طريقة عمل لسان العصفور المحمر

طريقة طهي لسان العصفور المحمر – غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة من قبل ربات البيوت نظرًا لبساطة تحضيرها، وهي محبوبة لدى البالغين والأطفال.

لأن لسان العصفور من الأطباق التي لها مذاق رائع، وحساء لسان العصفور من الوصفات التي غالباً ما يتم تقديمها في الشتاء للتدفئة.

بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم، سنقدم أدناه كيفية صنع لسان العصفور المحمر بأربع طرق مختلفة وسريعة.

كيفية صنع لسان عصفور محمر

مكونات

• نصف كيلو لحم مسلوق.
• 2 كوب من لسان العصفور.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كمية ورقتين.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة سمن.

مراحل التحضير

• نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ونشعله ثم نضيف لسان العصفور.
  • قلبي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود والتوابل والقرفة وورق الغار.
• ثم نضيف الثوم ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
• ثم نحضر الطاجن ونضع اللحم المسلوق فيه وننشر عليه خلطة لسان العصفور المقلي.
• نضيف أيضًا البصل المفروم والطماطم، ثم نغطي الكسرولة بورق السيلوفان.
  • توضع في الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
• اتركي الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
• بعد أن يتم طهيها بالكامل، يتم تقديم الكسرولة المقلية ساخنة، وكذلك بالخانة والشيفو.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ لسان العصفور بالفلفل

كيفية طهي لسان الدجاج بالنودلز

مكونات

• 2 كوب عصير طماطم.
• كأس لسان العصفور.
• كوب من المعكرونة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري، حسب التوافر.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مراحل التحضير

• يؤتى بوعاء ونضع فيه السمن ونحرقه ثم نضع فيه لسان العصفور.
  • يتم تقليبها جيداً، وعندما يبدأ في اكتساب اللون الذهبي، أضيفي النودلز وقلبي جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم نحضر مقلاة ونسكب فيها الزيت ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر ويذبل.
• بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم إلى البصل، ثم أضيفي معجون الطماطم.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى يختلط خليط الطماطم ويقلب من حين لآخر.
• ثم نضيف النودلز ولسان الدجاج ونخلط جيداً، ثم نضيف المرقة ونسكب المزيج فوقها.
  • اترك القدر على نار خفيفة نسبيًا لمدة نصف ساعة، حتى ينضج لسان الطائر مع النودلز.
• بمجرد طهيها بالكامل، اسكب لسان العصفور على أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

اخترنا لك: طريقة تحضير شوربة الكريمة الجاهزة بالدجاج

طريقة طبخ طاجن لسان العصفور بالكبد والكرشة

مكونات

• 2 كوب من لسان العصفور.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• كأس من الماء.
• 2 كوب عصير طماطم طازج.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعماً.
• نصف كيلو كبدة ومعدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• ابشر جزرة واحدة.
• و حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• يُفرك مكعب مرق الدجاج جيدًا.

مراحل التحضير

• خذ مقلاة عميقة، واسكب كمية كافية من الماء فيها وضع المقلاة على الموقد.
• نضيف الفلفل الأسود والملح ونتركه يغلي ثم نضيف الكبد والأمعاء ونتركه على النار حتى يغلي.
• بعد ذلك، أخرج الكبد والأمعاء من الماء وجففها جيدًا، واتركها لتبرد قليلاً.
  • ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• ثم نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع الزبدة فيها.
  • بمجرد أن يسخن السمن نضيف لسان الأورزو ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأحمر والذهبي.
• نأخذ مقلاة أخرى ونصب فيها الزيت النباتي ونضعها على نار متوسطة.
  • ثم نضيف البصل ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى الأصفر ويذبل تماما.
  • ثم نضيف الثوم والفلفل الحلو والجزر المبشور ونخلط كل هذه المكونات لمدة دقيقتين على الأقل.
• ثم نضيف قطع الكبدة والكرشة ونضيف الهيل والبهارات المختلطة ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق.
• ثم يضاف لسان العصفور المحمر ويخلط، ثم يضاف عصير الطماطم وملح الطعام.
  • ونقطع المرق إلى مكعبات ونضيف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معًا، وتترك كل هذه المكونات حتى تغلي تمامًا.
• ثم نجهز الطاجن ونسكب فيه مزيج الأورزو ونغطيها بورق القصدير.
  • ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية.
• في نهاية الوقت، نخرج الطاجن من الفرن ونزيل ورق القصدير.
  • ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر من الوجه.
• ثم نخرج الكسرولة من لسان الطائر المقلي بالكبدة والكرشة ونقدمها ساخنة مع السلطات مع صحن وشفا.

طريقة طبخ لسان العصفور بالفلفل

مكونات

• كأس لسان العصفور.
• كوب ونصف من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
• حبة فلفل اخضر بارد او ساخن حسب الرغبة.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة سمن.
• بصلة متوسطة الحجم.
• قطعة طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• سن المصطكي.

مراحل التحضير

• نأخذ مقلاة عميقة متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقة كبيرة سمن ونضعها على نار متوسطة.
  • ثم نضيف لسان الأورزو ويخلط جيدا حتى يتحول إلى الأحمر والأحمر الذهبي.
    • ثم يُرفع عن النار، يُرفع عن القدر ويُترك جانباً.
• في نفس الوعاء نضع باقي السمن ونضيف الفلفل ونقلب جيدا ثم نضيف المستكة.
  • أعواد القرفة والبصل المبشور، ثم نضيف الفلفل الأسود والهيل ونخلط جيداً.
    • وحتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر، أضيفي قطع الطماطم واخلطيهم.
• ثم أضيفي لسان العصفور إلى خليط الطماطم والبصل، ثم أضيفي كوب المرقة.
  • حتى يتم تغطية سطح لسان العصفور.
  • هذا هو الشيء نفسه الذي نفعله عند طهي الأرز، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونخلط جيدًا لخلط المكونات معًا.
• ثم نغطي المقلاة ونتركها تغلي على نار متوسطة، وقبل أن تمتص عدة مراحل نرفعها عن النار.
  • تنضج من البخار الموجود داخل القدر وتترك لمدة ساعة.
• في نهاية الوقت، اسكب لسان العصفور في أطباق مقسمة وقدمها بالفم والشفاه.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض

في السطور السابقة قدمنا ​​لكم في هذا المقال طريقة طبخ لسان العصفور المحمر حيث تم تقديمه بعدة طرق أخرى وبمكونات اقتصادية ومتوفرة يمكن تحضيرها بسهولة دون أي عوائق.

وعند تحضير حساء لسان العصفور، يمكنك إضافة أي نكهة تحبها المضيفة.