وعن طريقة تحضير زيت الحبة السوداء في البيت قال النبي صلى الله عليه وسلم: “الحبة السوداء لها علاج لكل داء إلا الملل”. وهكذا يخبرنا الرسول الكريم عن فوائد الحبة السوداء منذ أكثر من أربعة عشر مائة عام، ويكتشف العلم الحديث الآن الفوائد العديدة للحبة السوداء.
ما هي الفاصوليا السوداء؟
- يُعرف أيضًا باسم الكمون الأسود، أو بالاسم العلمي Nigella sativa، ينتمي kalonji إلى عائلة الحوذان من النباتات المزهرة.
- يصل طوله إلى 12 بوصة (30 سم) وينتج ثمارًا ببذور تُستخدم كتوابل لذيذة في العديد من المأكولات.
- بالإضافة إلى استخدامات الطهي، تشتهر الحبة السوداء بخصائصها الطبية.
- في الواقع، يمكن إرجاع استخدامه إلى قرون كعلاج طبيعي لكل شيء من التهاب الشعب الهوائية إلى الإسهال.
- يشتهر هذا النبات الطبي الشهير بخصائصه العلاجية، وقد اكتسب شهرة واسعة في عالم الطب الطبيعي والجمال الطبيعي.
- تُستخرج بذور الكمون الأسود من نبات الكمون الأسود الذي تحتوي أزهاره على مجموعة من بذور الكمون الأسود.
- يحتوي زيت الحبة السوداء على العديد من الفوائد الطبيعية التي يمكن أن تساعد في علاج العديد من الأمراض الجسدية.
فوائد زيت الحبة السوداء
- يخفف من أعراض ارتفاع ضغط الدم في الجسم.
- يساعد في عملية الهضم.
- يساعد على موازنة الملح والماء في الجسم من خلال العمل كمدر للبول.
- يخفف من مشاكل الكبد.
- يساعد في علاج الإسهال.
- لها خصائص مضادة للجراثيم.
- يعمل كسكن.
- يخفف من أعراض الأمراض الجلدية.
لماذا نصنع زيت الحبة السوداء في المنزل؟
- يُعرف زيت الحبة السوداء المعصور على البارد بخصائصه العلاجية.
- يمكنك شراء زيت الحبة السوداء النقي 100٪ من الصيدليات دون الحاجة إلى استخلاص الزيت في المنزل.
- بدلاً من ذلك، إذا كنت لا تثق في الخيارات التجارية ولديك آلة ضغط باردة للاستخدام المنزلي، يمكنك صنع زيت الحبة السوداء في المنزل بسهولة بالغة.
- ما عليك سوى اتباع التعليمات بعناية وستحصل على زجاجة جيدة من زيت الحبة السوداء في أي وقت من الأوقات.
طريقة عمل زيت الحبة السوداء في المنزل
- شراء آلة استخراج الزبدة المعصورة على البارد عالية الجودة.
- لن يكون سعر هذه السيارة مرتفعا وسيكون استثمارا جيدا.
- يمكن استخدام معظم المكابس الباردة لاستخراج الزيوت الحاملة من المكسرات والبذور مثل زيت المورينجا وزيت الجوجوبا وزيت اللوز الحلو وزيت الأرغان وزيت بذور القنب، إلخ.
1- المكونات
- بذور الفاصوليا السوداء جيدة النوعية معروفة على نطاق واسع.
- آلة استخراج الزيت المضغوط على البارد
2- طريقة التحضير
- نظف بذور الكمون الأسود جيدًا بقطعة قماش جافة، وتأكد من عدم وجود جزيئات غريبة بين البذور.
- نظف الغسالة جيداً، يجب أن تكون خالية من أي أوساخ، خاصة إذا كنت قد استخرجت زيتًا آخر مؤخرًا بالجهاز، فقد تحتاج إلى تنظيفه جيدًا.
- ضع وعاءًا في مكانه لتجميع الزيت، بالإضافة إلى وعاء آخر لتجميع البذور المضغوطة.
- تُعرف بقايا البذور المضغوطة بالكيك ويمكن استخدامها لتخصيب التربة.
- استخدم السخان عندما تكون درجة الحرارة في الغرفة أقل من 40 درجة مئوية، وفي درجات حرارة أعلى من هذه الدرجة ليس من الضروري تسخين الجهاز.
- للحصول على ضغط متساوي من الزيت، استمر في إضافة البذور بالتساوي.
- تستغرق العملية وقتًا طويلاً، لذلك لا تفرط في تغذية الآلة بالبذور.
- استمر في إضافة البذور إلى القمع حتى يتم الحصول على الكمية المطلوبة من الزيت.
- ستحتاج حوالي 200-250 مل من زيت الحبة السوداء لكل 1 كجم من البذور.
- ستفشل محاولة الحصول على 50 مل من البذور من 200 جرام لأن هذا أقل من الحد الأدنى لكمية الزيت اللازمة لبدء عملية العصر على البارد.
- اترك الزيت الذي تم جمعه في مكان دافئ لعدة أيام حتى ترى زيتًا صافًا في الأعلى وبقايا ثابتة في الأسفل.
- يتبخر الماء أيضًا.
- ضعي الزيت في زجاجة داكنة اللون واستخدميه حسب الحاجة.
- بالإضافة إلى الاستخدامات الطبية لزيت الحبة السوداء، فإنه يستخدم أيضًا كعامل توابل للشوربات والسلطات.
- ستجده أيضًا في زيوت اللحية التي تعزز نمو اللحية.
- لا تقم بتسخين الزيت قبل الاستخدام لأن ذلك قد يؤدي إلى تدمير خصائص الشفاء.
- تناول زيت الحبة السوداء الخام بكميات صغيرة لعلاج العديد من الأمراض الداخلية لجسمك.
- كن على علم، مع ذلك، أنه اعتمادًا على احتمال تلوث البذور أو حدوث أخطاء في الضغط والتخزين على البارد، يمكن أن يتسبب زيت الحبة السوداء في حدوث مشكلات صحية خطيرة.
- تعامل معها بحذر أو اشترِ زيت الحبة السوداء فقط من مصادر تم التحقق منها.
الفوائد الصحية لزيت الحبة السوداء
- نناقش هنا الفوائد الصحية المستندة إلى العلم من زيت الحبة السوداء، وكذلك كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي.
- تسمح فوائد زيت الحبة السوداء باستخدامه خارجيًا أو داخليًا.
1- زيت الحبة السوداء غني بمضادات الأكسدة
- أظهرت بعض الدراسات المعملية أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في زيت الحبة السوداء قد يساعد في الحماية من الأمراض.
- مضادات الأكسدة هي مواد تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة وتمنع الضرر التأكسدي للخلايا.
- تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن يكون لها تأثير عميق على الصحة والمرض.
- في الواقع، تظهر بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة قد تحمي من عدة أنواع من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب والسمنة.
- العديد من المركبات الموجودة في زيت الحبة السوداء مسؤولة عن خصائصه المضادة للأكسدة القوية.
- وجدت دراسة معملية واحدة أن زيت الحبة السوداء الأساسي يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.
- ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير مضادات الأكسدة في زيت الحبة السوداء على صحة الإنسان.
2- زيت الحبة السوداء والكولسترول
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول مكملات زيت الحبة السوداء يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL الكلي.
- الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون توجد في جميع أنحاء الجسم.
- على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى بعض الكوليسترول، إلا أن الكثير من الكوليسترول يمكن أن يتراكم في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- أثبت زيت الحبة السوداء فعاليته بشكل خاص في خفض الكوليسترول.
- أظهرت 17 دراسة أن استهلاك زيت الحبة السوداء كان مرتبطًا بانخفاض كبير في كوليسترول LDL وكذلك الدهون الثلاثية في الدم.
- ومن المثير للاهتمام، أن زيت الحبة السوداء له تأثير أكبر من مسحوق الحبة السوداء.
- ومع ذلك، فإن مسحوق البذور فقط يرفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).
- وجدت دراسة أخرى أجريت على سبعة وخمسين مصابًا بالسكري أن تناول مكملات زيت الحبة السوداء لمدة عام واحد قلل من الكوليسترول السيئ مع زيادة نسبة ومستوى كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
- أخيرًا، أظهرت دراسة أجريت على أربعة وتسعين شخصًا مصابًا بداء السكري نتائج مماثلة، حيث أفادت أن تناول جرامين من زيت الحبة السوداء يوميًا لمدة اثني عشر أسبوعًا قلل من الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
3. زيت الحبة السوداء ومضاد للسرطان
- أظهرت الدراسات المعملية أن زيت الحبة السوداء ومكوناتها قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان.
- يحتوي زيت الحبة السوداء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان.
- كشفت الدراسات المعملية عن بعض النتائج المثيرة للإعجاب فيما يتعلق بالتأثيرات المحتملة المضادة للسرطان لزيت الحبة السوداء وثوم الكينون، وهو المركب الفعال في زيت الحبة السوداء.
- على سبيل المثال، أظهرت دراسة معملية أن الثيموكينون يتسبب في موت خلايا سرطان الدم.
- وجدت دراسة أخرى أن مستخلص زيت الحبة السوداء ساعد في تعطيل خلايا سرطان الثدي.
- تظهر دراسات أخرى أن زيت الحبة السوداء ومكوناتها قد تكون فعالة أيضًا ضد عدة أنواع أخرى من السرطان، بما في ذلك سرطان البنكرياس والرئة وعنق الرحم والبروستاتا والجلد والقولون.
- ومع ذلك، لا يوجد دليل على التأثير المضاد للسرطان لزيت الحبة السوداء في البشر.
- هناك حاجة إلى البحث لتحديد ما إذا كان زيت الحبة السوداء له أي فوائد مضادة للسرطان عند استخدامه كتوابل أو عند تناوله كمكمل غذائي.
4. زيت الحبة السوداء يقتل البكتيريا
- البكتيريا المسببة للأمراض مسؤولة عن قائمة طويلة من العدوى والأمراض الخطيرة.
- يساعد زيت الحبة السوداء على قتل البكتيريا الضارة.
- كما أنه يعمل بشكل جيد كمضاد للالتهابات.
لذلك، فقد اقتنعنا بالعديد من الفوائد لزيت الحبة السوداء حيث تعلمنا بالتفصيل كيفية صنع زيت الحبة السوداء في المنزل.