يعتبر السمسم من أقدم النباتات السنوية، حيث يعيش أحيانًا لفترة طويلة، وله أسماء أخرى مثل Zinglan و Gilgalan و Zinglan.
عندما ينمو نبات السمسم ينتج بذور السمسم التي تستخدم في بعض الصناعات مثل الخبز والحلوى وغيرها. 50٪ من بذور السمسم زيت و 25٪ بروتين.
كما يوجد بداخله العديد من المركبات الكيميائية، وتوجد أنواع عديدة من بذور السمسم، وهي تختلف في اللون، فهناك السمسم الأبيض والبني والرمادي.
فوائد السمسم
للسمسم العديد من الفوائد المختلفة، وتنقسم فوائده إلى قسمين، الأول يعتمد على محتوى العناصر الغذائية، لأن السمسم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الإنسان، وأولها الكالسيوم، حيث يحتوي السمسم على الكالسيوم، وهو أمر مهم لصحة العظام.
تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم على 22٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، وتحتوي بذور السمسم على بعض المركبات الطبيعية، مثل الأكسالات والفيتات، والتي تقلل من امتصاص الجسم لبعض المعادن، بما في ذلك الكالسيوم.
يمكنك تقليل تأثير هذه المركبات عن طريق نقع بذور السمسم وتحميصها، كما تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، حيث تحتوي على أحماض الأوليك واللينوليك، مما يمنحها خصائص غذائية مهمة.
من فوائد السمسم أيضًا نسبة الألياف التي يحتوي عليها، حيث تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم على 12٪ من الاحتياج اليومي من الألياف، مما يساعد على تقوية ودعم صحة الجهاز الهضمي، وكذلك تقليل الإصابة من أمراض القلب. أمراض السمنة ومرض السكري.
فوائد السمسم
والعديد من أنواع السرطان ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في السمسم الأبيض البروتين حيث تعتبر بذور السمسم من المصادر الرئيسية للبروتين وتحتوي على نسبة عالية من البروتين.
ويختلف باختلاف أنواع بذور السمسم، وتعد البروتينات من العناصر المهمة في جسم الإنسان، حيث لا تخلو منها خلية واحدة في جسم الإنسان.
تنقل البروتينات الجزيئات في جميع أنحاء الجسم وتجدد وتخلق خلايا جديدة وتحمي الجسم من الفيروسات والبكتيريا وتساعد في دعم النمو والتطور الصحي لدى الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.
القسم الثاني من فوائد السمسم يعتمد على درجة فعاليته، حيث أنه يؤدي عدة وظائف في جسم الإنسان، ولعل أهمها خفض ضغط الدم المرتفع، حيث أظهرت العديد من الدراسات والدراسات أن السمسم يدعم ضغط الدم، بما في ذلك مراجعة ثماني دراسات.
الذي نُشر في مجلة علوم الأغذية والزراعة عام 2017، والذي شارك فيه 843 شخصًا، وأفاد بأن تناول السمسم قلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بالإضافة إلى الألياف والفيتوستيرول والقشور، لذلك يجب ملاحظة أن تناول بذور السمسم يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم.
شاهدي أيضاً: ما فائدة مطحون الزعتر مع السمسم؟
فوائد السمسم الأبيض
السمسم الأبيض أو الأبيض هو اللون الأكثر شيوعًا للسمسم وله العديد من الفوائد التي يقدمها السمسم بجميع أنواعه، لكن بذور السمسم المقشر أو السمسم الأبيض غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
المعادن والفيتامينات الأخرى أقل من بذور السمسم الكاملة، لكن النسب بينهما متشابهة قليلاً من حيث حمض الفوليك والألياف، لكن النوعين يوفران جميع النتائج والآثار التي يوفرها كلاهما.
فوائد أخرى للسمسم
تتمتع بذور السمسم أيضًا بالعديد من الفوائد الأخرى، لكنها جميعًا تحتاج إلى الكثير من الأبحاث والدراسات لتأكيدها، وهي مراجعة لبعض الدراسات التي نُشرت في مجلة الأغذية الطبية في عام 2016.
إن استخدام بذور السمسم ومشتقاته يمكن أن يقلل بشكل فعال من مؤشرات الإجهاد التأكسدي ويزيد من نسبة مضادات الأكسدة.
بالطبع يختلف تأثير السمسم ومشتقاته حسب نوع السمسم المستخدم.
وفقًا لدراسة واحدة على الفئران نُشرت في مجلة الطب التجريبي والعلاجي في عام 2016.
قد يقلل مركب السمسم الموجود في زيت السمسم من خطر الإصابة بالربو.
في عام 2019، أظهرت مراجعة لبعض الدراسات المنشورة في مجلة Molecules.
يمكن أن يساعد استهلاك قشور الموجودة في بذور السمسم في تقليل أنواع الخلايا السرطانية.
مثل خلايا سرطان الرئة والثدي والقولون والبروستاتا وعنق الرحم والدم والجلد والبنكرياس.
أنظر أيضا: علاج حساسية السمسم
زيت السمسم
زيت السمسم هو أحد الزيوت الطبيعية التي يتم الحصول عليها من بذور السمسم.
يستخدم على نطاق واسع في حياتنا بسبب أهميته وفوائده العالية لصحة الإنسان بشكل عام.
كما يتم تضمينها في مجالات مختلفة مثل الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والصناعة.
يستخرج زيت السمسم من بذور السمسم التي تزرع في مناطق ذات مناخ دافئ.
ولعل أهم دولة تزرع فيها هي المناطق الاستوائية في إفريقيا، مثل السودان.
دول آسيوية مثل الصين والهند وبعض الدول العربية مثل اليمن.
كما ينصح الأطباء بتناول هذا الزيت على معدة فارغة للحصول على أقصى استفادة منه.
فوائد استخدام زيت السمسم على معدة فارغة
زيت السمسم له فوائد عديدة خاصة عند تناوله على معدة فارغة، ولعل أبرز هذه الفوائد أنه يقي القلب من الأمراض الخطيرة.
لاحتوائه على قشور تعرف باسم السمسمول الذي يمنع تصلب الشرايين ويزيد من نشاط الأوعية الدموية.
كما أنه يقي الكلى من الأمراض التي تصيبها خاصة تلك الناتجة عن استخدام الأدوية والمضادات الحيوية.
ويمنع تكون الحصى، ويعيد زيت السمسم للصيام لتنظيم مستويات السكر في الدم.
هذا يجعله مفيد لمن يعانون من جميع أنواع مرض السكري.
كما أنه يتحكم في مستوى ضغط الدم في الجسم ويحميه من الزيادات المفاجئة.
يقلل من معدل أكسدة الدهون في الدم، لذلك لا ينصح بتناولها لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
صيام زيت السمسم هو مدر طبيعي للبول.
يلعب دورًا فعالًا في علاج مشاكل الفم وتنظيف تجويف الفم من البكتيريا والجراثيم الناتجة عن بقايا الطعام ويساعد على تقوية الأسنان.
يحمي اللثة من الالتهابات ويدمر بكتيريا المكورات العقدية التي تعد أحد أسباب تراكم البلاك على الأسنان.
فوائد استخدام زيت السمسم على معدة فارغة
يقتل زيت السمسم الخلايا السرطانية ويقي الجسم من الأورام الخبيثة.
خاصة في الرئتين والقولون والبنكرياس، كما يعالج مشاكل البواسير ويطرد البلغم.
كما أنه يحرق الدهون لاحتوائه على أحماض أمينية تساعدك على إنقاص الوزن.
كما أنه يؤدي بعض الوظائف في جسم الإنسان، حيث يمنح البشرة رطوبة ونعومة عاليتين.
يمنح الشعر لمعاناً ممتازاً، ويزيد من كثافته وقوته، ويرطب فروة الرأس.
يقضي على قشرة الرأس، لذلك فهو يدخل ضمن مساحيق العناية بالشعر، ويمنع ظهور الشيب، ويمنع ظهور التجاعيد.
كما أنها تستخدم لزيادة حجم الثدي بدلاً من شربه.
بدلاً من ذلك، عند تطبيقه موضعياً على المنطقة، فإنه يعزز القدرات الجنسية للرجل.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول بذور السمسم للعظام
وهذا أساسًا ما يحدث في الحديث حول موضوعنا الذي نتحدث عنه، وهو فوائد السمسم الأبيض على معدة فارغة، والحديث عن السمسم بشكل عام وفوائده، وفوائد السمسم الأبيض.
كما كان من الضروري الحديث عن زيت السمسم، والذي يكون في البداية مفيدًا جدًا للناس عند شربه على معدة فارغة، لأن هناك أشياء يتم استخدامها عن طريق التدليك.