طريقة طبخ المن العسل الروسي يعتبر من أشهر أنواع الحلويات والكعك اللذيذ التي يحبها الأطفال، كما أنه يتميز بسهولة العثور على مكوناته في كل منزل.
والتي يمكن تقديمها مع الكيك في أعياد الميلاد والمناسبات الأخرى، لذلك سنخبرك في هذا المقال بكيفية صنع كعكة العسل الروسية اللذيذة بأسهل طريقة يمكنك اكتساب الخبرة بها.
كيفية صنع كعكة العسل الروسية
كيكة العسل الروسية من ألذ وأرقى أنواع الكيكات التي تقدم في الحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد، والتي يحبها الكثير من الأطفال، وإليكم المكونات وطريقة صنعها.
مكونات
- نصف كيلو من المعاناة المنخله.
- 150 جرام سكر بني.
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب عسل أبيض كمية 4 فن.
مكونات الكريمة
- علبة لتحضير الكريمة.
- كمية 2 كوب سكر بودرة.
- مزيج من كريم شانتيلي الخام والأساور الكريمية.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح وضعيهم في حمام مائي مع التحريك حتى يذوبوا تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والعسل مع التحريك حتى يصبح الخليط عجينة متجانسة يسهل تكوينها.
- ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في نهاية الوقت، أخرجها وقسمها إلى أجزاء متساوية، مع وضع كل قطعة على مرتبة ساخنة.
- ثم نقطعها بعد الوجه بشكل دائري ونزيل الفائض، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة، دون فتح الشواية، حتى نحصل على لون ذهبي.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة وعند الانتهاء نحضر حشوة الكريمة.
- في خلاط كهربائي أو بمضرب كهربائي، يُمزج السكر مع كريمة الشانتيلي وكريمة خفق الحلوى والأساور الكريمية حتى تصبح ناعمة.
- نحضر طبقة من الكيك، ثم نضيف طبقة من الكريمة، وبعد الانتهاء من الطبقات، نغطي الكيك بطبقة سميكة من الكريمة.
- نضعها في الثلاجة حتى تتصلب، ثم نقدمها ونقوم بتزيينها بالشوكولاتة أو المكسرات أو أي زخارف أخرى.
لا تفوت: عصير الفراولة
نصائح لوصفات كعكة ناجحة
هناك عدة نصائح للنجاح مع طريقة كعكة العسل الروسية، منها:
- من الضروري استخدام الدقيق المنخل في وصفات الكيك.
- استخدام الدقيق الناعم المناسب لاغراض المعجنات.
- يجب أن تكون مكونات الوصفة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن على 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- التقليب باستمرار حتى تختلط المكونات في اتجاه واحد.
- امزج المكونات في حمام مائي لإذابة المكونات.
الطريقة الأصلية لطهي كعكة العسل الروسية
مكونات
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 150 جرام سكر بني – نصف كوب.
- نصف كوب زبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة قرفة.
- عدد أكواب كريمة الخفق.
- قليل من الملح
- كيس فانيليا أو مقدار ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- كوب كريمة خفق.
- كوب قشطة شانتيلي.
- نصف كوب لبنة.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والعسل والزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم يرفع عن النار ويضرب البيض.
- ثم أضيفي صودا الخبز والقرفة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيهم تدريجيًا حتى يتم الحصول على قوام موحد.
- ضعها في الثلاجة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد خروجها من الثلاجة، قسمي العجينة إلى قطع متساوية، ثم افرديها وقطعيها إلى شكل دائري.
- نقوم أيضًا بتشكيل الباقي على شكل أصابع، وبعد ذلك نضع كل واحدة في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- حتى نحصل على اللون الذهبي وتشكل الأصابع نقوم بطحنها بعد خروجها من الفرن وتبرد.
- في عجانة، ضعي الكريمة المخفوقة مع كريمة شانتيلي والسكر واللبنة حتى تصبح ناعمة.
- نطوى الكعكة ونضع خليط الكريما بين بعضنا البعض.
- في النهاية نغطي الكيك بالكريمة ونزين الكيكة المفرومة من الجوانب والوجه ونضعها في الثلاجة ونقدمها باردة.
اقرأ أيضًا: كعكة العسل الروسية الأصلية بخطوات
في نهاية هذا المقال وبعده شرحنا طريقة عمل كعكة العسل الروسية التي تعد من ألذ وأشهى الحلويات.
تلك التي يتم تقديمها في المطاعم الراقية وفي المناسبات نتمنى أن تعجبك المقالة وتشاركها مع الجميع.