طريقة مكرونة نجرسكو هي إحدى الطرق المستخدمة في العديد من المطابخ المصرية لأنها من الأطباق الرئيسية.
يأخذ أشكالاً مختلفة، لا سيما طبق نجرسكو، وهو طبق شهي ولذيذ، ويفضله كثير من الناس، بالإضافة إلى كونه من الأنظمة الغذائية الشاملة.
كما أنها غنية بالعديد من المواد المفيدة، وسوف نتعلم كيفية تحضيرها في مقالنا على.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
إنها طريقة لجعل طبق المعكرونة مختلفًا ولذيذًا، ويعتبر من الأطباق الأساسية التي يسهل تحضيرها في المنزل.
مكونات نجرسكا دجاج
- شرائح المعكرونة حسب حجم الكيس.
- ملعقة زيت زيتون.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح صغيرة بحجم حبة واحدة.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- فلفل أسود مطحون، أو ملعقة صغيرة حسب الرغبة.
- جبن بارميزان مبشور كوب واحد بالضبط.
- ملح ناعم، أو حسب الرغبة، بمقدار ملعقة صغيرة.
- قطّع 2 بصل متوسط الحجم.
- يُسحق الثوم بشكل خاص باستخدام 4 فصوص.
- قطع صدور الدجاج إلى أربع قطع.
- نقطع الزيتون الأخضر المتبل إلى شرائح صغيرة، بدقة أكبر إلى 8 قطع.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع كيس المعكرونة فيه.
- صب الماء المغلي في المقلاة مع وضع الكمية المطلوبة من الملح في الماء.
- اترك المقلاة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- أخرجي المعكرونة من الماء الساخن.
- نترك الماء في القدر حتى نستخدمه وتحديدا مع الدجاج.
- خذ وعاء آخر بحجم مناسب واسكب فيه الكمية المناسبة من زيت الزيتون.
- نضيف البصل المفروم إلى هذا القدر ونبدأ في التقليب حتى ينضج البصل.
- نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونخلط جيداً.
- نضيف الفلفل الأحمر إلى الخليط مع التحريك بملعقة خشبية.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تصبح مقرمشة.
- أضيفي نصف كمية ماء المعكرونة إلى الدجاج.
- اترك هذا الخليط على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى يصبح جاهزًا.
- تضاف شرائح الزيتون الأخضر إلى العجينة بعد خلط المكونات جيداً.
- ضعي المعكرونة بالجبن والريحان وقدميها ساخنة.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات
نجرسكو باستا في متناول اليد
هذه واحدة من الوصفات البسيطة التي يأخذها الكثير من الناس.
واستمتع برائحة الدجاج الرائعة مع صلصة البشاميل التي تضفي على الوصفة طعمًا فريدًا.
مكونات معكرونة نجرسكو في متناول اليد
- نصف كيلو صدور دجاج مسحب.
- مقبض المعكرونة يساوي عدد الكيس.
- نطحن البصل بحبة واحدة.
- طحين لمدة 4 ملاعق كبيرة.
- حليب 2 كوب بالضبط.
- 2 كوب مرق.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- بيضة واحدة أكيد.
- مقرمشات بالكمية المناسبة.
- كمية كافية من الملح.
- فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
- خليط من البهارات بكمية ملعقة صغيرة.
- كمية مناسبة من الفطر.
- نصف كوب زيت زيتون بالتحديد.
الطريق إلى معكرونة Negresco في متناول اليد
- تغسل المعكرونة بالطريقة المعتادة.
- صفي ماء المعكرونة واتركيه جانبًا حتى نحتاج لاستخدامه.
- خذ مقلاة واسعة غير لاصقة وأضف إليها الكمية المطلوبة من السمن.
- نضيف صدور الدجاج المبشورة ونقليها في المقلاة حتى يتغير لونها.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والزيتون والفطر والبصل المفروم ويخلط جيدا.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع الكمية المطلوبة من السمن ونضيف الطحين إليه.
- نبدأ عملية الخلط حتى يكتسب الطحين اللون الذهبي.
- يُضاف الحليب إلى الدقيق مع التحريك بشكل خاص على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.
- خذ صينية غير لاصقة ودهنها بقليل من السمن وفتات الخبز.
- ضعي نصف كمية المعكرونة مع خلطها بكمية قليلة من البشاميل.
- نضيف الفطر والدجاج ثم نضيف الباستا المتبقية.
- ضعي البشاميل والبيض على صينية خبز، وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تصبح جاهزة.
انظر أيضًا: كيفية تحضير الإندومي في المنزل باستخدام معكرونة السباغيتي
في هذه المقالة، تناولنا كيفية صنع معكرونة نجرسكو وناقشنا المكونات والخطوات بالتفصيل.
كما تعلمنا أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق، فأنت جيد.