تعد كيفية طهي البصل المقرمش من أكثر الموضوعات التي يتم بحثها لأن البصل يتميز بالعديد من الفوائد لصحة الإنسان ويحتوي على قيمة غذائية مفيدة.
طريقة طهي البصل المقرمش
بعد ذلك، سوف نوضح لك كيفية عمل البصل المقرمش بأبسط المكونات المتوفرة في كل منزل، وهي:
مكونات
- قطعتان من البصل مقشران.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- أي زيت نباتي.
كيف تستعد
يجب عليك اتباع هذه الخطوات للحصول على أفضل النتائج:
- يقطع البصل إلى شرائح رقيقة أو حلقات ويفصل عن بعضها البعض.
- أحضر صحنًا واخلط كمية النشا والدقيق.
- ثم يرش البصل المفروم ناعما بالدقيق والنشا.
- سخني الزيت جيدًا بما يكفي ليكون وفيرًا وفي مقلاة عميقة أو اقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.
- وأيضاً يرفع عن النار ويصفى جيداً من الزيت وينشر على مناشف المطبخ.
اقرأ أيضًا: فوائد البصل وعصير الليمون للشعر
طريقة عمل شرائح البصل المقرمشة، تمامًا كما هو الحال في المتجر
فيما يلي سنوضح لك كيفية طهي شرائح البصل المقرمشة حسب الشيف الشربيني:
مكونات
- 2 بصل ابيض كبير.
- أيضا 2 بيض.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- أيضا خبز محمص (مطحون).
- زيت نباتي (ذرة).
كيف تستعد
طريقة طهي البصل المقرمش هي كالتالي:
- يتم فصل حلقات البصل عن الوسط لتشكل شكل الأجنحة.
- كما أنه يفصل كمية الدقيق في وعاء والخبز المحمص المسحوق في وعاء آخر.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- اغمس قطع البصل في البيض المخفوق ثم غلفها بالدقيق.
- اغمس مرة أخرى في البيض.
- ثم يتم تغطيتها بالخبز.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- ثم توضع شرائح البصل وتقلى مع التحريك حتى اللون الذهبي المطلوب.
- تُزال شرائح البصل أيضًا من زيت القلي وتوضع على منشفة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة طبخ الكوشر بالبصل وصفة بسيطة
نقدم لك أدناه أسهل طريقة لعمل الكوشر المقرمش:
مكونات
- خمس حبات من البصل المقشر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
طريقة تحضير الكوشر المقرمش هي كالتالي:
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على الموقد.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت، ثم نضيف ملعقة من الملح.
- ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ونزيله من الزيت.
الشيف البصل المقرمش نائلة الشرشبي
إليكم طريقة عمل البصل المقرمش، بحسب الشيف نائلة الشرشبي:
مكونات
- يقطع 3 حبات بصل إلى حلقات.
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشاء.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
يمكنك الحصول على أفضل أنواع البصل المقرمش على طريقة الشيف نائلة الشرشابي باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، أضيفي الدقيق ومسحوق الثوم والبصل واخلطيهم.
- ثم نضيف البيكنج بودر والملح والفلفل ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الحليب والماء مع التحريك حتى تحصل على قوام كثيف.
- ثم توضع حلقات البصل في العجينة وتغطى بالكامل.
- ثم تقلى في زيت ساخن على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
كيفية طهي البصل المطبوخ من المتجر من الشيف حسن
سنوضح لك كيفية صنع بصل كوشير مقرمش، تمامًا كما هو الحال في المتاجر التالية:
مكونات
- خمس حبات بصل مقشر ومقطع.
- نصف كوب دقيق.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
طريقة التحضير كالتالي:
- نقطع البصل إلى مربعات صغيرة.
- كما يرش بالدقيق ويفكك منه.
- يقلى أيضًا في زيت ساخن جدًا، في مقلاة عميقة، حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- صفيها على ورق المطبخ.
طريقة عمل البصل المقرمش منال العالم
إليك طريقة طهي البصل المقرمش على طريقة الشيف منال العالم:
مكونات
- قطعتان من البصل الأبيض.
- 1 صفار بيضة.
- كوب واحد من الماء المثلج.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 كوب و 1/4 جزء دقيق.
كيف تستعد
وصفة الشيف منال العالم للبصل المقرمش:
- نقطع البصل إلى حلقات.
- ضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت لتسخينها.
- في وعاء، بشرط أن يكون عميقًا، يُضاف صفار البيض والماء ويخلط جيدًا باستخدام مضرب سلكي يدوي.
- أضف الملح والقليل من صودا الخبز والطحين تدريجيًا أثناء الخلط.
- ثم تغمس حلقات البصل في العجين وتغمس في الزيت المسخن.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبى أو بنى فاتح.
- ثم ضعه على منشفة ورقية بالمطبخ لامتصاص كل الزيت الزائد.
طاجن البصل المقرمش من الشيف سارة
فيما يلي كيفية عمل البصل المقرمش كوشير على النحو التالي:
مكونات
- ثلاث بصل.
- وكذلك كوب من الزيت النباتي لقلي البصل.
- 1 كوب دقيق.
- أيضا رشة صغيرة من الملح.
كيف تستعد
إليك كيفية الطهي:
- اغسل البصل جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة جداً.
- يتبل البصل جيدًا مع قليل من الملح.
- ثم، في مقلاة عميقة، ضعي الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيدًا.
- يُضاف البصل إلى الزيت مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني.
- أثناء قلي البصل، أضيفي الدقيق إلى الزيت مع التحريك.
- جفف البصل بمناشف المطبخ.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد البصل الأبيض؟
وصفة الشيف الشربيني لبصل كوشير
يشتهر الشيف الشربيني بتكّاسه الخاص، وإليكم أهم نصائحه لعمل البصل المقرمش:
مكونات
- ثلاث بصل.
- الكثير من الزيت النباتي للقلي.
- مقلاة عميقة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات للحصول على بصل كوشير مقرمش:
- بعد غسل البصل، نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نرش البصل جيداً بالدقيق (الرغوي).
- قلّب البصل حتى ينفصلوا عن بعضهم البعض.
- ثم ضعي الكثير من الزيت في المقلاة على النار للحفاظ على ارتفاع درجة الحرارة.
- نضع البصل المفروم في الزيت ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- انزع البصل على منشفة المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح للحصول على بصل كوشير مقرمش
فيما يلي أهم النصائح للحصول على بصل مقرمش، ومنها:
- نقطع البصل بملعقة من الزبدة ثم القلب في العجينة.
- قبل قلي البصل، ضعي ملعقة كبيرة من السكر في الزيت، وسيتحول إلى بصل ذهبي، محمر ولامع.
- للكوشر، اختر البصل الأبيض.
- في هذه الحالة يفضل اختيار بصلة ذات قشر رقيق.
أنواع البصل
هناك 3 أنواع من البصل وهي:
- بصل أبيض
- أيضا بصل أحمر.
- بصل أصفر؛
الفوائد الصحية للبصل
كان للبصل في الماضي العديد من الفوائد الصحية، فقد كان يستخدم في علاج الصداع وأمراض القلب وتتلخص فوائده في الآتي:
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، إذا كان مرتفعًا، وكذلك الدهون الثلاثية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الالتهابات.
- الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- منع تكون الجلطة الدموية.
- يخفف من أعراض الربو.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يزيد ويقوي كثافة العظام.
انظر هنا: فوائد الثوم والبصل والليمون
في النهاية، تعلمنا كيفية صنع البصل المقرمش لأكثر من طباخ واحد، وتجدر الإشارة إلى ذلك بالرغم من ذلك الغازات والتقلصات داخل القولون.