طريقة عمل البطاطس بالبيض والدقيق

كيف تطبخ البطاطس بالبيض والدقيق، article.com يتحدث إليكم اليوم، لأن هذه الوصفة من الأطباق الشعبية التي يفضلها كثير من الناس ويأكلونها كوجبة رئيسية على الفطور والعشاء، لذلك يحاول الكثير من الناس التعلم كيف تطبخه في المنزل.

طريقة طهي البطاطس بالبيض والدقيق

مكونات الوصفة

• 3 حبات بطاطس كبيرة.
• 3 أكواب زيت نباتي للقلي.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• حفنة من البقدونس الطازج.
• 2 بيض.
• كوب من فتات الخبز.
• ملعقة ملح.
• وملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من مسحوق الكاري.

ولا تفوت قراءة مقالتنا: كيف تصنع البطاطس المهروسة

كيف تستعد

1. قشري البطاطس، واغسليها جيداً تحت الماء الجاري وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
2. نضع البطاطس في قدر مع كمية مناسبة من الماء، ثم نضعها على النار ونتركها حتى تنضج بالكامل.
3. تُمزج البطاطس المطبوخة مع الفلفل الأسود والكمون ومسحوق الكاري وتخلط جيدًا مع بعضها البعض.
4. في وعاء آخر، نخفق البيض جيدًا، ثم نتركه جانبًا ونضع الدقيق في وعاء وفتات الخبز في الآخر.
5. تتشكل البطاطس على شكل دوائر حسب رغبة الشخص ثم تغمس جيدًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم توضع في فتات الخبز.
6. بعد ذلك، توضع البطاطس في زيت ساخن لمدة 3 دقائق، حتى تصبح بنية اللون وذهبية، ثم تُزال على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة طهي البطاطس بالبيض والثوم

مكونات الوصفة

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 4 أكواب زيت نباتي.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملح
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

كيف تستعد

1. اغسلي البطاطس وقشريها جيداً، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اغسلي الكزبرة الخضراء جيداً وقطعيها ناعماً.
2. يُهرس الثوم جيدًا حتى يصبح طريًا تمامًا، ثم يُحضّر مقلاة ويُسكب فيه الكمية اللازمة من الزيت ويُسخن جيدًا على نار عالية.
3. ضعي مكعبات البطاطس في الزيت الساخن واتركيها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف والذهبي.
4. أخرجي مكعبات البطاطس من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5. بعد ذلك نضع مقلاة مناسبة على النار ونضع الزبدة فيها ونتركها حتى تذوب جيداً، ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الأحمر والكزبرة المفرومة وتخلط المكونات جيداً مع بعضها باستمرار.
6. ثم نقوم بتحميص البطاطس بمزيج الثوم، ويتم تقديم هذه الوصفة جنبًا إلى جنب مع أطباق متنوعة في خان والشفا.

طريقة طهي البطاطس مع البيض في الفرن

مكونات الوصفة

• كيلو بطاطس.
• 3 بصل كبير.
• 5 بيضات.
• كوب من عصير الطماطم.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح
• كأسان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تستعد

1. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى حلقات دائرية، ثم ضعيها في قدر مع كمية مناسبة من الماء وضعيها على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج البطاطس.
2. نضع مقلاة كبيرة على النار ونصب فيها الزيت، ثم نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضعها في المقلاة ونتركها لبضع دقائق حتى تقلى جيداً.
3. ثم أضيفي رشة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون وملح المائدة واخلطي المكونات لبضع دقائق.
4. بعد ذلك يتم تحضير صينية خبز مناسبة، نضع فيها البصل وعصير الطماطم، ثم نضع حلقات البطاطس وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة مع كأسين من الماء ونشعل صينية الخبز حتى تغلي جيداً. المكونات مطبوخة بالكامل.
5. بعد أن تصبح المكونات جاهزة، توضع صينية الخبز في الفرن تحت الشواية لبضع دقائق حتى تنضج جيدًا، ثم يضاف إليها البيض وتترك لبضع ثوان حتى ينضج البيض ويوضع هنا، والشفاه بجانب السلطة الخضراء.

ولا تتردد في زيارة مقالتنا: كيف تصنع سلطة البطاطس بالمايونيز

كيف لطهي البطاطس بالبيض

مكونات الوصفة

• 5 حبات بطاطس كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 بيضات كبيرة.

كيف تستعد

1. اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات أو حلقات، ثم ضعيها في وعاء به الكمية المناسبة من الماء، ثم ضعي الوعاء على النار.
2. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي البيض واخفقي لبضع دقائق حتى تنضج.
3. تُصفى البطاطس جيدًا من الماء المغلي، ثم تُضاف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة وتُهرس البطاطس جيدًا حتى تصبح طرية تمامًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البطاطس في عملية الهريس حتى نحصل على خليط متجانس.
5. ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والبيض واخلطي المكونات جيدًا معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا، حتى تصبح البطاطس جاهزة للتقديم.

طريقة طبخ البطاطس بالبيض والدقيق من الشيف نائلة الشرشبي

مكونات الوصفة

• كوبان من البطاطس المسلوقة.
• البيض المسلوق؛
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• كمية الزيت النباتي.
• نقطع البقدونس ناعما.

كيف تستعد

1. تُقشر البطاطس المسلوقة ثم تُفرك جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم يُضاف إليها البيض المسلوق وتُفرك المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج تمامًا.
2. نضع مقلاة مناسبة على النار، نصب فيها كمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف الثوم المسحوق والكزبرة المطحونة ونخلط المكونات جيداً.
3. ثم نضيف مزيج البطاطس والبيض إلى الثوم ويقلب جيداً لبضع دقائق، ثم تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والبقدونس المفروم.
4. ارفعي المقلاة عن النار وضعي البطاطس في طبق مناسب للتقديم.

كيفية طهي البطاطس بالبيض وفتات الخبز

مكونات الوصفة

• 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعماً.
• بيضة واحدة.
• 1/2 كوب دقيق منخول.
• كوب من فتات الخبز الطري.
• 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• الكمية المطلوبة من الزيت للقلي.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري.

كيف تستعد

1. تُهرس البطاطس المطبوخة جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم يُضاف الكاري والملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
2. نرش الدقيق في وعاء، وفتات الخبز المطحون في وعاء آخر، والبيض المخفوق جيدا في وعاء ثالث.
3. بعد ذلك، تُشكل البطاطس المهروسة على شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة، ثم تُغمس جيدًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز الطري، مع الضغط عليها برفق.
4. نسكب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ونضعها على النار حتى تغلي تماما، ثم نضع البطاطس لمدة 4 دقائق وتقلب جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نقوم بإزالة البطاطس من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت، ثم نقدمها ساخنة مع الصلصة اليابانية وصلصة الكاتشب والشلح والشفا.

طريقة طهي البطاطس بالبيض والدقيق في الفرن

مكونات الوصفة

• كوبان من البطاطس المسلوقة جيد.
• بيضة
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح أبيض
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة ومطحونة.
• 1/2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• كمية الزيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة من الكاتشب.
• كمية جبن الروم حسب الرغبة.
• جبنة موزاريلا حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. تُهرس البطاطس المسلوقة جيدًا حتى تصبح طرية تمامًا، ثم توضع في وعاء، ويُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم المسحوق والكمون الناعم والبيض والكزبرة الجافة وجبن الرومي المبشور.
2. ثم تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً، ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق وتخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
3. بعد ذلك يتم دهن صينية خبز مناسبة بطبقة رقيقة من الزيت، ثم يتم دهن خليط البطاطس بالتساوي، ثم يرش الوجه بجبنة الموزاريلا ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب لون ذهبي.
4. أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم قطّعيها ورتبوها في طبق مناسب للتقديم.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي كفتة البطاطس

وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن كيفية طهي البطاطس بالبيض والدقيق.

والتي تعتبر من أبسط الوصفات التي يمكن للمضيفة تقديمها لأفراد أسرتها على مائدة العشاء، لما لها من مذاق رائع وفريد.