كيف تطبخ اللحم المفروم باللحم المفروم، تبحث الكثير من النساء عن طريقة لطهي اللحم المفروم باللحم المفروم، بحسب أحد الطهاة المشهورين.
حيث ترغب كل أم في تعلم وصفة جديدة وبسيطة وتقديمها لأسرتها وأطفالها لتتجاوز الوصفات التقليدية ولا تمل من الأكل.
ومن هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي البطاطس المهروسة باللحم المفروم بأكثر من طريقة.
البطاطس
تعد البطاطس من أوائل الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في العالم بعد الأرز والقمح والذرة، ولا يوجد بلد في العالم لا تستخدم فيه البطاطس في معظم الوصفات.
أو تناول بعض البطاطس المقلية اللذيذة جنبًا إلى جنب مع واجباتك العديدة في المنزل وبعيدًا عن المنزل في العديد من المطاعم.
موطن البطاطس الأصلي هو المنطقة الجنوبية من بيرو، وبعد الفتح الأسباني للمنطقة، قام الأسبان بتصدير كميات كبيرة من البطاطس إلى جميع أنحاء العالم.
وهكذا انتشرت البطاطس وتزرع في جميع دول العالم وانتشرت على نطاق واسع خاصة في أمريكا الشمالية والجنوبية.
بالطبع تزرع البطاطس في أكثر من دولة في العالم، والسبب في هذا التوزيع الواسع هو أن البطاطس أصبحت من أهم الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ حول العالم.
يتم تضمينه في العديد من الوصفات اللذيذة المختلفة، مثل طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم، وهذه الطريقة من أجمل الطرق.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن بطاطس الدجاج
طريقة طبخ البطاطس المحشية باللحم المفروم على طريقة طبخ فاطمة أبو هاتي
غالبًا ما تصاب الأمهات بالارتباك عند التفكير في الطعام، لأن هناك سؤالًا تمر به جميع النساء في المنزل، ما الذي سنقوم به لتناول العشاء اليوم، وسيقدم لك ما يلي وصفة يسهل إعدادها:
بطاطس محشية باللحم المفروم
- حوالي نصف كيلو بطاطس صغيره (للحشو).
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- الثوم المفروم.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- مشكلة البهارات.
- جوزة الطيب.
- حب الهال.
- زيت للقلي.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- كوب من عصير الطماطم.
طريقة طبخ البطاطس المحشية
وإليك طريقة عمل البطاطس المحشوة بطريقة فاطمة أبو هاتي:
- في البداية، يُطحن اللحم المفروم في قدر أو قدر مناسب على النار.
- إذا رغبت في ذلك، أضف كمية مناسبة من السمن أو الزيت إلى المقلاة.
- ثم نضع البصل المفروم والثوم المفروم ونضيف الفلفل الحلو المفروم إلى اللحم.
- قلب المكونات السابقة على النار حتى تلاحظ تغير لون البصل وجف.
- ثم نضع اللحم المفروم في مقلاة ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل.
- نخلط المكونات مع اللحم، ونترك اللحم على النار حتى يخرج منه السائل، ويشربوا جيداً مرة أخرى ويمتلئ.
- اترك اللحم على النار حتى يصبح جاهزًا، قشر البطاطس واغسلها جيدًا.
- ثم تقويرها مصل تقويرا محشي.
- واحرص على عدم ترك ثقوب أو ثقوب فيه أثناء الحفر.
- لا تتخلص من قلب البطاطس المقلوب وضعه جانبًا لاستخدامه في الوصفة أيضًا.
- بمجرد أن تنضج البطاطس، ضعي قدرًا مناسبًا بكمية مناسبة من زيت القلي على النار واتركي الزيت يسخن.
- ثم اقلي نصف حبة البطاطس حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ثم صفي البطاطس جيداً من الزيت، ثم احشي البطاطس باللحم المفروم في هريس.
- خذ صينية بحجم مناسب وضع قلب البطاطس فيها أولاً.
- ويضاف بعض الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع البطاطس المحشوة بالطريقة التي تريدها.
- ثم نضيف عصير الطماطم الساخن فوق البطاطس المحشوة وربع كوب ماء.
- ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تصبح جاهزة.
طريقة أخرى لطهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم والمرق
نذكرك بطريقة أخرى لطهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم في المنزل، حتى يسهل عليك اختيار وصفة لذيذة وفريدة للأطفال من الوصفات، ومكونات الوصفة:
مكونات
- كيلوجرام من البطاطس الصغيرة للحشو.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- كمية صغيرة من مادة خام الصنوبر.
- فاكهة كبيرة من الفلفل الملون، ويفضل استخدام الفلفل الأحمر.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- 2 طماطم وسط.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة طعام سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- زيت للقلي.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم
طريقة طهي البطاطس المحشية باللحم المفروم
إليك كيفية عمل البطاطس المهروسة خطوة بخطوة:
- قشر البطاطس جيدًا واشطفها بالماء للتخلص من أي أوساخ عالقة على البطاطس.
- ثم احفر ولب البطاطس باستخدام أداة تستخدم لتقريب الكوسة والباذنجان.
- ثم انزع قلب البطاطس من الداخل واتركه جانبًا.
- امسك أحجار البطاطس بشكل صحيح وبعناية حتى لا تفسد البطاطس أو تصنع ثقوبًا في جدار البطاطس.
- احتفظ بنواة البطاطس في الوعاء الخارجي حتى تستخدمها في الوصفة.
- بعد الانتهاء من تقشير البطاطس، من الأفضل وضع البطاطس في بولها الذي يحتوي على كمية كافية من الماء لغمر البطاطس حتى لا يتغير لونها.
- في مقلاة أخرى، ضعي ملعقتين ونصف من الزبدة على النار.
- اترك الزبدة على النار حتى تذوب تمامًا.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى الزبدة ونخلط جيداً مع بعضهما البعض.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وسبع بهارات، ثم نخلط المكونات جيداً.
- اترك اللحم على النار واستمر في التقليب حتى ينضج.
- نضع حبات الصنوبر في وعاء آخر على النار بالزيت الساخن.
- يقلب الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يخلط مع اللحم المفروم.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والبابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم نحشى البطاطس باللحم المفروم.
- ثم اغمس البطاطس في الخليط السابق حتى تمتص البطاطس تمامًا.
- في صينية ذات حجم مناسب، نضع لب البطاطس، ثم نطوي البطاطس المحشية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
فوائد البطاطس لجسم الإنسان
بعد أن تعلمنا كيفية صنع البطاطس المحشية باللحم المفروم في المنزل، يجب أن نذكر لكم أهم صفات البطاطس المفيدة لجسم الإنسان، ومنها ما يلي:
- تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين سي.
- كما أنه يحتوي على نسبة غنية من الأحماض مثل حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك.
- كما أنه يحتوي على مجموعة جيدة من المعادن الهامة مثل المنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض.
- هذا لأنه غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية.
- يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة غنية من البوتاسيوم، لذلك فهو غذاء مثالي لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على تسهيل الهضم وتقليل مشاكل المعدة والقولون.
- وذلك لأن البطاطس غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية.
- البطاطس مصدر جيد لتقوية العظام لاحتوائها على نسبة كبيرة من المعادن.
- مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
انظر هنا: القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
لذلك، في مقالنا اليوم، تعلمنا كيفية طهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم في المنزل بأكثر من طريقة.
لتجربة وصفة جديدة ولذيذة من وصفات البطاطس التي تتميز بفوائدها الرائعة، وفي نهاية المقال ذكرنا أهم هذه الفوائد.