طريقة تنظيف الدجاجة، حيث تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لتنظيف الدجاج من أي روائح كريهة تصيبه، وفي المقال التالي على موقع جديد اليوم نقدم لكم أهم طرق التنظيف.
كيف تنظف دجاجة
هناك العديد من الطرق المستخدمة لتنظيف الدجاج بطريقة صحية وآمنة، ومن أهمها ما يلي:
مكونات
- محلول النقع لقتل أي بكتيريا في الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- لترات من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض المركز.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- 3 فصوص
كيف تستعد
- بعد أن يتم تنظيف الدجاج تمامًا، نقوم بإعداد محلول نقع لوضع الدجاج فيه لمدة ساعة على الأقل للتخلص من أي بكتيريا ورائحة في الدجاج.
- نضع الملح في الماء ونبدأ في التقليب حتى يختفي، ثم نبدأ في وضع السكر بالإضافة إلى الخل الأبيض والقرنفل والكمون ونستمر في التقليب حتى يصبح المحلول رائحته قوية.
- نضع الدجاج في المحلول قبل حوالي ساعتين من أن يصبح جاهزًا، ثم اشطف الدجاج مرة أخرى بالماء البارد وابدأ في الطهي.
اقرأ أيضًا: مخاطر غسل الدجاج
تنظيف الدجاج من الزعفره قبل طهيه
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- ملعقة من السكر
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بغسل الدجاج من الدهن الملتصق به، ثم نضع الملح الخشن على الدجاج، ونبدأ بالخلط جيدًا على قطع الدجاج، ثم نشطفها بالماء البارد.
- بالإضافة إلى السكر، نضيف الخل مع عصير الليمون، ثم نضعه على الدجاج لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نشطف الدجاج جيدًا بالماء، ثم نبدأ في الطهي.
أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج
مكونات
- عصير ليمون
- عصير برتقال على اليوسفي.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- عدد قليل من أوراق الغار مع الكمون.
كيف تستعد
- أولاً، اغسل الدجاج وأزل أي ريش عالق به بعد التنظيف الأول.
- ثم نقطع الدجاج حسب الرغبة وابدأ بإضافة الملح إلى قطع الدجاج واشطفها جيداً للتخلص من الرائحة والدهن الكريهة.
- نغسل الدجاج بالماء البارد، ونبدأ في إضافة كل ورقة من أوراق الغار بالكمون ومزيج من البرتقال واليوسفي إلى كوب من الماء الدافئ.
- ثم ضعي الدجاج وحاولي غسله جيدًا بالمحلول حتى يمتزج جيدًا مع الدجاج والجلد.
- نبدأ بغسل الدجاج بالماء ثم نرشه بعصير الليمون ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل ونشطفه بالماء ونبدأ في الطهي.
هل يستخدم الدقيق لتنظيف الدجاج؟
- ستساعد إحدى الطرق على تنظيف الدجاج من الروائح العالقة به.
- يمكن استخدام الدقيق بشكل أساسي في عملية التنظيف دون تحديد جرعات المكونات الأخرى.
- يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الدقيق.
مكونات
- كوب صغير من الدقيق المنخول.
- نصف كوب ملح خشن.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- أولاً، اشطف الدجاج جيدًا بالماء البارد، ثم رش قطع الدجاج بالدقيق وابدأ في تنظيفها بيديك.
- نبدأ في دهن الدجاج بالملح بعد اكتمال مرحلة الطحين، حتى تختفي كل الروائح العالقة به.
- ثم نشطف الدجاج جيداً بالماء البارد، ثم نضيف الخل وننقعه في الخل مع الليمون لمدة 10 دقائق، ونشطفه جيداً بالماء.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الدجاج لعمل لوحة
طريقة تنظيف الدجاج بالخل والنعناع
مكونات
- أوراق النعناع الخضراء.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض المركز.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- نقوم بتنظيف الدجاج من الدم والريش والمخلفات العالقة به.
- نبدأ بخلط الملح الخشن جيدًا في الدجاج للتخلص من بقايا الريش والدم، ثم نبدأ في إضافة محلول من الماء الدافئ والخل مع النعناع بالإضافة إلى نصف ليمونة.
- ضعي الدجاج في المحلول لمدة ساعتين على الأقل، واشطف الدجاج مرة أخرى للتخلص من باقي المحلول.
تنظيف الدجاج بالطماطم والجزر
مكونات الوصفة
- ربع كوب عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- نصف ليمونة.
- قطع جزر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيف تستعد
- نغسل الدجاج بالماء البارد إذا أردنا طائرًا أبيض، لكن أي نوع من الدجاج يمكنه استبدال الماء البارد بالماء الساخن لزيادة عملية التنظيف.
- ثم نعد محلول الملح والليمون والسكر بجانب نصف ليمونة وجزرة مقطعة، ثم نضيف بعض الماء.
- نبدأ في نقع الدجاج في المحلول لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي رائحة، ثم نشطف الدجاج جيدًا عدة مرات بالماء البارد ونبدأ في الطهي.
نصائح حول كيفية التخلص من الزفير في الدجاج بعد غسله
- لا ينصح باختيار دجاجة صغيرة الحجم.
- كما يُنصح بإزالة الجلد عن الدجاج الأبيض لأنه يساعد على التخلص من رائحة الحبار، على الرغم من حقيقة أنه يغسل جيداً.
- من الأفضل وضع قطرة من الخل الأبيض في الحساء حتى لا تكون هناك روائح كريهة أثناء الطهي.
- لا ينصح بغسل الدجاج قبل التجميد لأنه يغير النكهة الحقيقية للدجاج.
- كما ينصح بعدم وضع الماء الدافئ أثناء إذابة الجليد، ومن الأفضل تركه في الثلاجة حتى يذوب بطريقة صحية.
- من الأفضل إضافة بعض الهيل إلى محلول النقع لتعزيز عملية التنظيف.
- يساعد السكر على تخليص الدجاج من الروائح الكريهة أو الدهون الزائدة في الجلد.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تطبخ أفخاذ الدجاج
لقد تحدثنا عن كيفية تنظيف الدجاج، وقمنا أيضًا بتغطية أهم طرق التخلص من صرير الدجاج بعد التنظيف، وكذلك أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج.