ما هي عيوب حليب جهين المعلب؟ بينما يفضل بعض الناس تناول الحليب الخام، يميل آخرون إلى استهلاك الحليب المعلب لأنهم يعتقدون أنه أكثر أمانًا للصحة العامة وأفضل من حيث القيمة الغذائية. أصبح الحليب المعبأ أحد المنتجات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع في العديد من المجتمعات.
لقد أصبح بديلاً للحليب السائل، لكن مواقع التواصل أصدرت مؤخرًا تحذيرات ضد استهلاكه لأسباب يُعتقد أنها تتعلق بالمواد المستخدمة في إنتاج الحليب المعبأ، مما يثير القلق والذعر بين مستخدمي تلك المواقع.
عيوب استخدام الحليب المعلب
كثير من الناس يستخدمون الحليب المعلب، ولكن ما هي عيوب الحليب المعالج؟
- على الرغم من أن هذا الحليب أسهل في الشرب والطهي من الحليب الخام ويغلي جيدًا، إلا أن البديل الأسهل لا يزال الحليب المعلب، مثل لبن جهينة.
- هذا لأنه يوجد في عالم اليوم العديد من الطرق المستخدمة لصنع منتجات مختلفة، مثل الحليب المعالج.
- لا تطعم بعض شركات الألبان التجارية الكبيرة عشب الأبقار، لكن الأعلاف الاصطناعية تتكون من هرمونات ومضادات حيوية، وهذه المواد تزيد من تركيز الدهون في الحليب المعالج، مما يشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان بالطبع.
- بالإضافة إلى ذلك، ينضج الحليب بعد ذلك، مما يقضي على الكثير من القيمة الغذائية للحليب وفي بعض الحالات يؤكسد الدهون، مما يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن تحتوي أيضًا على ملوثات تؤدي إلى تركيز المواد الكيميائية، مما يؤدي إلى فقدان الحليب لقيمته الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب المعالج على مسببات الحساسية والمواد المسرطنة بسبب طرق التغذية الحديثة المستخدمة في المصانع.
- ما يحل محل التغذية البروتينية والطرق الحديثة في تربية الأبقار التي لديها غدد نخامية كبيرة لإنتاج المزيد من الحليب ويجب تناول المضادات الحيوية للحفاظ عليها بصحة جيدة.
- تتبع المصانع طريقة بسترة تقضي على الإنزيمات ذات القيمة الغذائية. قد يكون من الصعب إنتاج إنزيمات مفيدة في البنكرياس، مما يؤدي إلى إرهاق البنكرياس والسكري وأمراض أخرى.
- تحتوي منتجات الألبان منزوعة الدسم على فيتامين د الصناعي السام للكبد. تُضاف هذه المادة كبديل لفيتامين د الطبيعي الموجود في الدهون ويتم التخلص منه لصنع منتج منزوع الدسم.
أنظر أيضا: الآثار الجانبية لتركيبة حليب الأم
العوامل الأخرى التي تجعل الحليب المعلب ضارًا
- يُضاف الحليب والسكر المكرر إلى الحليب المعلب، وتعد هذه المكونات من أخطر العناصر الغذائية التي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض في بلادنا.
- وافقت إدارة الغذاء والدواء مؤخرًا على استخدام هرمون النمو البقري من قبل المزارعين لزيادة إنتاج الحليب، وهو ما يضر بصحة الإنسان لأنه يفاقم من نمو خلايا سرطان القولون والثدي.
- تحتوي المضادات الحيوية الأخرى على مواد سامة تسبب السرطان.
- يحتوي حليب البقر المعلب أيضًا على بروتين أوكسيدانتين، وهو إنزيم يكسر البروتينات.
- يتم امتصاصه بسهولة في مجرى الدم، وهناك العديد من الدراسات المقنعة للغاية التي تظهر ارتباطًا قويًا بين سهولة امتصاص الزانثين أوكسيديز وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تم ربط وجود بعض المكونات المضافة أثناء إنتاج الحليب في المصانع بالإسهال والتشنجات وانتفاخ البطن وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد والطفح الجلدي وتصلب الشرايين.
- يضر الحليب المعلب بصحة الأطفال – التهابات الأذن المتكررة والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان الدم.
محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في الحليب المعلب.
- إذا كنت تستهلك كوبًا واحدًا من الحليب المعلب، فإنه يمد الجسم بما يقرب من 340 سعرة حرارية.
- هذه الكمية أكبر بكثير من عدد السعرات الحرارية في كوب الحليب العادي
- بالإضافة إلى ذلك، الحليب المعلب غني بالدهون.
- لذلك، يحتوي كل كوب من الحليب المعلب على 19 جرامًا من الدهون مقارنة بكوب واحد من الحليب العادي و 8.3 جرام من الدهون.
- معظم هذه الدهون مشبعة وبالتالي فهي غير صحية، مما يؤدي إلى انسداد الشرايين عند تناولها بكميات كبيرة.
- المعدل اليومي الموصى به لهذه الدهون هو 15 جرامًا في اليوم.
البروتينات والكربوهيدرات.
يحتوي الحليب المعلب على 17.1 جرامًا من البروتين لكل حصة ويقدر أن يكون 37٪ من الكمية اليومية الموصى بها من البروتين.
يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بروتين الحليب وليس لديهم حساسية تجاه اللاكتوز.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب، فلا تأكل الحليب المعلب، حيث تحتوي حصة واحدة من هذا الحليب على 25.3 جرامًا من الكربوهيدرات.
المعادن.
يحتوي الحليب المعلب على آثار من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
شاهدي أيضاً: شاي الحليب وأعراضه الجانبية وفوائده
عوامل الخطر من الحليب المعلب.
- يضاف السكر المكرر إلى الحليب المعلب وهو أخطر أنواع المغذيات المسببة للأمراض.
- مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والوذمة والنوبات القلبية مع كثرة الاستهلاك.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب البقر المعلب على الإنزيمات.
- وأهمها هو بروتين أوكسيدانتين الذي يكسر البروتين ويسهل امتصاص أوكسيديز الزانثين.
- ما الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين والتهابات الأذن المتكررة وخاصة عند الأطفال وسرطان الدم.
- يحتوي الحليب المعالج على 350 سعرة حرارية ونسبة دهون أعلى لكل كوب مع 19 جرامًا من الدهون مقارنة بالحليب الطازج لكل 8 جرام.
- يحتوي الحليب المعلب على 17 جرامًا من البروتين مع 37٪ بروتين لحساسية اللاكتوز.
- بالإضافة إلى 25 جرامًا من الكربوهيدرات، فهو يحتوي على العديد من المعادن
- لذا كن حذرًا، وتناول الحليب الطازج وتجنب الأطعمة المعلبة تمامًا.
- لأنه لا فائدة منه إلا ما يلحقه من أضرار جسيمة ومدمرة بصحة الإنسان.
هل الحليب الخام ضار بالصحة؟
يحتوي الحليب الخام على بكتيريا ضارة مثل Ecola و Salmonella و Listeria و Brucella و Campylobacter والطفيلي Cryptosporidium وهذه الأنواع من البكتيريا تسبب الضرر التالي:
- ألم شديد في المعدة.
- قيء مستمر
- الإسهال لعدة أيام.
- مقاومة المضادات الحيوية.
مع استمرار استهلاك الحليب الخام وعدم الاهتمام بمعالجة المشاكل السابقة، قد يتعرض الشخص لأضرار أكثر خطورة، بما في ذلك:
- متلازمة غيلان باريه.
- شلل؛
- متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهي حالة تحدث عندما تلتهب الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى وتتلف.
- فشل كلوي.
- نوبة دماغية.
ايهما افضل؟
- أكد خبراء التغذية أن الحليب المعلب أفضل من الحليب الخام، مشيرين إلى أن عملية البسترة التي يمر بها الحليب المعلب تساعد في إزالة البكتيريا الضارة التي يحتوي عليها.
- والتي يصعب التخلص منها والسقوط في اللبن عند غليها على الموقد حتى لو تم غليها عدة مرات.
- على الرغم من عملية البسترة، يحتفظ الحليب المعلب بمواده المفيدة.
- كما أنه يضمن للمستهلك جميع فوائد الحليب دون التعرض لأي من الأضرار المذكورة أعلاه.
شاهدي أيضاً: 6 فوائد لاستخدام السيروم لكمال الأجسام
نأمل أن نكون قد قدمنا لك لمحة موجزة عن عيوب الحليب المعلب وبعض عيوب الحليب الخام الطازج، وكذلك الكمية المستهلكة.
ضع في اعتبارك أن الكميات الكبيرة من الحليب التي يتم معالجتها بشكل غير منتظم يمكن أن تسبب مشاكل مختلفة لدى معظم الناس. والآن، ربما انتهينا من كتابة مقالتنا، ونأمل أن تنال إعجابك.