طريقة طهي محار أم الحلول المملح من ألذ أنواع محار البحر المعروف.
يمكننا أن نأكل أم الخلول الطازجة عندما تكون نيئة أو مسلوقة أو مضافة لأنواع مختلفة من حساء المأكولات البحرية وفي هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة طهي أم الخلول المملح وكذلك تحضيرها بأكثر من طريقة سهلة. وبطريقة سريعة.
طريقة عمل ام الحلول المملحة
- أم الحلول من أشهر المأكولات البحرية وأكثرها فائدة للجسم.
- هي صدفة موضوعة في وسط الرمال بالقرب من الشواطئ، تنفتح وتأكل ما بداخلها.
- يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة، وتحتوي أم الخلول على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم.
- بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد والبروتينات والدهون.
- كل هذا يعطي الجسم حيوية وطاقة، ويزيد من قوته ونشاطه، لذلك ينصح الكثير من المقبلين على الزواج بتناول الكثير منه.
- بعض الناس يفضلون أكل أم الهول كما هي، والبعض الآخر يفضل تحضير مرق خاص لها.
- هذه من أجمل الوجبات السريعة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
- حيث يتم غسلها جيداً ثم وضعها في صينية أو بيركس.
- يرش نصف كوب من الملح الخشن ويخلط جيدا ويترك ويأكل بعد يومين.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شوربة أم الخلول خطوة بخطوة
أم الخلول بالليمون
ولكي يتم تحضيرها بهذه الطريقة يجب عليك إحضار بعض المكونات وهي كالتالي:
مكونات
- مجموعة أم الهول.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- بصل أخضر مقطع.
- ملح
- الثلج
طريقة
- ابدأ بإزالة الشعر الذي تجده بين القشرة والغطاء بسكين حاد، وتخلص من القشرة.
- نضعها في وعاء مليء بالثلج، وفي وعاء آخر نضيف الخل وعصير الليمون ورشة ملح.
- ثم نخلط المزيج جيداً ثم نأخذ أم الخلول من الثلج ونضعها في الخليط وتقدم بكل سرور وشفاء.
طريقة عمل شوربة أم الخلول
يفضل بعض الناس عمل شوربة لذيذة مع أم الحلول بدلاً من تناولها عمدًا، ويتطلب ذلك شراء بعض المكونات، وهي:
مكونات
- نصف كيلو أم الخلول الحلو وليس المالح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- رشة كمون صغيرة.
- فلفل أحمر.
- كأسان من الماء.
طريقة
- ضعيها في وعاء كبير، غطيها بالماء، ثم رشي عليها قليل من الملح واتركيها تنقع في ماء مملح لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم أخرجه من الماء واشطفه واتركه في مصفاة حتى يتم تصريف كل الماء بداخله.
- سخني بعض الزيت في مقلاة وبمجرد أن يصبح ساخناً، أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم تضاف أم الخلول ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء ويقلب الخليط لبضع دقائق.
- ثم غطيها واتركيها لتستقر تمامًا، ثم تبليها بقليل من الكمون والملح.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل الطعام الحار، ثم ارفعه عن النار وقدم مع الخبز والسلطة.
طريقة عمل سلطة أم الحلول
تتكون سلطة أم الخول الشهية من عدة مكونات وهي:
مكونات
- نصف كيلو جرام أم الخلول.
- ثمار الخيار المبشور.
- بصل مبشور خشن.
- حبتان من الفجل المبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو يمكن استبداله بزيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
طريقة
- أما طريقة التحضير فتناول أم الخلول واغسلها جيداً وانقعها في ماء مالح قرابة الساعتين ثم ضعيها على أسياخ خشبية.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف إليها أم الحلول ونقلب حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويتغير لونها.
- أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم وتبليها بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي مبشور الخيار والفجل والجزر والبصل.
- ضعي فوقها عصير الليمون ثم ضعي أسياخ أم الهول فوق السلطة وقدميها بشكل جميل لعائلتك.
إقرأ أيضاً: طريقة طبخ أم الخلول بالطماطم والبصل والفلفل
كيف تعمل أم الخلول في المنزل
مكونات
- 2 كيلو جرام أم الخل.
- بصلتان كبيرتان.
- فصوص من الثوم
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من البهارات للأسماك
- نصف كوب زيت
- ملعقة ملح.
طريقة
- – اغسلي أم الخلول جيداً عن طريق النقع في الماء والغسيل وتركه لمدة ساعتين في الماء في الثلاجة.
- سخني الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
- تستخرج أم الخلول من الماء وتصفيتها ثم تضاف إلى الزيت والثوم على النار.
- بعد ذلك ستلاحظ أن أم الخلول تبدأ في الانتفاخ وتقلبها لبعض الوقت ثم يضاف الملح والبهارات المذكورة في المكونات السابقة وهي الفلفل والكمون وبهارات السمك.
- تفتح أم الخلول مع التحريك المستمر، وتصب الماء فوقه حتى تتكون شوربة ويمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر.
الفرق بين الجندافلي والهولولا الأم
قد لا يعرف الكثيرون كيف يميزون الفرق بين أم الحلول والجندفلي، وذلك لوجود اختلافات بسيطة بينهما، وهذه الاختلافات هي كما يلي:
- أم الحلول نوع من المأكولات البحرية اللينة التي تستخرج من الرمال في مياه البحر.
- وهي مغطاة بصدفة من الحلزونات، وتأتي بنوعين، مالح وحلو.
- يمكن أن تؤكل بطريقتين، طازجة أو نيئة، ويطلق عليها بعض الناس محار سفينة نوح.
- في حين أن الجندولي نوع من المأكولات البحرية، فهي حيوانات تعيش في الصدف.
- توجد في كل من المحيطات والبحار، وعادة ما ترتبط بالأشياء الصلبة والصخور بدلاً من الرمال.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية لأم الخول
كيف تنقذ أم الخلول
- تفضل ربات البيوت دائمًا الحفاظ على الخضروات والمنتجات المختلفة والحفاظ عليها طوال العام، وتخزينها بطريقة معينة في الفريزر.
- لذلك هناك من يفضل حفظ أم الخلول أيضًا حتى تتمكن من تناولها في الموسم المقبل، لكنهم يرغبون في معرفة الطريقة الجيدة لحفظها.
- إنه في الواقع سهل للغاية، حيث يمكنك إما شطفه جيدًا لإزالة الرمل العالق فيه ومنحه تنظيفًا جيدًا، أو نقعه في الماء والملح لفترة قصيرة.
- ثم ابدأ في وضعها في أكياس أو حاويات بلاستيكية آمنة ثم قم بتخزينها في الفريزر.
- ثم يمكنك الحصول عليها إذا كنت بحاجة إلى طهيها بإحدى الطرق السابقة.
- من الأفضل إخراجها من الفريزر قبل نصف ساعة تقريبًا للتخلص من الثلج المحيط والثلج المصاحب.
- يعتبر فصل الشتاء هو الموسم الرئيسي للصيد في أم الحلول، حيث يضطر الكثير من الصيادين للعمل في أماكن أخرى بعد انتهاء موسم أم الحلول.
- وبدأت السيدات في تخزينه للاستمتاع به على مدار السنة، خاصة خلال أيام شم النسيمة وأيام الربيع بالرنجة والفش.
في ختام المقال الخاص بكيفية تحضير أم الخلول المملحة، ناقشنا المكونات المختلفة وطرق تحضير الأطباق الشهية مثل الشوربة والسلطة وغيرها، وكذلك كيفية تخزينها، نتمنى أن تنال إعجابكم هو – هي.