ما هي فوائد العدس الأسود؟ تحصل هذه الفاصوليا على لونها الداكن العميق من تركيز عالٍ من الأنثوسيانين، وهي نفس مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه ذات اللون الأزرق البنفسجي مثل العنب البري والخوخ والكرز.
يتميز هذا النوع بقلة التكلفة وقيمته الغذائية العالية، كما أنه سهل التحضير، وهناك العديد من أنواع العدس التي سنذكرها لكم في هذا الموضوع.
يحتوي على كميات صغيرة من كل من (الكوليسترول والدهون) ويمكنك معرفة المزيد عن فوائد العدس الأسود على موقع جديد اليوم.
إقرأ أيضاً: أنواع العدس وفوائدها
أنواع العدس
العدس أنواع عديدة:
- النبات هو العدس الأحمر.
- عدس أصفر.
- أيضا العدس الأخضر.
- عدس بني
- يوجد أيضا عدس أسود.
- وكذلك العدس البرتقالي.
القيمة الغذائية للعدس الأسود
يحتوي نصف كوب من العدس الأسود المطبوخ على حوالي 12 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
مزيج قوي من العناصر الغذائية يساعدك على البقاء ممتلئًا وحيويًا، على عكس الحبوب النشوية.
بالإضافة إلى ذلك، لا يحتاج العدس المجفف إلى النقع المسبق وهو سريع التحضير في غضون 15-25 دقيقة فقط.
فوائد العدس الأسود
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم في الجسم
- كنبات، يمكن أن يحتوي العدس الأسود على الألياف التي تساعد على تنظيم واستقرار مستويات الكوليسترول والدهون في الدم.
يدعم العدس الأسود مستويات السكر في الدم في الجسم
- كنبات، قد يحتوي العدس الأسود على الألياف التي يمكن أن تدعم مستويات السكر في الدم.
يساعد العدس الأسود في دعم صحة القلب
- كنبات، قد يحتوي العدس الأسود على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، وكذلك يمنع الجلطات الدموية والنوبات القلبية.
إقرأ أيضاً: فوائد العدس الأخضر
يساعد العدس الأسود في الحماية من خطر الإصابة بالسرطان
- كنبات، يمكن أن يحتوي العدس الأسود على البوتاسيوم، والذي يمكن أن يمنع خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان.
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على صحة العظام والأسنان
- كونه نبات عدس أخضر، يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، ويقي من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، ويحمي الأسنان من تسوس الأسنان.
يساعد العدس الأسود في دعم صحة الجهاز الهضمي
- لأن قشر العدس الأسود يمكن أن يمنع خطر الإمساك والإسهال ويحافظ أيضًا على نعومة المجموعة.
- كما أنه يمنع خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي أو السرطان ويمنع عسر الهضم.
يساعد العدس الأسود في تقليل وزن الجسم
- نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون، فإنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على قوة الجسم وخفة الحركة، ويمنع خطر الإصابة بالسمنة في الجسم.
يساعد العدس الأسود في علاج فقر الدم في الجسم
- لأن العدس الأسود يمكن أن يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد، مما يساعد على حماية الجسم من فقر الدم.
يساعد العدس الأسود في دعم الأعصاب
- قد يحتوي على فيتامينات ب التي يمكن أن تساعد في حماية الأعصاب وتقويتها.
الآثار الجانبية للعدس الأسود
للعدس الأسود آثار جانبية إذا تناولته بكميات كبيرة:
- لأن العدس الأسود يحتوي على نسبة عالية من الألياف، إذا تناولت الكثير منه، يمكن أن يسبب الانتفاخ.
- يحتوي نبات العدس الأسود على مركبات مضادة للمغذيات ويمكن التخلص من هذا العنصر المضاد عن طريق نقع نبات العدس الأسود في الماء لفترة طويلة.
- قد يحتوي العدس الأسود أيضًا على الليكتين، وهو نوع من البروتين الموجود في العدس الأسود.
- كما أنه يساعد في محاربة عسر الهضم الذي يمكن أن يؤثر على جميع الخلايا المبطنة للأمعاء.
- يحتوي العدس الأسود على حمض الفايتك الذي يضعف امتصاص الزنك والكالسيوم والحديد.
- يمكنك تجنب تناول العدس الأخضر إذا كنت تعاني من فقر الدم الانحلالي (فقر الدم الانحلالي)، والذي ينتج عن نقص إنزيم الجلوكوز، ست خلايا الدم الحمراء، حيث يمكن أن يؤدي إلى تخثر الدم.
كيفية تضمين العدس في نظامك الغذائي
- تعد إضافة العدس إلى سلطتك البذور المغلفة قليلاً طريقة رائعة لزيادة البروتين في وعاء نباتي، باستثناء الدجاج المشوي.
- يمكنك أيضًا القيام بذلك عن طريق إضافة العدس إلى الماء المغلي وطهيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح طريًا، وبعد ذلك، عندما يبرد قليلًا، أضفه إلى سلطتك!
- كما يمكنك عمل شوربة العدس يمكنك تناول شوربة العدس الكلاسيكية بكل فوائد الشوربة الساخنة.
- بالإضافة إلى أنها مليئة بالبروتين والألياف لإبقائك ممتلئًا لفترة طويلة بعد الانتهاء.
- بينما يمكن الجمع بين العدس الخام والخضروات المفضلة لديك والأعشاب والمرق التي تختارها، اتركها على نار هادئة حتى تنضج.
اخترنا لك: ما هي فوائد العدس الأحمر
كانت هذه معلومات موجزة عن ماهية فوائد العدس الأسود، حيث يمكنك التعرف على جميع أنواع العدس وفوائده، وكيفية طهيه بشكل صحيح ومغذي، كما يمكنك التعرف على الضرر الناتج عن تناوله. بكميات كبيرة.