إن كيفية صنع صلصة المعكرونة، كما هو الحال في المتاجر، تهم كل ربة منزل، وخاصة أفراد عائلتها الذين يعجبون بالمعكرونة المصنوعة في المتاجر، والتي يكمن سرها في حلاوة الصلصة المحضرة.
سواء كانت صلصة طماطم بسيطة أو مع مكونات أخرى تعزز القيمة الغذائية وتثري النكهة، فمن السهل صنعها في المنزل، لذلك قمنا بتغطيتك بخطوات بسيطة للحصول على النكهة المثالية التي تشتريها من المتجر.
كيفية صنع صلصة المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر
تعتمد صلصة المعكرونة البسيطة على المكونات الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها، وهي الطماطم التي يجب شراؤها وقت الشراء:
- لصلصة المعكرونة، هناك حاجة إلى طماطم حمراء صحية، ويفضل أن تكون ذات كمية أكبر من الماء، أي يجب أن تكون طرية.
- عند الشراء، عليك التأكد من أن الطماطم صحية وخالية من الثقوب.
مكونات صلصة المعكرونة، كما هو الحال في المتاجر
- طماطم.
- الثوم المفروم.
- زبدة الذرة.
- بصل مقطع.
- السكر.
- بهارات (كزبرة، فلفل أسود، كمون، ملح).
شاهد أيضًا: كيفية طهي المعكرونة الإيطالية
مراحل تحضير صلصة المعكرونة المشتراة من المتجر
باتباع هذه الخطوات البسيطة، نضمن تحقيق نتائج ممتازة ستذهل كل من يتذوق المعكرونة وتصنع المعكرونة محلية الصنع تنافس المعكرونة المشتراة في المتاجر في المؤشرات التالية:
- اغسلي الطماطم جيداً وضعيها في قدر مناسب على نار خفيفة جداً.
- ونتركها حتى تنفصل عنها القشرة.
- اترك الطماطم لتبرد، ثم انزع القشرة واستخدم خلاطًا يدويًا أو خلاطًا لهرس الطماطم.
- يمكننا استخدام الفرن لتحقيق نفس النتيجة عن طريق تحميص الطماطم في الفرن حتى ينفصل الجلد.
- نضع زيت الذرة في المقلاة الساخنة، ثم نضع الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً.
- وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم.
- دع الصلصة تجلس لمدة خمس دقائق، ثم أطفئ النار واستعد لإضافتها إلى المعكرونة المطبوخة.
- تقدم المعكرونة في طبق تقديم مع الصلصة ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الجبن إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل صلصة المعكرونة باللحم المفروم
يضاف اللحم المفروم المطبوخ إلى صلصة المعكرونة الحمراء لزيادة التغذية وإضافة عنصر البروتين إلى الطبق، مما يجعل الطبق المطبوخ وجبة مثالية لأفراد عائلتك، حيث يتم تحضير الطبق وفق المبدأ التالي:
- بعد تصبيخه، يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى الصلصة.
- أو أضفها أثناء السكب لجعل الصلصة غنية ولذيذة.
- يمكنك أيضًا قلي البصل المفروم في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نضيف اللحم المفروم ونخلطه مع البصل حتى يكاد ينضج.
- يضاف عصير الطماطم إلى الهريس، يمكنك صب كمية صغيرة من الماء المغلي.
- ثم أضف التوابل المفضلة لديك.
- اترك الصلصة على النار مع اللحم لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- ثم أطفئي النار وأضيفي المعكرونة المسلوقة.
- أو نغرف معكرونة مسلوقة في طبق التقديم.
- مع اضافة صلصة لحم الاصيح على الوجه بدون تقليب.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من البقدونس أو شرائح الفلفل الحار إلى الطبق الجانبي.
يحب أصحاب المتاجر طريقة طهي المعكرونة بصلصة الكبد
تقدم المحلات المعكرونة بصلصة الكبد سواء كانت كبدة دجاج أو كبدة إضافية مطبوخة في وعاء مختلف كالتالي:
- اغسل الكبد جيدًا وصفي السائل، مقطّعًا إلى قطع متساوية.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة، ثم يُضاف الكبد إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
- إذا رغبت في ذلك، يضاف الثوم المفروم أو البصل المفروم مع التحريك باستمرار.
- أضف البهارات المفضلة لديك، الفلفل الحلو أو الفلفل الحار، إذا رغبت في ذلك.
- اتركي الكبد على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي النار وتفحصي نضجها.
- قدمي الكبد فوق المعكرونة بالصلصة أو كطبق جانبي.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل المكرونة البيضاء بصلصة مروة الشافعي
لا تشير طريقة تحضير صلصة المعكرونة، مثل التي يتم شراؤها من المتجر، إلى وصفات معقدة، ولكن عليك مراعاة بعض الأشياء البسيطة واختيار طماطم جيدة ومناسبة لتحضير الصلصة.
بحيث تكون نتائج الوصفة مثالية وتنال رضا وتقدير أفراد الأسرة.