طريقة صنع العدس الأصفر الشعيرية الصفراء يعد العدس الأصفر من أشهر الأطباق في مصر خاصة خلال فصل الشتاء.
حيث لا بيت بلا عدس. بسبب فوائده الرائعة، وفي هذا المقال سنخبرك بالتفصيل كيف تطبخ العدس الأصفر مع النودلز.
مكونات وصفة العدس الأصفر مع الشعيرية
قبل تحضير أي وصفة منزلية الصنع، من الضروري معرفة المكونات جيدًا لإنجاح الوصفة، وتشمل مكونات وصفة معكرونة العدس الأصفر ما يلي:
- كأسان من العدس.
- طحن أو طحن 1 بصلة في الخلاط.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- تقطع قطعة جزر إلى شرائح صغيرة.
- ورقة غار واحدة.
- 7 أكواب من مرق الخضار.
- رشة أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ربع كوب نودلز.
- اربع فصوص من الثوم المفروم وبالقدر المطلوب.
- ملعقة صغيرة أو رشة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق ملح.
- نصف كوب كراث بعد هرسه أو تقطيعه.
كيفية طهي العدس الأصفر بالشعيرية
إذا أردنا أن تنجح الوصفة ونحصل على نتائج مبهرة، يجب أن نتبع طريقة الطهي جيدًا ونتبعها، وطريقة طهي العدس الأصفر بالشعيرية هي كالتالي:
- نحضر مقلاة، نضعها على النار ونسكب الزيت، ننتظر حتى يسخن، ثم نضع البصل والجزر ما عدا الكراث، ثم نخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- أضيفي رشة صغيرة من إكليل الجبل والثوم والفلفل الأسود إلى الخليط ثم اخلطيهم جيدًا.
- يُضاف مرق الخضار مع العدس وثلاث ملاعق كبيرة من الملح، ثم يُغطى القدر بغطاء ويُنتظر حوالي ثلاثين دقيقة ويفضل أن يكون على نار خفيفة.
- انتظري حتى يغلي، ثم اسكبي خليط المعكرونة وغطي القدر مرة أخرى وانتظري حوالي 12 دقيقة.
- ثم أطفئي النار ثم انتظري حتى تبرد قليلًا وضعي المزيج في الخلاط الكهربائي وشغليه حتى ينضج العدس تمامًا.
- نحن نعيد تسخين العدس قبل التقديم لذلك كانت الوصفة رائعة.
- نحن نقدم العدس في وعاء مع بعض الخبز، وهو هناء وشفاء.
إقرأ أيضاً: أطباق مصرية شعبية بدون لحوم
نصائح للنجاح في طريقة طبخ العدس بالشعيرية
هناك بعض النصائح والملاحظات التي يجب مراعاتها حتى تصبح الوصفة مرضية، بما في ذلك ما يلي:
- يقوم بعض الناس عند صنع العدس الأصفر بالمكرونة بإضافة البطاطس التي تعطي طعمًا جيدًا عند خلطها مع العدس، ويمكن القيام بهذه الطريقة عن طريق وضع مكعبات البطاطس في الحساء.
- لا تترك العدس الأصفر مع النودلز على النار لفترة طويلة، حيث يمكن أن يصبح بسهولة مثل المعجون.
- هناك أشخاص يضيفون الكمون إلى العدس لأنها لذيذة جدًا.
- يمكننا تحمير النودلز قليلًا قبل وضعها في العدس، لكن بالطريقة المذكورة أعلاه سيكون مذاقها أفضل.
القيمة الغذائية للعدس الأصفر مع النودلز
يعد العدس الأصفر مع النودلز من الأطباق التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية، وأهميته على النحو التالي:
- مفيد في حالات فقدان الوزن. بعد كل شيء، يحتوي العدس على نسبة مئوية من الألياف الغذائية، والتي بسببها يفقد الشخص شهيته.
- يقوي صحة القلب لذا يفضل تناوله لمن يعاني من أمراض القلب.
- يمثل جدارًا وقائيًا ضد الأمراض الخبيثة مثل السرطان، وخاصة سرطان القولون ؛ لأنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية.
انظر هنا: وجبات سريعة باللحم المفروم
وصلنا إلى نهاية مقالنا حيث شرحنا كيفية صنع العدس الأصفر بالشعيرية من حيث ذكر المكونات والخطوات بالتفصيل.
بالإضافة إلى النصائح حول الأساليب والفوائد الفعالة لهذه الوصفة، نأمل أن تحقق كل امرأة نتائج مبهرة عند تحضير هذه الوصفة.