طريقة طبخ البيتزا بالزعتر هي طريقة مميزة سنخبرك عنها اليوم، ولا شك أن البيتزا من أرقى أنواع المأكولات في العالم، حيث ظهرت في موطنها في إيطاليا، وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. حول العالم حسب ذوقها وها هي طريقة طبخ البيتزا بالزعتر والتي نقدمها في مقالنا الحصري على موقع جديد اليوم.
طريقة طبخ البيتزا بالزعتر
يتم تحضير البيتزا بعدة طرق مختلفة. هذا من الأطباق التي تأخذ إضافات مختلفة تضيف إليها المزيد من الحلاوة، وهنا سنوضح لك كيفية صنع البيتزا بالزعتر، يليها التقديم الدقيق للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- خمسة أكواب طحين.
- علبة زبادي.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب زعتر.
- ملعقة من السماق
- علبة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر جاف.
- قليل من السكر.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لطهي البيتزا
الثاني: طريقة التحضير
- اخلطي السكر والملح والدقيق والخميرة في وعاء.
- قم بتركيب شفرة الخلاط.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات من أجلنا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الزعتر والزبادي معها.
- نبدأ الخلاط مرة أخرى لمدة دقيقتين، حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف القليل من الدقيق إلى العجينة إذا كانت طرية ولا تلتصق جيداً.
- نضع العجينة في صورة مدهونة بالزيت سابقاً.
- تُغطى العجينة بقطعة من غلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- خذ صينية خبز ذات حافة قصيرة وادهنها بقليل من الزيت.
- نضع العجينة في صينية الخبز.
- استخدمي أطراف أصابعك لضغط العجين في المقلاة.
- غطي عجينة البيتزا بقطعة غلاف بلاستيكي.
- ضع صينية الخبز في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- اضغط عليها بأطراف أصابعك.
- توزيع السماق والزعتر والزيت.
- نقوم بتركيب رف شبكي في منتصف الفرن.
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- تترك البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
- تقدم مع المقبلات وشرائح الخيار.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البيتزا في المنزل
كيف تطبخ بيتزا المطعم
نحن نعلم أن الأطفال يطلبون دائمًا بيتزا مطعم باهظة الثمن، لذلك سنساعد كل أم على تعلم كيفية صنع بيتزا المطعم أثناء وجودها في المنزل. لذا، يا أمهات، إليك المكونات وكيفية صنع بيتزا المطعم على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- كوب جبن مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا أو معجون الطماطم.
- صدور الدجاج فارغة أو زجاجية.
- كوب صوص باربيكيو.
- قطع نصف الفلفل الأخضر.
- نقطع البصل إلى شرائح.
- رشة ملح.
ثانياً: مكونات العجين
- رشة ملح.
- كوب من الماء الدافئ مغلي مسبقًا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة صغيرة من السكر.
- كيس خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
ثالثاً: طريقة التحضير
- نجمع كوبًا من الماء الدافئ ونضع الخميرة والملح والسكر هناك ونقلب، وبعد بضع دقائق سنلاحظ كيف يغلي.
- ضعي الدقيق في وعاء مع رشة ملح وقليل من الزيت
- اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت مسبقًا.
- غطي العجينة واتركيها لحوالي ساعة حتى تتخمر.
- ضعي قطع صدور الدجاج في وعاء مع رشة ملح. يقلى الدجاج حتى ينضج بالكامل.
- افردي العجين بالمسمار.
- اصنع ثقوبًا في العجين بالشوكة.
- اخلطي صوص البيتزا مع صوص الباربيكيو وادهنهم على العجينة.
- ضعي صدور الدجاج والفلفل الأخضر.
- تُدهن شرائح البصل بالجبن المبشور على العجينة.
- تُخبز البيتزا في الفرن حتى تنضج أو حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.
طريقة عمل بيتزا الدجاج المشوية
الشواء من الأشياء التي تضفي على البيتزا نكهتها ومذاقها الرائع، لذلك سوف نقدم لك طريقة تحضيرها بمعلومات دقيقة، سواء كانت المكونات المطلوبة أو خطوات التحضير، فاتبعنا على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- رشة صغيرة من الفلفل الحلو.
- جبنة مبروشة.
- كوب زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بضع فصوص من الثوم المهروس.
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
- فيليه دجاج مسلوق ومقطع.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ البيتزا بالبسطرمة
ثالثاً: مكونات العجين
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بضع ملاعق من الحليب.
- نصف ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- القليل من مسحوق الخبز.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ثلاثة أكواب طحين.
رابعاً: مكونات صلصة الباربيكيو
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- القليل من خل التفاح.
- بصل مقطع.
- القليل من الكاتشب.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- القليل من الخردل.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من دبس الرمان.
- الفلفل الحار والثوم المهروس حسب الرغبة.
رابعاً: طريقة التحضير
- نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والحليب والبيكنج بودر.
- نضيف الزيت والملح والسكر ونخلط المكونات.
- نضيف الحليب ونعجن حتى تتماسك العجينة.
- اتركي العجين لينضج لمدة 6 ساعات.
- حضري صلصة الباربيكيو عن طريق تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة مع الثوم المهروس وقليهما مع البصل على النار.
- يضاف الفلفل الحار ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الكاتشب مع صلصة الصويا والخردل والسكر البني.
- نضيف الخل ودبس الرمان وزيت الزيتون والقليل من الماء واستمر في تقليب المكونات.
- اتركي المكونات على النار حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تُمزج الصلصة في الخلاط وتترك جانباً.
- ضعي الدجاج المبشور بالزيت في قدر على الموقد.
- نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل ويخلط جيدا.
- ضعي الزبدة السائلة مع الثوم واخلطيها.
- افردي العجينة وضعي القليل من خليط الثوم والزبدة على سطح العجين.
- انشر صلصة الباربيكيو فوق العجينة.
- افرد الدجاج والبصل.
- نرش العجين بالجبن المبشور.
- توضع البيتزا في الفرن حتى تنضج بالكامل.
شاهد هنا: كيف تصنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
لذلك قدمنا لك طريقة لعمل بيتزا بالزعتر وأنواع أخرى مختلفة، بحيث لا تترك أطفالك يطلبون بيتزا جاهزة لا يتم ضمان مكوناتها، ويمكنك صنع أفضل بيتزا منزلية مع الحد الأدنى من النفقات.