طريقة تحضير خل التمر لا تتطلب الكثير من المكونات أو حتى الجهد، يمكن لربة المنزل تحضير خل التمر بسهولة في المنزل، وبالطبع هذا الخل مشهور بتعدد استعمالاته.
حيث يتم استخدامه في الطبخ، يتم استخدامه أيضًا في العديد من الوصفات الطبية ولصنع خل التمر اتبع مقالنا على.
طريقة عمل خل التمر
أول من استخدم خل التمر كان البابليون، الذين صنعوه في وقت مبكر من 5000 قبل الميلاد.
أولاً: المكونات
- كيلو ونصف من التمر.
- لترين ونصف من الماء.
- عبوات كبيرة 5 لتر لكل منها.
- ينظف المصفاة.
- خميرة
- قليل من السكر.
ثانياً: مراحل تحضير خل التمر
- أضف الماء إلى التمر في وعاء كبير.
- أضف ملعقة من الخميرة العادية وملعقة من السكر. أغلق العبوة بإحكام لمنع دخول الهواء. ضع الحقيبة في مكان مظلم.
- بعد حوالي عشرين يومًا، افتح العبوة حتى تهدأ الفقاعات ويتحول التمر إلى كحول إيثيلي.
- فضح العبوة للهواء.
- ثم قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش حتى لا تدخل الملوثات الخارجية إليها.
- نترك الحاوية مغطاة بغطاء لمدة عشرين يومًا أخرى، لأنه نتيجة لتفاعل البكتيريا، سيبدأ تحويل الكحول الإيثيلي إلى حمض أسيتيك.
- صفي الخل الناتج باستخدام مصفاة مناسبة.
- اغلي الخل المصفى لمدة نصف ساعة حتى يتخلص من أي بكتيريا عالقة، وتعرف هذه العملية بعملية البسترة.
- قم بإزالة جميع الطبقات التي تظهر على الخل أثناء الغليان.
- نحضر الزجاجات ونلعقها ونسكب الخل المجهز.
- يُسكب الخل في زجاجات معقمة فور الغليان.
- ضعه في الثلاجة واستخدمه في أي وقت.
ثالثاً: فوائد خل التمر
- يتم استخدامه في مختلف الوصفات الطبية.
- يحمي الجسم من السرطانات المختلفة.
- يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من التهابات الحلق والسعال المستمر ويزيل البلغم.
- يداوي الجروح، وخاصة الحروق والتهاب الجلد.
- وسيلة لتطهير وإزالة السموم من الجسم.
- يخفف من مشكلة الإمساك.
- يثبط الشهية ويقلل من الشعور بالجوع.
انظر أيضًا: تجربتي مع خل التفاح لعلاج القولون
طريقة عمل خل التمر في المنزل
كما سبق وشرحنا، خل التمر من الأشياء التي لا غنى عنها لأي منزل عربي، وسيكون أفضل وأغلى إذا تم صنعه في المنزل، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة صنعه. خل التمر محلي الصنع:
أولاً: المكونات
- علبة تمر مجول.
- ملعقة من السكر
- قطرة من الخل الخام.
- ماء مقطر لغمس التمر.
الثاني: طريقة التحضير
- املأ برطمان زجاجي بالتمر.
- صب الماء المقطر فوق التمر لتغطيتها.
- نصف ملعقة كبيرة سكر مع قطرة خل خام.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة.
- اترك الوعاء لمدة أسبوع تقريبًا في نفس درجة حرارة الغرفة.
- نخرج التمور من العبوة بعد أسبوع.
- نترك الماء لمدة أربعة أسابيع حتى يصبح لونه بني غامق.
- ضع الخل الناتج في زجاجة.
- نضع الخل في الثلاجة ونخرجه إذا لزم الأمر.
طريقة عمل دبس التمر
يشبه شراب دبس التمر. التمر العادي كبير، مشروب يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وفيما يلي مكونات وخطوات صنع دبس التمر:
أولاً: المكونات
- خمسة كيلوغرامات من التمر.
- أربعة لترات من الماء.
الثاني: طريقة التحضير
- اغسل التمر جيداً.
- قم بإزالة الحفر من التمر.
- املأ التمر بالماء.
- ضع التمر على نار متوسطة.
- يُغلى المزيج بالكامل، ثم تُخفّف الحرارة.
- اتركه لمدة أربع ساعات على النار حتى تحصل على هريس.
- أضف الماء لأنه يقلل أثناء طهي التمر في الماء.
- اجلب الفلتر إلى قاع الوعاء ذي الثقوب المتوسطة.
- قم بتغطية المرشح بقطعة قماش.
- نسكب التمر عليها، نرشحها جيداً باليد حتى نحصل على عصير التمر.
- اترك السائل الناتج على نار متوسطة واتركه يغلي.
- ثم خففي الحرارة واتركيها تتكاثف.
- نحن نتقلب باستمرار.
- يُسكب دبس التمر في برطمانات زجاجية ويوضع في الثلاجة.
- نستخدمه في وصفات طعام لذيذة.
طريقة عمل عصير التمر بالحليب
التمور قابلة لإعادة الاستخدام، يمكنك صنع الخل والعصائر المختلفة منها، وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير عصير التمر مع الحليب:
أولاً: المكونات
- لترات من الحليب.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كيلو تمر طازج و ناضج.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل الخل في المنزل
ثانياً: مراحل التحضير
- ضعي التمر والحليب في وعاء
- اتركهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني الفاتح.
- ضع الحليب والتمر في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
- اخلطي المكونات جيدًا لعمل خليط ناعم.
- أضيفي القليل من الفانيليا إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
- صفي الخليط في وعاء.
- ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد.
- نسكب العصير في أكواب ونتبارك وشفاء.
طريقة عمل كوكتيل من الأفوكادو والتمر
لا يقتصر الأمر على توفير طريقة لعمل خل التمر فحسب، بل نقدم لك عصير الأفوكادو بالتمر اللذيذ، والمكونات وخطوات التحضير التالية:
أولاً: المكونات
- اثنين من الأفوكادو.
- لتر من الحليب السائل البارد.
- ملعقتان كبيرتان من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
الثاني: طريقة التحضير
- قشر الأفوكادو وأزل القلب.
- قطع الأفوكادو إلى قطع متوسطة.
- ضعي الأفوكادو والتمر والعسل والحليب في الخلاط.
- امزج المكونات حتى تحصل على تناسق متجانس.
- نسكب الكوكتيل في أكواب ونقدم أفضل كوكتيل غني بالفيتامينات والمعادن.
انظر هنا: فوائد خل التمر الطبيعي
كانت هذه طريقة لصنع خل التمر، وبالطبع خل التمر هو أحد أفضل أنواع الخل التي لا يمكنك تركها في ثلاجة مطبخك لأنها قابلة لإعادة الاستخدام.
يمكن أن يكون عاملاً مشتركًا في العديد من الأطباق ويستخدم أيضًا في بعض وصفات العناية بالبشرة وبالطبع فإن صنعه في المنزل سيوفر لك الكثير من المال.