طريقة تحضير أم علي الجاهز تعتبر أم علي من أشهر الحلويات في الوطن العربي، فهذه الحلوى لها مذاق رائع ويحبها الصغار والكبار على حد سواء.
لذا تبحث الأمهات عن طريقة جاهزة لتحضير أم علي في المنزل، لذلك سنعرض لك هذه الطريقة خطوة بخطوة مع الأسطر التالية.
طريقة عمل أم علي جاهزة
مكونات
- يمكن لاثنين من أم علي.
- لتر واحد من الحليب.
- 200 جرام سكر.
- نصف كوب فستق.
- ونصف كوب لوز.
- نصف كوب زبيب
طريقة
- نأخذ صينية خبز مستطيلة الشكل ونضع فيها أم علي، ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- نضع الصينية مع أم علي في الفرن وبعد أن تتحول إلى اللون الذهبي نخرجها من الفرن ثم نكسرها إلى قطع صغيرة جدًا.
- ثم نأتي بوعاء نضع فيه القطع الصغيرة ونضعها جانبًا، ونحضر وعاءًا آخر نضع فيه الفستق واللوز ونسلقهما، ثم نقشرهما ونضعهما مع الصنوبر والزبيب.
- ثم ضعي مقلاة بالحليب والسكر على النار وقلبي حتى الغليان، ثم أضيفي المكسرات إلى هذا الخليط مع التحريك.
- كما نقوم بصب المكسرات والحليب على صينية أم علي، ثم نعيد الصينية إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
عمل ام علي جاهز بالقشطة
مكونات
- عبوة واحدة من عجين الفطير.
- ربع كوب قشطة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب فستق.
- وربع كوب كاجو.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- وملعقة من الفانيليا.
طريقة
- نحضر صينية خبز ونضع عجين الفطير ونضعها في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم نخرج الصفيح من الفرن ثم نخرجه ليبرد ثم نكسر أم علي إلى قطع صغيرة.
- نضيف القدر الآخر ثم نضيف السكر والحليب والكريمة والزبدة ونضع المقلاة على النار.
- عندما يغلي الحليب، أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب، ثم اسكبيها على صينية الخبز وضعيها في الفرن مرة أخرى.
- بعد أن ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، أخرجه واتركه يبرد، ثم وزعه على الأطباق وزينه بالمكسرات.
اخترنا لك: كيف تطبخ الكراميل بالسكر
عمل أم علي المكتمل أشبه بالمتجر
مكونات
- لفتان من البكرات.
- لترين من الحليب.
- ربع كوب جوز هند.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب كاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من قشطة شانتيلي.
- وكوبين من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- نحضر مقلاة ونضيف الحليب هناك ونغلي ثم نضيف السكر ورشة ملح.
- نقوم بإعداد طاجن حراري، نضع الملفوف ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليه الكريمة وجوز الهند.
- كما يضاف قشطة شانتيلي، وفي النهاية يضاف السمن إلى وجه الكسرولة، وتوضع المكسرات، وأخيراً توضع الكسرولة في الفرن.
- الفرن في وضع التشغيل ودرجة الحرارة 180، وعندما يسخن نضيف الطاجن، وعندما يتجمد ويصبح أحمر الوجه نخرجه لتقديمه ساخناً.
كيف تعمل أم علي مع الجلاش
مكونات
- كيلوغرام واحد من الصقيل.
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من الزبدة.
- أنواع المكسرات المختلفة مثل الجوز واللوز والزبيب.
- كوب كاسترد.
طريقة
- نحضر صينية كبيرة، نضع الرقائق المزججة بالداخل، ثم نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية بعد أن يسخن، نضع الصينية بحيث تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم نخرج صينية الخبز ونحضر الطاجين ونشحمه بالزبدة ونكسر رقائق الجولاش ناعما.
- نضيف نصف الكمية إلى الكسرولة، ثم نصف الكريمة والمكسرات، ونمزجهم.
- تضاف طبقة أخرى من رقائق الجولاش والقشدة والمكسرات، وهكذا في الطبقات المتبقية، وفي النهاية يغطى الطاجين بالكريمة.
- يتم تحضير وعاء آخر لتسخين الحليب وبعد تسخينه نضيف إليه السكر، ثم نسكب الحليب فوق الكسرولة ونضيف الزبدة فوقه.
- نضع الطاجين في الفرن ونتركه حتى يصبح جاهزاً، وعندما يلتصق ببعضه ويتحول إلى اللون الذهبي، أخرجه على الفور وزينه وقدميه ساخناً.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
طريقة أم علي بالقرفة وماء الورد
مكونات
- كيلوغرام واحد من الصقيل.
- وكوب قشطة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة
- أولاً، لعمل وصف أم علي، يمكنك تحضير الفرن وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك يمكنك البدء في تحضير الجلاش وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في القالب والاستعداد للدخول إلى الفرن.
- بمجرد أن يصبح الورق محمصًا وذهبيًا، يمكنك إخراجه حتى لا يحترق، ثم تركه ليبرد تمامًا.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضيف الكريمة والحليب والسكر وماء الورد والفانيليا والقرفة، ثم نخلط هذا الخليط جيداً.
- نقوم بإعداد قالب نضيف فيه نصف قطع ورق الجولاش المقلي ونضيف طبقة من الزبيب والمكسرات وطبقة من الحليب وهكذا مع باقي الخطوات.
- بعد ذلك يمكنك وضع الصينية في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة ثم اخراجها وتقطيعها وتقديمها ساخنة مع ألف هنا.
طريقة طبخ أم علي بالقشطة
مكونات
- كأسان من الحليب.
- كيلوغرام من رقائق البطاطس.
- ملعقتان من المكسرات.
- وملعقتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- رشة قرفة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
طريقة
- نحضر صينية خبز مستطيلة، ندهنها بالسمن، ثم ننشر شيبس الجولاش.
- نبدأ بالتسخين المسبق للفرن لوضع صفيحة خبز فيه حتى يتم تحميص رقائق الجولاش وذهبية.
- ثم نخرج حتى لا يحترق حتى يبرد ونتركه ونحضر الوعاء الثاني ونسخن الحليب فيه.
- بعد الغليان، اتركه يبرد وابدأ في تقطيع رقائق الجولاش إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر صينية أخرى من البيركس الحراري ونضع عليها ربع كمية الغيشا وعليها مكسرات وحليب وطبقة شيبس للجولاش وهكذا.
- الآن أصبحت الصينية جاهزة، نضعها في الفرن ونتركها تقسو ويصبح الوجه ذهبيًا، ثم نخرجها قليلاً.
- ونضيف الكريم الألباني على الوجه ونضعه مرة ثانية حتى يكتسب اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نخرجها لتزيينها بالمكسرات وتقديمها، وهناك ألف هنا للاستمتاع بالطعم الجميل والرائع.
مثل أم علي مع الخبز المحمص
- كيس واحد من الخبز المحمص.
- كوب فستق.
- وكوب من الجوز.
- كوب لوز.
- وكوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- كوب من الزبدة المذابة.
- خمسة أكواب من الحليب.
طريقة
- نشتري أولاً الخبز المحمص ونتخلص من حوافه، ثم نضع شرائح التوست في صينية.
- ثم نحضر المكسرات مثل الفستق والجوز واللوز ونرشها على سطح الخبز المحمص.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضع الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ونقلب عندما يغلي.
- اسكبي الخبز المحمص وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تحضير المكسرات وبشرها، والصينية مزخرفة وجاهزة للتقديم.
طريقة أم علي بالبطاطس الجافة
مكونات
- عشرون رقائق شيبس منزلية الصنع.
- كيلوغرام من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات.
- وثلاث ملاعق لوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- وثلاث ملاعق كبيرة من الفستق.
- كوب زبدة طرية.
طريقة
- يتم تكسير الفطائر إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك تضاف إليها المكسرات مع التحريك.
- نضع القدر مع الحليب والسكر على النار وبعد أن يغلي نرفعها عن النار ونضيف الزبدة.
- ثم نسكب الحليب فوق صينية الرقائق والمكسرات ونضيف الكريمة على وجه الصينية.
- نضع الصينية في الفرن، مسخنة على 180 درجة، ونتركها في الفرن حتى تمتص وتتماسك، ويصبح الوجه ذهبيًا، ثم يخرج ويقدم ساخناً.
قد تكون مهتمًا بـ: كيف تعمل أم علي
وفي نهاية الموضوع قدمت لكم أساليب عمل أم علي الجاهزة لأكثر من خطوة وطريقة وبطرق بسيطة يمكنك التحضير لها بسهولة.