كيفية تناول فول الصويا

كيفية تناول فول الصويا بطرق مختلفة، لأن فول الصويا من البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية والتي تستخدم في العديد من الأطعمة وتستخدم أيضًا في إنتاج بعض الأدوية والإجراءات الطبية، لذلك سوف نوضح من خلال موقع جديد اليوم كيفية استخدام فول الصويا وما تحتويه المنفعة

كيف تأكل فول الصويا

يتواجد فول الصويا في الأسواق والمحلات بأكثر من شكل ويمكن أن يؤكل بعدة طرق نوضحها لكم على النحو التالي:

فول الصويا الطازج المسلوق

يمكن شراء فول الصويا ووضعه في الماء مع قليل من الملح وتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج، ويجب تقشير القشرة الخارجية قبل الاستخدام.

فول الصويا المحمص

هذه إحدى الطرق المميزة لاستخدام فول الصويا في الطعام، وهي وضع فول الصويا في فرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 150 درجة مئوية.

ونكهته بهذا الشكل تحظى بشعبية لدى كثير من الناس ؛ لأنها تبدو مثل الفول السوداني.

تجفيف فول الصويا

تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول فول الصويا مباشرة، ويمكن القيام بهذه الطريقة من خلال:

قم بشراء فول الصويا المجفف من المتجر.
ينقع فول الصويا في الماء ليوم كامل.
بعد فترة النقع، يتم غلي فول الصويا في الماء الذي تم نقعه فيه.
يمكن استخدام قدر الضغط لتسريع عملية الغليان لمدة ساعة.
يتم هرس فول الصويا وإضافته إلى أنواع كثيرة من الأطعمة مثل: البسكويت والهامبرغر والخضروات المهروسة والخبز.

حليب الصويا

يعاني البعض من مشكلة حساسية الألبان وحليب الصويا هو نوع نباتي يمكنك تناوله دون القلق من مشكلة الحساسية ويمكن تحضير الحليب باتباع الخطوات التالية:

اغلي ثمانية أكواب من الماء، أضيفي كوبين من وجبة فول الصويا واتركيها لمدة ساعتين.
اغلي الحليب على نار عالية، ثم على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة على الأقل.
بعد أن يبرد الحليب، صفيه بقطعة قماش نظيفة.
يمكنك إضافة السكر أو العسل للتحلية.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب تحضير كمية كبيرة من الحليب، حيث يُنصح باستخدامه خلال أيام قليلة من لحظة التحضير، ويمكن تخزين الحليب في الثلاجة.

انظر أيضًا: كيفية زراعة فول الصويا

دقيق الصويا

يتميز دقيق الصويا بأنه من النوع الخالي من الغلوتين ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل الكعك والبسكويت، لأنه يمنح المخبوزات نعومة، ويمكن شراؤه في المحلات ومحلات العطور.

براعم فول الصويا

يمكن استخدام فول الصويا المجفف لإنتاج براعم فول الصويا، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:

تحضير ثلث كوب من فول الصويا المجفف واشطفه جيداً.
ضع فول الصويا في وعاء زجاجي وقم بتغطيته بالماء حتى تغطى الحبوب بالكامل واتركها في الماء لمدة 24 ساعة.
قم بتصفية فول الصويا من ماء النقع واشطفه مرة أخرى.
ضعي فول الصويا في وعاء وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ بدون ضوء لمدة أربعة إلى خمسة أيام.
في نهاية خمسة أيام ؛ يغسل الصويا مرة أخرى بالماء الجاري.
برد الفاصوليا في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، وبعد ذلك سينبت فول الصويا.
وتجدر الإشارة إلى أنه يجب استخدام براعم فول الصويا لمدة أربعة أيام كحد أقصى.

القيمة الغذائية لفول الصويا

يعتبر فول الصويا من البقوليات المهمة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم.

الدهون: 20 جرام.
الألياف الغذائية: 3 جرام.
البروتين: 36 جرام.
السكر: 3 جرام.
الكالسيوم: 00 جرام.
الكربوهيدرات: 30 غرام.
ماء: 54 جرام.
الدهون المشبعة: 9 جرام.
صوديوم: 00 ملغ.
حديد: 70 مجم.
زنك: 89 ملغ.
نحاس: 658 مليجرام.
السيلينيوم: 8 ميكروجرام.
منجنيز: 00 ملغ.
مغنيسيوم: 00 ملغ.
فوسفور: 00 ملغ.
بوتاسيوم: 00 ملغ.
محتوى السعرات الحرارية: 446 سعرة حرارية.

الفوائد الصحية لفول الصويا

للصويا فوائد عديدة لصحة الإنسان، منها:

يساعد تناوله على زيادة إنتاج الهرمون الأنثوي (الأستروجين)، لذلك له دور فعال في القضاء على علامات الشيخوخة والحفاظ على نضارة البشرة.
يساعد على التخلص من الدهون الزائدة لمن يعانون من بشرة دهنية.
يحتوي حليب الصويا على أوميغا 3 وبالتالي فهو مفيد لصحة الشعر وتقوية بصيلات الشعر.
يمنع العدوى الفطرية.
يلعب دورًا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
يحتوي على حمض الفيتيك الذي يساعد على تخليص الجسم من السموم.
يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

اقرأ أيضًا: تجربتي في استخدام فول الصويا لزيادة الوزن

أشهر المنتجات المعتمدة على فول الصويا

بالنظر إلى الفوائد الصحية لفول الصويا، فيما يلي بعض ألذ الأطعمة التي يمكنك صنعها منه، بما في ذلك:

فطائر الصويا

لتحضير هذه الوصفة الشهية، عليك تحضير المكونات التالية:

250 جرام من فول الصويا.
3 أكواب دقيق.
ملعقة بيكنج بودر.
نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات.
يرش الملح.
3 ملاعق كبيرة سكر.
نصف كوب زيت عادي.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كوب ماء دافئ.
فلفل حلو
ملعقة من معجون الصلصة.
الثوم المفروم.
فلفل حار حسب الرغبة.
يرش جوزة الطيب.
يرش الزنجبيل.
فلفل اسود و بهارات.
ملح للتذوق.
حبوب الطماطم.

طريقة تحضير الوصفة

في طبق عميق، ضعي الخميرة على ماء دافئ وسكر واتركيها لتتخمر.
نضع الخميرة المحضرة على الدقيق والملح.
أضيفي الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكون العجينة واتركيها تتخمر.
نضع زيت الزيتون في مقلاة ونقلي البصل فيها حتى يصبح لون البصل ذهبي.
نضيف البصل إلى فول الصويا ونخلط جيداً، ثم نضيف الصلصة وباقي المكونات.
تقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة. ثم تُلف وتُحشى بمزيج من البصل وفول الصويا.
ندهن العجينة بزيت الزيتون ونضعها في الفرن على نار متوسطة ونتركها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون.

انظر هنا: تجربتي في استخدام فول الصويا لتكبير الثدي

يساعد فول الصويا في الوقاية من الأمراض الخطيرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين E والكثير من الأحماض الدهنية، لذلك أردنا أن نوضح لك كيفية تناول الصويا بأكثر من طريقة لجني فوائدها الصحية.