون، فإذا أكل أولاً ثم أكل: فهو أفضل.
زيزيف
- فاكهة Zizyphus مستديرة وعمودية الشكل وتتنوع في الحجم من حجم الكرز إلى حجم البرقوق، واعتمادًا على الصنف، تحتوي الثمرة على بذرة بداخلها وجلد رقيق صالح للأكل بالخارج.
- يوجد قشرة بيضاء حلوة حول الثمرة، لون الثمرة أخضر قبل النضج ويتحول تدريجياً إلى أصفر مخضر، وعندما تنضج بالكامل تتحول إلى اللون الأحمر ويمكن تناولها طازجة أو مجففة أو حلوى.
- من السهل الخلط بين التمر الصيني والتمور الهندية، لكنهما مختلفان، التمر الهندي نباتات استوائية من نفس الجنس، تتكيف مع المناخات الدافئة، بينما التمور الصينية نباتات شديدة التحمل.
القيمة الغذائية لزيفوس
- ماء (مل) 77.86 20.19.
- سعرات حراريه 79281.
- دسم 0.2 0.5.
- كربوهيدرات (ز) 20.23 72.52.
- الكالسيوم (ملغ) 2163.
- الحديد (ملغ) 0.48 5.09.
- الفوسفور (ملغ) 23.
- 68 بوتاسيوم (ملغ) 250217.
- الصوديوم (ملغ)) 3 5.
- فيتامين سي (ملغ) 69217.6.
فوائد zizyphus حسب درجة الفاعلية
- تخفيف الأعراض المصاحبة للإمساك الشديد: أظهر التحليل الكيميائي أن فاكهة zizyphus مصدر مهم للألياف الغذائية.
- في دراسة نُشرت في مجلة Digestion عام 2008، أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن والذين استخدموا مستخلص ziziphus للتخفيف من أعراض الإمساك كان لهم تأثير في تقليلها.
- خفض مستويات الكوليسترول: نُشرت دراسة عام 2016 في أرشيف الطب لتحديد تأثير فاكهة ziziphus على مستويات الكوليسترول.
- وأظهرت النتائج أن المراهقين المصابين بالسمنة وخلل شحميات الدم لهم تأثير جيد على مستويات الكوليسترول، وأن أسلوب الحياة الصحي هو العامل الرئيسي في مكافحة السمنة لدى الأطفال.
- انخفاض نسبة السكر في الدم: في دراسة سابقة نشرت في باكستان ميديكال ساينس عام 2015، أجريت هذه الدراسة على الفئران لتحديد تأثير التمر على نسبة السكر في الدم.
الفوائد العلمية لل zizyphus
- أظهرت النتائج أن مستويات الجلوكوز في الدم الصائم في جميع المجموعات المعالجة انخفضت بشكل ملحوظ إلى المستويات الطبيعية.
- نظرًا لحقيقة أن ziziphus قادر على تقليل مستوى السكر في الدم، يُنصح مرضى السكري بمراقبة علامات نقص السكر في الدم وقياس مستواه بدقة.
- يستخدمون تمورًا أكثر مما هو موجود في طعامهم.
- تحسين الإسهال: تعتبر أوراق Zisyphus منتجًا ثانويًا مهمًا ل zysyphus وقد استخدمت منذ آلاف السنين لتخفيف العديد من الأمراض، بما في ذلك الإسهال.
- لكن لا توجد أبحاث كافية لإثبات فعالية أوراق zizyphus في التخفيف من هذه الظروف.
- الحد من الأعراض المتعلقة بأمراض الكبد: نشرت دراسة أولية في المجلة الإيرانية لأمراض الغدد الصماء والتمثيل الغذائي عام 2018، وأجريت الدراسة الأولية على مجموعة من الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- أظهرت النتائج أن تناول مستخلص zizyfus مع مستخلصات أخرى يمكن أن يقلل من مضاعفات المرض.
- وجدت دراسة أولية أخرى، نُشرت في المجلة الصينية للطب الصيني التقليدي والغربي المتكامل في عام 2014 وأجريت على الفئران، أن الزيزيفوس كان له دور مهم في الحد من مرض الكبد الكحولي.
- أظهرت دراسة أولية أخرى أجريت على الفئران، نُشرت في جامعة نانجينغ الزراعية في عام 2006، أن ziziphus يمكن أن يقلل من تليف الكبد الكيميائي التحسسي.
- تقليل القلق: وجدت دراسة أولية على الفئران نُشرت في “Journal of Ethnopharmacology” في عام 2000.
- جرعة منخفضة من مستخلص zizyphus لها تأثير مخفف للقلق، في حين أن الجرعة العالية لها تأثير مهدئ.
- تقليل التوتر أثناء التمرين: دراسة أولية على الفئران نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء في عام 2015.
- كان مستوى الجليكوجين في كبد وعضلات فئران مربى البرتقال أعلى، بالإضافة إلى تقليل التعب، زاد البرتقال أيضًا من تحمل الجسم لممارسة الرياضة.
- الحد من قرحة المعدة: نشرت دراسة أولية عام 2004 في مجلة Natural Therapy. أظهرت النتائج أن مستخلص أوراق نبات zizyphus كان له تأثير معنوي على قرحة المعدة في الفئران.
دراسات أخرى حول فوائد ziziphus
- وجدت دراسة سابقة نُشرت في “Journal of Food and Function” في عام 2015 أن ziziphus يقلل من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء عن طريق تحسين وظيفة جدار الأمعاء.
- وأجريت هذه الدراسة المعملية على مجموعة من الفئران، وتم نشر التاريخ في مجلة Avicenna Phytomedicine Journal في عام 2018، ولها خصائص مفيدة تساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
- أظهرت دراسة سابقة، نُشرت في EXCLU في عام 2015، أن استخدام مستخلص zizypus يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين الناجم عن فرط شحميات الدم في الفئران المصابة بداء السكري.
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- وجدت دراسة نشرت في مجلة Pharmacological Review في عام 2015 أن zizyfus يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للتكاثر.
- وأن موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية هو إحدى الآليات التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- أظهرت دراسة علمية نُشرت في “المجلة الدولية للجزيئات الحيوية” في عام 2017 أن السكريات في الزيفوس لها تأثيرات مناعية ومضادة للأكسدة.
- وجدت دراسة سابقة أجريت على الفئران في عام 2016 أن تناول مكمل غذائي مع zyzyphus يمكن أن يزيد من نشاط مضادات الأكسدة ويقلل الضرر التأكسدي لعضلة القلب الناجم عن تمارين التحمل الثقيلة.
كيفية عمل عصير zizyphus في المنزل
1- المكونات
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من أوراق zizyphus.
- 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة).
- 2 كوب مع ثلج.
2- طريقة التحضير
- ضع كوبًا من الماء وأوراق zizypus في قدر على الموقد
- عندما يغلي المزيج، ارفعه عن النار، وسخنه على نار متوسطة واتركه لمدة خمس دقائق.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يشبه أوراق zizyphus.
- بعد ذلك، قم بترشيح أوراق zizyphus، وقم بإذابة السكر في العصير حتى يبرد السكر تمامًا، ثم ضع مكعبات الثلج في الماء البارد.
الظروف البيئية المناسبة ل zizyphus
- المناخ المناسب: في الصيف، تتمتع zizyphus بنطاق واسع من درجات الحرارة، ولن تتضرر من درجات الحرارة المرتفعة، وفي الشتاء ستتحمل درجات حرارة أقل من الصفر.
- يجب أن تنقطع فترة الخمول من zizyphus بسبب البرد لعدة ساعات، وتزدهر الأشجار وتنمو جيدًا في جو لا تقل درجة الحرارة فيه عن 10 درجات مئوية.
- التربة المناسبة: يمكن أن تزدهر في مجموعة متنوعة من التربة وتوجد في العديد من الحقول والتربة جيدة التصريف.
- لا يحدث في الأراضي شديدة التشبع بالمياه وسوء التهوية ويمكن أن يتحمل نسبة عالية من الكالسيوم في التربة.
- تعتبر أشجار الزيفوس من أكثر الأشجار مقاومة للملوحة والجفاف ويمكنها أن تتحمل القلوية الضعيفة وحجم برج العرب، وبشكل عام فإن المناخ المناسب يحدد نجاح زراعة الزيف في هذه المنطقة.
أصناف من zizyphus
تشمل الأصناف المبكرة ما يلي:
1- لي
- هذا من أفضل الأصناف، الشجرة متوسطة الحجم، والفروع لها أوراق في كل عقدة، والشجرة لها العديد من الفروع الموضوعة بالقرب من بعضها البعض، وهناك فروع ينتج عنها نسبة 5: 1 في كل عقدة.
- الثمرة كبيرة ومستديرة، وتميل إلى أن تكون على شكل كمثرى، ولونها عاجي عندما تنضج. تكون خدودهم أكثر اصفرارًا، وتتحول إلى مرحلة صفراء وخضراء، ومن الأفضل تناولها طازجة.
- أصناف متوسطة النضج، بما في ذلك:
2- ياز
- شجرة متوسطة الحجم بلا أشواك.
- وهو من أفضل الأصناف التي تترك على الشجرة قبل الجفاف، وهناك أنواع مختلفة، الثمرة كبيرة، على شكل كمثرى ولها رقبة، وعندما تنضج لونها أحمر غامق.
- يجب أن تصل الفاكهة على الشجرة إلى اللون الكامل لتصبح صالحة للأكل.
ضمّن الأصناف المتأخرة النضج
- صنف أمريكي ينضج متأخرا جدا، وثماره بيضاوية.
- فاكهة تشيكا من هذا الصنف ممتازة، فهي فاكهة مستديرة ومسطحة ذات قاعدة مستديرة تشبه تفاحة صغيرة، ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة، وقد يكون هذا الصنف هو نفسه النوع الذي يسمى التفاح.
الأضرار التي لحقت Zisyphus
- سلامة ziziphus: في بعض الظروف الصحية، لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدام ziziphus.
- في حين أن النساء الحوامل والمرضعات ليس لديهن معلومات دقيقة كافية حول سلامة استخدام ziziphus أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
- تجنب استخدام zizyphus في هاتين المرحلتين.
موانع لاستخدام zizyphus
في بعض الحالات، يجب توخي الحذر عند استخدام التواريخ وفي الحالات التالية:
- داء السكري: كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يخفض ziziphus مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح مرضى السكر بمراقبة مستويات السكر في الدم عند تناول ثمار العنب الكبيرة.
- حساسية اللاتكس: الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس قد يكون لديهم أيضًا حساسية من التمر، لذلك في هذه الحالة يوصى بتجنب استخدام التمر.
- الجراحة: كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يخفض zyzyphus نسبة السكر في الدم، ويتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، ويمكن أن يبطئ الجهاز العصبي المركزي.
- بالنظر إلى أن التأثير المهدئ يمكن أن يؤثر أيضًا على الجهاز العصبي المركزي، فإن الاستخدام المشترك يمكن أن يسبب ضررًا، لذلك يوصى بالتخلي عن استخدام zizyfus قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المخطط لها.
في مقال اليوم، ناقشنا ما هو ziziphus البري، وأين يوجد ziziphus ومتى ينضج ziziphus البري، أنواع ziziphus البرية وهذا الموضوع من جميع الجوانب الممكنة للإجابة على العديد من الاستفسارات حول هذا الموضوع.